În legătură cu începerea vânzărilor de pepeni care vin la noi din țările din vecinătatea apropiată, Samara Rospotrebnadzor a decis să emită „instrucțiuni de utilizare“ pepene verde.
Nitrații - o sare de acid azotic, conținut în îngrășăminte minerale. În gură, ei sunt transformați în nitriți, având 100 de ori mai multe proprietăți toxice (afectează tractul, cardiovascular și sistemul nervos central gastrointestinal). Apoi nitritul sub acțiunea sucului gastric pentru a trece enzime nitrozamine - substanțe sunt acțiune cancerigene, mutagene și embrionotoksicheskim.
Pentru a supraviețui și nu obține pepene verde otrăvit după mese, CPS recomandă:
- să nu cumpere taie, incizat, precum și pepeni cu semne externe de deteriorare.
- Înainte de utilizare, acestea trebuie să fie bine spălate acasă, de preferință, cu apă și săpun.
- în cazul în care, după pepene verde tăiat într-o consistență moale, de culoare roșie intensă cu o ușoară nuanță violet, galben, nu miez de fibre alb - ar trebui să se abțină de la utilizarea produsului în produsele alimentare, deoarece aceasta poate indica niveluri crescute de nitrați.
„La primul semn de intoxicație cu nitrați - greață, vărsături, diaree, cianoză de unghii, buze, feței, dureri de cap, trebuie să solicitați imediat ajutor medical“ - sfătuiește Rospotrebnadzor regională.