antena chakhokhbili georgian poate fi preparat din carne oricărei păsări. Un pic mai devreme a fost preparat numai de fazan, iar acum de multe ori - de pui. Chakhokhbili de pui Rețetă pot fi găsite în sute de variante, fiecare dintre care este demn de atenție. Este posibil de a rezista carne de pui fraged, protushennym în condimente aromate?
Reteta 1: În georgiană
Chakhokhbili de pui - un mare fel de mâncare pentru întreaga familie. Se poate aplica la cartofi, orez, hrișcă sau o salată de legume lumină.
- Pui - Bird 1.
- Tomate - 300 grame.
- Ceapa - 300 grame.
- Usturoi - 1 buc.
- sos Satsebeli - 40 de grame.
- Unt - 20 grame.
- Seminte de coriandru - 5 grame.
- Hamei-suneli - 5 grame.
- Imereti șofran - 5 grame.
- Sol piper negru - 5 grame.
- Sare de mare - 5 grame.
- Patrunjelul - 1 buchet.
- Tarhon - 1 buchet.
- Cilantro - 1 buchet.
- Busuioc proaspăt - 1 buchet.
- cimbru proaspat - 5 grinzi.
- spălare de pui, prosop de hârtie uscată și se taie în bucăți.
- Preincalziti Kazanok plasarea tocană de pui timp de 5 minute, fără adăugarea de ulei la foc mic sub capac închis.
- Se scurge sucul rezultat din pui, închideți capacul și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
- Peel și se taie ceapa, trimite-l la cazan, adăugând unt și un pic de suc de pui.
- Continua să se fierbe la foc mic pana până când ceapa este moale.
- Curățați și pisa cu un mojar și un vârf de cuțit de sare 1 usturoi, adaugand piper, coriandru, șofran și khmeli suneli.
- Se adaugă amestecul rezultat la pui, se toarnă restul de suc de pui.
- Oparesc rosiile, coaja, se taie în cuburi și se adaugă la pui.
- Acoperiți ceaunul cu un capac și se lasă să fiarbă timp de încă 30 de minute, până când puiul nu va fi terminat.
- La sfârșitul gătit adaugă satsebeli sos, ierburi tocate și protomai încă 5 minute.
- 5-10 minute pentru a finaliza gătit în ceaunul cu pui, puteți adăuga oul bătut.
Reteta 2: tomate acide
Pui Reteta Chakhokhbili cu rosii acre - unul dintre soiurile de bucătărie georgiene. rosii da vasul acide un picanterie special și sunt perfect combinate cu condimente.
- Se spală, se usucă și se taie în bucăți un pui à la carte.
- bucatile de pui se prăjește în ulei pana se rumeneste.
- Peel și se taie ceapa, sote-l într-o tigaie.
- Înclinare ceapă prăjită și pui într-o strecurătoare pentru sticla excesul de ulei.
- Ori carnea de pui cu ceapa în cazan.
- Se spală, se taie în inele și jumătate ardei roșii, îndepărtarea semințelor și a miezului.
- Și se prajeste un pic de ulei vegetal, aruncați într-o strecurătoare și trimite în ceaunul.
- Asigurați-o tăieturi în formă de cruce pe roșii proaspete, opărite cu apă clocotită și se curata.
- Se taie roșiile proaspete și acru în cuburi, le-a pus într-un cazan.
- Include un foc sub un cazan și se fierbe timp de ceva timp, atâta timp cât sucul de roșii nu va fi permis și, practic, se transformă în piure.
- Curățați usturoiul și trecut prin presă, pentru a trimite în ceaunul.
- Făină de grâu amestecat cu apă fierbinte, biciuire măturică pentru a evita formarea de noduli au rămas.
- Se toarnă într-un vas mare, adăuga unele condiment la gust, stoarce sucul de la o jumătate de lămâie și se fierbe până când puiul fiert.
- 10 minute pentru a finaliza gătit se toarnă ierburi proaspete tocate.
- Replace roșii proaspete pot fi adzhika sau pasta de tomate diluat cu apă.
- Lichid în cazan trebuie să fie într-o cantitate astfel încât să acopere complet puiul.
Reteta 3: C, nuci
Alternativ, puteți pregăti pui chakhokhbili cu nuci. Ingrediente pentru preparate necesare sunt aceleași ca și pentru rețeta clasică, la care trebuie adăugate nuci. Acestea adaugă unele vase finețe.
- Se taie carnea de pui în bucăți a la carte.
- Se taie ceapa și cuburi împreună cu tocană de pui și unt timp de 10 minute.
- Se adaugă apă pentru a acoperi carnea de pui, și se fierbe pana cand se inmoaie.
- În timp ce puiul este gătit, se macină nuci.
- Oparesc decojiți roșiile și se transforme într-un piure cu un blender.
- Se amestecă piureul de roșii cu nuci și trimite-l la tigaie cu puiul când este gata.
- Adăugați frunze de dafin, se amestecă, se lasa la fiert si se fierbe timp de 5 minute.
- Adăugați ierburi proaspete tocate, usturoi trecut prin presă.
- Se agită din nou să fiarbă, se acoperă și se îndepărtează de la căldură.
- Dacă adăugați roșiile într-un moment când puiul nu a fost încă pregătită, va fi greu, din cauza acidului.
- În loc de tomate, puteți adăuga pasta de tomate și să înlocuiască pui întreg - coapse sau picioare.
Reteta 4: C, cartofi
Prepararea chakhokhbili de pui cu cartofi - o opțiune mare atunci când nu există nici un timp pentru a pregăti un fel de mâncare separat. În același timp, cartofii va avea un gust mai bine dacă l-ați găti cu condimente.
- Se spală și se taie carnea de pui în bucăți.
- Se presara cu jumatate din condimentele și se lasă timp de 10 minute.
- pan preincalzeste prăji si pui fara ulei pana se rumeneste.
- Se scurge sucul într-un recipient separat, și pentru a schimba carnea de pui la tigaie.
- Curățați cartofii, usturoiul si ceapa.
- Se taie în bucăți mari de cartofi, ceapa - inele jumătate și usturoi trecut prin presă.
- Adăugați puiul la tigaie cu ulei vegetal, se prăjește timp de încă 10 minute.
- Se adauga carnea de pui la ceapa si se prajeste timp de încă 5 minute.
- Tomatele se toarnă peste apă clocotită, coji de fructe și se taie.
- Adăugați roșiile tocate la pui, pune cartofii și se amestecă bine.
- acopere bine și să fiarbă timp de 20 de minute.
- Se spală, se usucă și se taie ierburi, se adaugă la cratita.
- Adăugați condimente, unele usturoi, sare și se fierbe timp de aproximativ 5 minute.
- Sucul de sub carnea de pui pentru a adauga restul de usturoi, piper negru și se amestecă bine.
- Când feluri de mâncare servire se toarna sosul de usturoi.
- Pui nu se poate pre-prăji, și o dată se fierbe într-o cratiță.
- În schimb, vă recomandăm să folosiți unt ulei vegetal.
Reteta 5: In multivarka
Multivarka - un instrument indispensabil în bucătăria multor gospodine contemporane. Aceasta ajută la ridicarea în picioare la placa în cel mai scurt timp. preparate din carne din ea foarte frageda. Și pui chakhokhbili în multivarka nu lăsa pe nimeni indiferent.
- Se spală, se usucă și se taie carnea de pui în bucăți a la carte.
- Se spală și se toarnă apă clocotită peste roșiile, îndepărtați coaja.
- Se toaca marunt rosiile decojite.
- Se spală, coji de fructe și se taie în inele și jumătate de ceapă.
- Se spală, se usucă și fin tocat ierburi proaspete.
- Curățați usturoiul si se toaca marunt sau trece printr-o presă.
- Se spală ardeii și îndepărtați semințele, tulpină, fin cotlet.
- În partea de jos a castron pus unt moale Multivarki, pe partea de sus bucatile de pui si alte ingrediente.
- Se toarnă peste pui pe partea de sus de vin roșu.
- Instalați programul „Punerea în“ timp de 90 de minute.
- Se serveste imediat după preparare.
- Puteți pre-prăji de pui cu ceapa, asa ca ea a dat sucul și ușor rumenita.
- În loc de vin, puteti adauga 1 lingura de sos de soia.
Reteta 6: În vin
Vinul face pui chakhokhbili extrem de gustoase. În timpul de gătit, se evaporă, lăsând în urmă o notă de aromă plăcută.
- Se spală, se usucă și se taie puiul.
- Șterge ceapa și se taie în inele și jumătate.
- Se spală piper, îndepărtați semințele și miez, tăiate în inele și jumătate.
- Se spală și se toarnă apă clocotită peste roșiile, se scoate coaja si se taie in cuburi.
- Peel usturoiul si se taie marunt.
- Se spală și se taie verdeață.
- Ardei iute Se spală, se scot semințele și se taie în cuburi mici.
- Se încălzește o cratiță la foc mare si se prajeste carnea de pui pana se rumeneste.
- Pe o alta tigaie se topeste untul.
- Gatiti ceapa în ea până se înmoaie, se adaugă sare un pic, trimite carnea de pui.
- Prăjește în același piper ulei, pentru a schimba împreună cu uleiul la pui.
- Se adauga rosiile la pui, un pic de sare, trimite focul.
- Se toarnă într-o cratiță cu vinul de pui, crește căldura și se fierbe timp de 4-5 minute, până se evaporă alcoolul.
- Reduceti focul la minim, se acoperă o cratiță cu un capac și se lasă să se coace timp de 15-20 de minute.
- Apoi se adaugă ierburi, usturoi, ardei iute rosu, hop-suneli, șofran și se amestecă.
- Se acoperă și se lasă să se coace timp de 5-7 minute la foc mic.
- După îndepărtarea de căldură, se lasa sa stea timp de 5 minute platanul.
- Pentru prepararea meselor se recomandă utilizarea unui vase din fontă.
- Replace ardei iute proaspăt poate fi măcinat de ardei iute rosu.
- În schimb, puteți utiliza vin alb, rosu sec.