Dieta de plante sălbatice omului modern ocupă foarte puțin spațiu. Dar este acolo pentru a păstra proprietăți utile natura inerentă și nu rasfatata de intervenție umană. Kelp sau alge marine - este un astfel de plante.
Chiar și în cele mai vechi timpuri oamenii au apreciat accesul la fel de ușor la produsele alimentare, care conține toate materialele necesare. Conform unei vechi legende japoneze, Dumnezeu a trimis oameni alge pentru a restabili puterea, câștigă curaj, longevitate și durabilitate.
În continuare, veți afla mai multe despre beneficiile și pericolele proprietăți de vindecare de alge marine (murate, uscate, conservate), cum să ia această alge marine utile, există contraindicații și ea dacă varec este util pentru copii, gravide și femei care alăptează.
Ce este varec: locus, tipuri, caracteristici
Varec (din lamina - placa) - alge din clasa alge brune. cu frunze late netede sau ridate, plăcile de până la 20 metri și o lățime de o jumătate de metru. Dintre cele treizeci de specii de alge, nu toate sunt comestibile, inclusiv zahăr varec, comun în Japonia și Marea Okhotsk, și Laminaria digitata, originar din Marea Albă și Marea Kara.
Acest lucru este denumit „alge marine“ și sunt crescute în mod artificial în akvahozyaystvah (în România, în Marea Barents și alb). Desișuri de alge apar în zonele cu debit constant 4-25 metri adâncime.
Adunați-le de obicei, după o furtună, atunci când planta off din partea de jos. Frunze este înfășurat pe un stâlp, cum ar fi spaghete, și recuperate la suprafață.
Svezhevytaschennye frunze verde, maro închis, ele devin doar o altă zi. După spălare mai întâi cu fierbinte și apoi cu alge de apă rece sunt plasate în gropi de sare unde prosalivayutsya ore și apoi obsushivayut și ambalate. Sare nu este absorbit de frunze, dar ajută pentru a le menține în stare proaspătă. kelp uscat obținut prin uscare naturală sau artificială, în aer sau în cuptoare speciale.
In magazinele europene varec vândut în mai multe forme:
- brichete din frunze uscate;
Se pune întrebarea - dacă alge marine este util în cutii de conserve și uscate alge decât bine? Desigur, este mai convenabil și mai ușor de utilizat conserve sau alimente conservate, gata pentru consum.
Dar, conținutul de substanțe utile uscate de preferință alge. proprietăți de frunze proaspete de reținere. La alegerea produselor alimentare conservate, în special atunci când cumpără de greutate, ar trebui să acorde o atenție la culoarea frunzelor (verde inchis), densitatea lor (elastică și netedă) și consistența (fără mucus și răspândirea în mâinile lor).
Este recomandat pentru a stoca alimente conservate nu mai târziu de data de expirare, și deschis pentru - nu mai mult de două zile în frigider.
Frunzele congelate sunt stocate în congelator până la o lună. Cel mai lung alge marine uscate depozitate: într-un recipient închis ermetic într-un loc uscat, întunecos timp de până la trei ani.
Calitate utile pentru femei adulte și bărbați
Algele privind compoziția chimică este un complex natural unic, care conține o serie de minerale naturale și vitamine. Acesta este uneori numit „ginseng mare.“ Printre mineralele numite sodiu, calciu. magneziu, mangan, sulf, siliciu, cobalt și zinc. fier. fosfor, și, desigur, cel mai important - potasiu și iod.
Iodul se găsește în formă legată organic, 30-40 grame de frunze este suficient pentru a compensa valoarea zilnică de iod.
Multe alge și vitaminele A, C, D, K, grupa B, precum și substanțe care susțin sistemul imunitar, îmbunătățind calitatea sângelui și a digestiei. Normalizing
Produsul poate fi numit un remediu universal pentru bărbați și femei, pentru că:
- Aceasta îmbunătățește funcția cardiacă, normalizează tensiunea arterială;
Cu toate acestea, unele limitări în utilizarea varec este, deci ar trebui să respecte moderație și să consulte un medic, dacă este necesar.
Cât de util în timpul sarcinii și alăptării
Înapoi în China antică, a fost o tradiție la nașterea unui copil pentru a da mama tinerei o foaie de alge marine. Se credea că acest lucru îmbunătățește calitatea laptelui. În timpul nostru, nu există nici un singur răspuns la întrebarea dacă femeile gravide să mănânce varză mare.
Pentru o lungă perioadă de timp, se credea că iod are un impact negativ asupra fatului, cauzand anomalii de dezvoltare. dovezi Totuși, această afirmație nu a fost găsit și proprietățile benefice ale algelor este dincolo de orice îndoială.
Algele normaliza viteza de creștere în greutate în timpul sarcinii și rezolvă problemele cu digestie (constipație).
Introduceți-l în dieta trebuie să fie foarte atent. uitam de reacția corpului femeii și copilul și ținând cont de sensibilitatea personală. O limitare semnificativă pentru utilizarea acestor alge sunt boli tiroidiene, dar nu este doar femeile gravide.
Nu dăunător pentru copii ale corpului
Algele imbunatateste memoria si vederea, creste rezistenta si hraneste creierul. Prin urmare, este deosebit de util pentru copii. In formulele pentru sugari folosesc adesea uscate sau congelate alge. toate substanțele nutritive din ele salvate și nu există nici aditivi nocivi, conservanți și condimente.
De obicei, frunzele nu sunt supuse unui tratament termic, dar pentru copiii lor de feluri de mâncare sunt fierte ușor.
Începeți să tastați în Laminaria dieta copilului poate fi după doi sau trei ani, înainte de medicii nu recomanda.
În primul curs poate fi o supă de legume cu supa de pui suplimentat cu alge.
Bun pentru copii, precum și o opțiune de salata. 100 g de alge fierte jumătate ouă fierte. pene ceapa verde se taie marunt si se amesteca. Se adaugă 5 g de smântână și ulei vegetal. salata de gust va îmbunătăți numai dacă adăugați o bucată de pește fierte.
Incercarea de alimente noi, este necesar, în porțiuni mici, urmărind reacția copilului. La primele semne negativ (diaree, erupții cutanate, anxietate) pentru a opri experimentul și să caute sfatul medicului.
Utilizarea la vârstnici
Pentru persoanele în vârstă cu privire la problema utilizării varec Răspunsul este simplu: da, da si da! Acest produs ajută la menținerea tinerilor și chiar viața Prelungi, încetinește dezvoltarea sclerozei multiple. crește rezistența, reduce nivelul colesterolului și a tensiunii arteriale care rezultă în norma.
Nu e de mirare japonezii sunt renumite pentru longevitate, care, în varec bucătăria tradițională are un loc special. Prin urmare, persoanele în vârstă de peste tot în lume, are sens să imite japonez și să învețe să gătească feluri de mâncare diferite de alge marine.
Risc pentru om și contraindicații
La utilizarea alge marine, în primul rând ar trebui să fie atent la persoanele cu boli tiroidiene, in special in hiperfuncție sale. Produsul nu este recomandat pentru bolile de rinichi, forme acute de boli gastro-intestinale, tuberculoza, hemoroizi. și în prezența urticarie, rinită, erupții cutanate acnee sau escoriații.
Uneori, intoleranta de iod individuale sau de alergii alimentare la acest tip de alge - atunci este mai bine să se abțină de la ei.
Sarcina și alăptarea varză mare trebuie să fie utilizat cu precauție. Și nu este necesar să se hrănească copiii de până la doi ani.
Și un alt avertisment. Algele sunt capabile să absoarbă din apa de mare nu este numai util, dar, de asemenea, substanțe toxice.
utilizări reputație proastă sunt ecologice zone defavorizate din Marea Barents. Prin urmare, ar fi frumos să aibă un interes în zonele ce algele au fost minate sau cultivate, și să încerce să evite produsele din apele murdare.
Cum se utilizează alge ca aliment
Optimal kelp doza profilactică - două lingurițe (30-40 g) pe zi sau 250 g pe săptămână. Puteți să-l utilizați în salate, în forma sa pură, inclusiv ca un condiment.
Mulți sunt interesați de întrebarea: ce este alge marine utile - uscate sau conservate? Cel mai util este considerat varec uscat: a salvat substanțele cele mai utile.
Acesta este vândut în farmacii, sub formă de pelete, pulberi sau plăci, folosind o suficientă scufunda în apă. Proprietăți utile de murat și conserve de alge marine de mai jos, dar să-l gătească mai repede și mai ușor. adversarii sare poate scufunda mai întâi frunze în apă.
Supraofertă algelor in dieta poate provoca escoriații și acumularea excesivă de iod, mai ales la sensibilitate ridicată la ea. Deci, nu te prea dus, păstrați moderare!
Va oferim pentru a învăța cum să gătească varză mare de la uscat:
Utilizarea la gătit: unele rețete simple și gustoase
Cel mai popular fel de mâncare avem cu varză mare - o salata pe baza de conserve gata făcute. Varza este în armonie cu carne, pește, calmari, legume.
Adăugați-l în supă și borș și iahnie de legume dobândește un gust neobișnuit.
Iată câteva rețete populare de feluri de mâncare din alge. proporție Arbitrar, la gust, având în vedere numărul de consumatori și a standardelor de zi cu zi de produse.
Salata cu bastoane de crab. Se prepară laminaria: conserve de clătire excesul de sare și condimente, dunk uscate. Fin tocat cu un cuțit și trebuie doar să adăugați tocat bastoane crab, ou, ceapa sau ceapa verde. sare și piper după gust. Stropesc cu floarea soarelui sau ulei de măsline.
Salata cu calmari și dovleac. Spalata si decojit filmului calmari Se fierbe timp de 4 minute. Dovleac și se taie în fâșii, de asemenea, se fierbe timp de 4 minute, se răcește. Chop varză mare, adăugați castravete tocat fin. calmar, dovleac, se amestecă, se condimentează cu sare și unt. În schimb, dovleac și castravete, puteți lua alte legume: morcov. ceapă, ardei gras. sfecla. Ciuperci ...
O salată exotică pic cu fructe de mare. ceapă verde și cotlet de patrunjel, se adauga coaja de la o jumatate de lamaie, se amesteca cu alge marine fin tocat. Adăugați fructe de mare - orice amestec de fructe de mare. Din pulpa stoarce sucul de lamaie, se adauga ulei vegetal, se amestecă ușor împreună.
Vinaigrette cu ciuperci. Legume: cartofi fierți si sfecla, muraturi, varza murat, ceapa - cubulete dimensiuni egale. Adauga ca varza de mare tocata si ciuperci murate. Se umple cu ulei vegetal, opțional se adaugă oțet, zahăr, sare și piper.
În cosmetologie, medicina populară și slăbire
În cosmetologie utilizate proprietăți alge marine pentru a curăța pielea și ridurile fine. Acesta este utilizat sub formă de măști sau împachetări, calde sau reci. împachetări la cald a îmbunătăți elasticitatea pielii, reduce vergeturile si celulita. Aplicată la rece cu varice și pentru a ameliora oboseala si greutate in picioare. Nu au proprietăți mai puțin utile uscarea kelp măști faciale.
Aici este rețeta masca populare bazate pe varec. 1 lingura amestec uscat tocat se adaugă apă și se lasă să se umfle timp de 20-30 minute. Algele sunt depășite, se adauga 1 lingura de suc de aloe si 1 lingurita de miere. Se aplică timp de 15-20 minute pe fata, se clătește cu apă caldă.
Medicina tradițională oferă utilizarea apei, care înmuiate varec. pentru clătirea gurii și nasului (când amigdalite, stomatite, laringite) și pentru inhalare pentru răceli.
Utilizarea de nutritie alge marine, datorită calorie sale scăzute, doar 5,4 kcal per 100 g, iar capacitatea de a reduce apetitul. Algele absorb excesul de lichid, stomacul este umplut, digerat celulele grase, spori peristaltismul - și în care substanțele necesare corpului alimentare. Cu utilizarea regulată a produsului îmbunătățește starea părului și a unghiilor.
În caz de intoleranță sau prezența unor condiții de varec enumerate mai sus, utilizarea chiar în scopuri cosmetice nu este recomandat!
Acum știi despre ce este alge marine sănătoase (atât în uscat și într-o altă orice formă), în ce cantități poate fi utilizat în beneficiul organismului și ce proprietăți utile și terapeutice este varec.
Pentru majoritatea oamenilor, alge marine este o sursă de un set surprinzător de variată de substanțe nutritive. vitamine și minerale. Acesta promovează sănătatea, armonia, frumusețea, rezistenta, longevitate și protecție împotriva tuturor boli. Mănâncă-l cu plăcere și să fie sănătos.