- pe baza conductivității termice: în tambur boabe de cafea sunt încălzite în tobe rotative, rezultând directă # 40; # 41 fizice; contact cu o sursă de căldură încălzită cu electricitate, gaz sau cărbune.
-convecția caz în care o sursă de căldură pentru încălzirea boabelor se deplasează fluxul de gaz sau aer. Cafeaua literalmente „țâșnește“ în fluxul de aer cald.
Evident, atunci când se utilizează metoda de convecție, fluxul de căldură care acționează asupra boabelor de cafea, este cea mai uniformă și, prin urmare, asigură prelucrarea termică cea mai uniformă a ambelor suprafețe interne și externe a boabelor. Pe baza convectie ruleaza friteuza și echipamentul nostru care are cel mai nou sistem de control „profiluri de prăjire“ clasă „de temperatură / timp.“ Cu acest sistem, se poate reglementa furnizarea de energie termică pentru boabe de cafea la diferite etape ale procesului de prăjire. Că controlul parametrilor, cum ar fi temperatura și timpul profile # 41 roast; # 40; generează combinația necesară de proprietăți a gustului și aromei pentru fiecare dintre cafele „Dinastia“.
La atingerea gradului dorit de prăjire, boabele sunt turnate în dispozitivul de răcire, împiedicând produsul din overcooking. Atunci când prăjire de cafea mai mult de 20 kg necesită prea mult cheltuielile de energie pentru răcirea aerului. Prin urmare, multe companii sunt nevoite să se răcească apa de cafea. Răcirea boabe prăjită coș-spirit, spre deosebire de apa de răcire cu greu-Vaeth se dovedește a influența gustul cafelei. Este clar că cele mai bune soiuri de fasole sunt răcite într-un mod natural - debitul de aer. Se răcește și cafea pe echipamentul nostru.
Prăjirea plantație de cafea „Dinastia“ clasa «Premium» se realizează sub comanda, în loturi mici # 40, # 41 la 6 kg, care garanteaza calitatea si prospetimea produsului.