Marinate pentru carne de porc, de vită, de vițel, de miel
1) 3-4 Art. l. ulei vegetal, 1-2 linguri. l. suc de lamaie 2-3 linguri. l. coniac, sare, piper.
Carne (de exemplu, șnițel de porc, vită, de vițel) marinati 1-2 ore.
2) 1/8 litru de vin roșu, 4 linguri. l. ulei de masline, 2 cepe (tăiate în inele), 4 căței de usturoi (cercuri tăiate), 1 foaie de dafin, 1 linguriță rozmarin, 1 linguriță cimbru.
Carne (de exemplu, bucăți mici de carne de vită) la marinat timp de 3-4 ore.
3) 1 ceapa (tăiate în inele), 1 lingura. l. zahăr, 1 linguriță muștar, 1/8 litru de ulei de măsline.
Carne (de exemplu, bucăți mici de carne de porc macră) marinează aproximativ 12 ore.
4) 3-4 linguri ulei vegetal, 2-3 linguri vin alb sec, 1 ceapa (tocat), unele frunze proaspete de menta, 2 catei de usturoi mici (împinge prin presă), ușor rozmarin.
Carne (de exemplu, bucăți mici de carne de oaie) marinează aproximativ 24 de ore.
5) 1/8 litru de vin roșu, 4 linguri. l. ulei de masline, 2 cepe (tăiate în inele), 4 căței de usturoi (cercuri tăiate), 1 foaie de dafin, 1 linguriță rozmarin, 1 linguriță cimbru.
Carne (de exemplu, bucăți de carne de vită) marinează aproximativ 3-4 ore.
6) l ulei 1/8 vegetal, 2 linguri coniac, câteva picături de sos „Tabasco“, sare, piper negru măcinat.
Carne (de exemplu, bucăți de carne de vită) marinează aproximativ 12 ore.
7) 3 linguri. l. muștar, 2 linguri. l. zahar, 6 linguri ketchup, sare, ardei iute (ardei roșu fierbinte), câteva picături de sos „Tabasco“, 1 st. l. fin tocat verdeață.
Carne (de exemplu, costițe de porc gras) marinează aproximativ 12 ore.
8) 6 art. l. sos de soia, 4 linguri. l. miere, 2 linguri Sos "Worcester", 6 linguri ketchup, 1/4 litru de ulei vegetal, 2 cl gin, câteva picături de sos "chili".
Carne (de exemplu, costițe de porc gras) marinează aproximativ 12 ore.
9) 2 cepe (tăiate în inele), 4 catei de usturoi (impinge prin presa), 1/8 litru ulei de masline, 3 linguri oțet, 2 frunze de dafin, 1 linguriță rozmarin, 1 linguriță cimbru, sare, piper.
Carne (de exemplu, bucăți mici de carne de oaie) marinează aproximativ 12 ore.
Kebab de carne tocată
Sfat: Dacă nu ați câștigat încă experiență, încercați puietul de carne tocată pe o simplă bucată de folie cu găuri mici sau folie pretipărită, atunci nu este nevoie să vă faceți griji că grătarul se va prăbuși și cădea în cărbuni sau grătar spirală.
Produs: 300 g de carne tocată, 300 g de carne de oaie tocată, patru bulbi, 4 catei de usturoi, 1 lingura. l. piper măcinat, sare, ulei de măsline.
Mod de preparare: Se amesteca carnea, se adauga o ceapa tocata marunt, sare, piper, usturoi (pentru a împinge prin presă). Frământați și forma cârnați tocată al acestuia este de aproximativ 5 cm. Cârnați Lungime prăjit la grătar în timp ce răsuciți ușor pensula și ulei lubrifiant.
Ceapa ramasa tocata marunt, a pus pe ea cârnați gata și se servește.
Produs: 500 g de carne tocată (vită și porc), 3 bulbi, 4 masline negre, pulpa este pâine albă sau role, 1 ou, sare, piper, boia, 100 g de brânză „Feta“.
Mod de preparare: în toate produsele, cu excepția brânzei Gatiti carnea de vită (ceapa si masline tocate fin). Blind de la ea un număr par de cotlete. Brânză se taie în cuburi și fierte descompus în cotlete și jumătate. Apoi, le acoperă cu cotlete rămase pălmuit ferm de margine. chiftelele prăjiti pe o bucată de folie.
Ingrediente: 1 kg carne de vită tocată, 150 g de porumb conserve, 6 linguri Silvicultură zdrobit nuc 1 linguriță sare, 4 linguri sos "chili", 100 g de brânză tare.
Mod de preparare: Se amestecă carne, porumb, nuci, sare și sos până umplutura netedă. Blind de la 16 lui chiftele. Se taie în cuburi de brânză, pentru a le distribui în 8 chiftelele și capac rămase margine strâns plesnit. chiftelele prăjiti pe o bucată de folie.
Carne de pui este perfect pentru grill-ul. Este mult mai accesibil, mai rapid și mai puțin de calorii prăjit.
Sfat: Dacă gătești picioare de pui sau aripi, apoi, după un timp, vârfurile lor ar trebui să fie acoperite cu folie - în caz contrar acestea pot arde.
Marinate pentru carne de pui sau de curcan
1) Fasciculul verde (tăiată), 2 linguri suc de lămâie, 1/8 litru de ulei vegetal, sare, piper.
Carne (de exemplu, bucăți mici de pui sau curcani) marinati 2-3 ore.
2) 6 linguri ulei vegetal, 6 linguri otet, 1 lingura sos de soia, 1 linguriță boia, 1 linguriță muștar, 3 linguri pasta de tomate, 1 ceapa (tocat), 1 cățel de usturoi (impinge prin presa), rozmarin, cimbru.
Carne (de exemplu, bucăți mici de pui sau curcani) marinati 1-2 ore.
4) 1 lingura iaurt natural, 1 linguriță oțet, 1 linguriță suc de lămâie, 1/2 linguriță curry, 1/4 linguriță turmeric, 1/4 linguriță sare, un varf de cutit de nucsoara.
Carne (de exemplu, bucăți mici de pui) marinati 30 minute.
5) 1 lingură ghimbir, catei de usturoi 3 (împinge prin presă), 2 linguri sos de soia, 2 linguri sherry, 2 linguri supa de pui, 1/2 linguriță zahăr, 1-4 ardei iute (fin tocat).
Carne (de exemplu, bucăți mici de pui) marinati 30 minute.
Peștii pentru frigerea sunt preparate după cum urmează:
elimina măruntaie
se spală la interior si exterior
sare, se presara cu piper
stropite cu suc de lămâie și se lasă timp de 10-15 minute. sau murat
Inainte de prăjire peștele interior adesea adăuga o varietate de condimente, verdeturi tocate fin (vezi. Tabelul de mai sus), sau o varietate de topping-uri. În cazul în care peștele este puternic, atunci a făcut mai multe tăieturi oblice.
puiet de pește în trei moduri: direct pe teren de fotbal american, învelite în folie sau puful unt într-un dispozitiv metalic special. Ultimul bun pentru a utiliza dacă se prăjește pește foarte moale (nu, felii întregi), și este dificil să se întoarcă de la o parte la alta.
1) 2 linguri suc de lamaie, 2 linguri. l. ulei de măsline, câteva picături de sos „Worcester“. Coat pește (de exemplu, ocean biban) preparat marinată în interior și în afară și să se înmoaie timp de 10 minute.
2) 3-4 linguri ulei vegetal, 2 linguri whisky, 1 lingura Sherry, 1 lingura sos de soia, 1 cățel de usturoi mic (împinge prin presă), piper.
Pestele la marinat timp de 30 minute.
3) 1 ceapa mica (tocat), pătrunjel și cimbru mic (tocat), 4 linguri. l. ulei de măsline 4 linguri vin alb sec, 2 linguri. l. suc de lămâie.
Pește (de exemplu, ton) marinati 1-2 ore.
4) 1/8 litru de vin alb sec, 4 linguri. l. suc de lamaie, 1 lingura ras coaja de lamaie, 1 ceapa mica (tocat), 8 linguri ulei vegetal.
Pește (de exemplu, cambula) marinati 1-2 ore.
Gătit legume și ciuperci
În plus față de carne și pește pe grătar poate fi cu succes pregătit și legume. Ei de obicei, nu necesită o mulțime de căldură, astfel încât marginile Grătarul poate găsi întotdeauna un loc pentru ei. legumele prăjite sunt un complement perfect pentru kebab din carne, și o petrecere cu grătar, iar invitații tăi sunt vegetarieni, nu va merge nebun.
Legume diferite (cum ar fi dovlecei, ceapă, roșii, țelină, anghinare, ardei), tăiate în bucăți mici, pentru a impune o ordine asupra skewers și friptură pe gratar. Pentru legume nu se usuce, acestea pot fi unse periodic cu ulei de măsline. La sfârșitul kebab de gătit stropite cu sare, piper, condimente pentru gust. Între legumele pot impune, de asemenea, felii de ciuperci.
fructe coapte solid folosit. La tomate cruciformă incizie se face, atunci este plantată într-o matriță din folie (crestate) și este pus pe grătar. Forma foliei trebuie să fie pre-lubrifiate. După 5-7 minute. după începerea de gătit a pielii la locul inciziei ar trebui să fie pentru a împinge, a pus pe partea de sus de o bucată de unt, se presara cu sare si ierburi tocate. Pe cerul gurii, puteți adăuga un pic de usturoi, forțat printr-o presă. Se coace timp de încă 5-10 minute.
În loc de tomate unt se presara cu branza ras fin (gust cu usturoi). , De asemenea, puteți complet gratuit de pastă de tomate gatiti orice umplutura, umple roșii ei și apoi se prajeste pe gratar.
Pentru grill-ul provin din cartofi mici. Acestea ar trebui să se spele, străpung cu o furculiță în mai multe locuri, încă umed înfășurat într-o bucată mare de folie, uns în prealabil cu ulei. prăji cartofi pe gratar timp de 30-40 minute. Verifica disponibilitatea, piercing chiar prin folie de cartofi băț de lemn ascuțite. Cartofi înfășurate în folie de aluminiu, poate fi prăjit și la grătar chiar în.
Fungi (de exemplu, ciuperci) se spală, se usucă, se îndepărtează cu grijă picioarele. Se toaca marunt ceapa, ierburi, ciuperci picioare, toate amestecate. Această masă se adaugă usturoi, forțat printr-o presă, sare și piper. Rezultate umplutura câteva minute pentru a stinge în unt într-o tigaie. capace de ciuperci cu unt topit la grăsime, umplute cu umplutura si friptura pe gratar. Că ciupercile nu se usuce, acestea ar trebui să fie unse periodic cu ulei.
Puteți pregăti orice alte topping-uri pentru pălării, ciuperci stropite cu brânză rasă și a pus bucăți mici de brânză „Mozzarella“.