Bacon îngrășarea porcilor este un fel de carne. Esența ei se reduce la obtinerea ofertei de carne de porc și suculent. Grăsime nu ar trebui să fie mai gros decât 1,5-3 cm. Astăzi este cea mai populara metoda de hrănire.
Caracteristici bacon îngrășat
Bacon - este semicarcase, într-un mod special de a tăia și fum. Carcasele sunt preparate fără lame de cap, coloanei vertebrale și a umerilor.
Raportul dintre carne și slănină bacon este împărțit în 3 tipuri:
- scăzut de grăsimi (grosimea stratului de grăsime de până la 1,5);
- conținutul mediu de grăsime;
- grăsime (până la 3 cm grosime untură).
Pentru porci pentru îngrășare bacon sunt atent selectate. Acestea ar trebui să fie sănătos, agil și cu un corp lung. animalele selectate cu o greutate de 25-30 kg, la vârsta de 2-3 luni. În acest scop, porci potriviți Landrace, Duroc, letonă și lituaniană alb, bacon estonă.
Purcei ar trebui să aibă un spate lat si piept si jambon bine dezvoltate. Pentru astfel de porci pentru îngrășare sunt cele mai potrivite, deoarece vieri grosime mare de grăsime. Atunci când porcul are o greutate de 95-100 kg, absolvent îngrășat.
castrarea obligatorie pentru vieri. După vier castrat mare, acesta este transferat într-o incintă separată, până când rănile vindecate. Nu uita pentru a afla cum de a elimina umflarea după castrare de purcei, edem poate aduce porc inconveniente și să conducă la consecințe periculoase pentru sănătate.
Castrarea se realizează de obicei într-o vârstă mică, atunci când porcul se va transforma două săptămâni, ele sunt la această vârstă sunt mai ușor de a tolera durerea. Dar există, de asemenea, adepți ai castrarea vierii în vârstă mare.
Există două metode de castrare de vier: groapă deschisă și închisă. Și în Europa, o metodă populară de castrarea chimică a porcilor masculi.
Castrarea vierii adulți - este o operațiune complexă, care provoacă stresul la animale, așa că ar trebui să fie efectuată în conformitate cu normele.
Etape bacon îngrășare
bacon îngrășarea este împărțit în 2 etape:
- Până la 5 luni. Câștigul mediu zilnic trebuie să fie de aproximativ 500 de grame. Acest lucru se realizează prin asigurarea valorii nutritive a dietei în unitățile de alimentare 2.2.2. Ea durează până la îngrășarea porcilor de 50-55 kg de greutate în viu. În această perioadă este foarte importantă o dietă echilibrată. Unul trebuie să aibă iarbă proaspătă în timpul verii și fân sau făină de iarbă în timpul iernii. Porci furaje cereale hrănite grâu, secară, orz. leguminoase utile - mazăre și soia. Dă legume - sfecla de zahăr, morcovi și cartofi. Este foarte util pentru a da ser, glet, turtă de rapiță și masă (în special în cerere mare pentru rapiță și turte de soia). Cel mai bun moment pentru o astfel okorma - primăvara și vara, când porcii au câștigul în greutate necesară în timp ce pe pășune.
- A doua etapă are ca scop obținerea de carne de înaltă calitate. Câștigul mediu zilnic trebuie să fie 600-700 de grame. Dieta nutritivă trebuie crescută treptat de la 2,9 până la 4 unități de alimentare. Compoziția dietei se schimbă - de la ea exclude toate produsele care pot strica calitatea cărnii. Exclude produsele din pește, făină de carne, ovăz, porumb, tărâțe de ulei și prăjituri. Porumb poate strica calitatea de grăsime, făcându-l pierde. Baza hranei pentru animale trebuie să fie orz. La aceasta se adaugă cartofi, morcovi, mazăre, măzăriche și ierburi. Neaparat să fie prezent în suplimente de dieta si premixuri pentru nutriție. Paddock limitat în aer liber.
Aditivii din produsele alimentare atunci când bacon îngrășat
În timpul porcilor întregi de îngrășare, este important să se mențină un apetit bun pentru greutăți suplimentare necesare pentru a asigura eficiența economică. Pentru acest aditivi alimentari speciali maturate.
Acestea includ smântânit, zer, lapte (porci mici), deșeuri de pește. furaje cereale este mai bine zdrobit, și cartofi - fierte. Legumele rădăcinoase trebuie spălate. Există, de asemenea amelioratori de apetit artificiale incluse în premix.
Informații! Skim (lapte degresat) - un aliment foarte valoros care conține o mulțime de proteine. Inainte de servire, purceii trebuie să fie fierte sau pasteurizat.
Ca minerale utilizate cretă, cărbune, sare de masă. Foarte importantă purceii mici de fier. Aproape toți porcii observat anemie. Acesta poate fi alimentat la medicamente cu conținut de fier corespunzătoare, și pot fi amestecate în lut roșu de alimentare. porci utile și gazon.
Iarna pentru porci vitamine pot face cereale încolțite. Este foarte bogat in vitamine, mai ales vitamina E. atunci când l-au hrănit muguri atins 5-10 castron subțire sm.Dlya acest cereale este răspândit, se umple cu apă și se lasă într-un loc cald. Pentru a oferi vitamina A și purcei E da ulei de pește, în conformitate cu instrucțiunile.
Important! Consumatorii de alcool trebuie să fie întotdeauna apă curată. Porcii care se hrănesc cu laptele mamei lor, este nevoie de apă, datorită faptului că grăsimea din lapte de scroafă (8% grăsime). Experimentarea sete constantă, ei beau tot ceea ce vine, de multe ori urina.
Se obțin rezultate bune Proofing hranei pentru animale. Drozhzhevat ar trebui să fie 25-30% din dieta. Puteți selecta tipul de hrănire uscată sau umedă, în funcție de capacitățile de gestionare. Dar, în tipul umed de hrănire, mai bună digestibilitate a hranei pentru animale și, în consecință, o creștere în trepte de 5-10%.
Atunci când există un deficit în dieta de proteine, creșterea de porc încetinește creșterea în greutate toamna. Porcii pot fi îngrășat, ceea ce este total inacceptabil pentru bacon de calitate.
Porcinele hrănite de două ori pe zi, cu oricare dintre tipurile de hrănire. Cel mai adesea, hrănire a reprezentat 7-8 și 16-17 ore. Bacon îngrășat continua până când greutatea în viu de porc de 100 kg. Completați hrănire aceeași hrană ca și la început.
Amintiți-vă! Toate în timp ce uitam leziunile pielii - acestea nu ar trebui să fie. La încărcarea pe planta de carne-de ambalare sau de sacrificare a viziona, de asemenea, asupra păstrarea integrității pielii. prejudiciu Inacceptabil, ceea ce duce la hemoragie în țesuturi.