Toate înlocuitori de zahăr sunt împărțite în naturale și sintetice. îndulcitori naturali - Stevia este. fructoză și de produse pe baza ei: sorbitol, xilitol, și siropuri de fructe concentrate.
Fructoza - este ceva care se gaseste in fructe si le face dulce. Mishel Montinyak a susținut cu pasiune nevoia de înlocuire completă a fructozei de zahăr. Ea nu există o serie de avantaje: în cantități mici, se stabilizează de zahăr din sânge și ajută la prevenirea cariilor dentare.
Aceasta este doar atunci când este folosit pentru a pierde în greutate va eșua - deoarece conținutul caloric al zahărului fructoza nu este diferită. Este prescris pentru diabetici ca un substitut de zahăr. Fructoza nu provoacă un vârf ascuțit de insulină în sânge, asta e tot. Dar, de asemenea, contribuie la creșterea în greutate cum ar fi zahăr. Pe o dieta stricta, cum ar fi New York. mânca fructe nu pot, din cauza conținutului lor de fructoză.
Stevia - iarba dulce cu zero calorii, și de multe ori mai dulce decât zahărul. În America de astăzi funcționează o mare industrie care produce îndulcitorii pe bază de stevia. Siropurile, tincturi stevia, pulberi și pastile care trebuie să fie puse în ceai.
Stevia este natural, dar nu este recomandat pentru femeile gravide din cauza suspiciunii de capacitatea de a provoca mutația genei (de fapt, precum vitamina A supradozaj). A doua problemă este că, purificat și transformat într-o pulbere albă, stevia nu mai este iarba foarte natural. Extract de Stevia, extrase cu substanțe chimice, rafinate și prelucrate face mulți experți pe alimente extrem de discutabilă. Prin urmare, este mai bine să cumpere Stevia în forma sa naturală - de exemplu, verde zdrobit frunze pulbere sau infuzie naturală de frunze de stevie.
îndulcitorii artificiali
Îndulcitorii artificiali nu au zero calorii și zahăr depășește gradul de dulceață în zeci sau chiar sute de ori. îndulcitorii sintetici înșela limba papilele gustative, provocând senzația de dulceață.
În țara noastră, o listă de vânzare autorizate de îndulcitori artificiali aprobate de Academia de Stiinte Medicale. Lista include aspartam, acesulfam de potasiu, ciclamat de sodiu și sucraloza. Nu nume foarte apetisant, nu-i așa?
1. Aspartamul - cel mai popular înlocuitor al zahărului. Despartirea, se transformă în formaldehidă - cancerigenă periculoasă. Aspartamul este interzis să dea copiilor sub 4 ani, datorită riscului de supradozaj: este plină de insomnie și crize de dureri de cap. Dar oamenii de știință susțin că, în conformitate cu normele de 30-40 mg per 1 kg de aspartam nu este kantserogenenen. Să sperăm că ei au dreptate.
2. Ciclamat - o substanță care depășește dulceață de zahăr de 30 de ori. Departamentul de Sanatate din anii '90 a interzis ciclamat ca substanță cancerigenă. În România, este permisă, deși cu restricția pentru femeile însărcinate și copii. O altă contraindicație - boli de rinichi.
3. acesulfam de potasiu. Este cunoscut faptul că substanța poate provoca o alergie. Aproape complet eliminate din organism. Nu este recomandat pentru persoanele care suferă de insuficiență cardiacă.
4. Sucraloza. Poate cel mai sigur indulcitor artificial astăzi. Este permis să folosească, chiar și pentru femeile gravide. Cu toate acestea, este destul de scump, și nu puteți găsi întotdeauna în farmacie.
Trebuie să spun că o persoană sănătoasă poate provoca daune numai doze mari de îndulcitori artificiali, și o tabletă mică, care este plasat în cafea sau ceai nu este foarte periculos. Și totuși, oamenii care au grija de sanatatea lor nu bea nici o cola sau alte băuturi cu înlocuitori de zahăr artificiale. Asigurați-o alegere pe care le aveți în acest moment este mai important. Dacă aveți nevoie pentru a pierde in greutate, o doză mică de îndulcitori sintetici nu sunt atât de dăunătoare.
Unii nutriționiști, cu toate acestea, cred că îndulcitorii nu sunt favorabile pentru pierderea in greutate. Se crede că atunci când este utilizat îndulcitor, organismul primește o dulceață artificială reală. Rezultatul - producția de insulină pentru a descompune glucoza, ceea ce nu este. Organismul începe să solicite în mod energic materialul de prelucrare, precum și o persoană care are un puternic sentiment de foame. Așa că mănâncă mai mult decât el ar putea.
Ce să fac? Utilizați Stevia naturale și să încerce să reducă cantitatea de zahăr din dieta ta, a scăpa de pofta de dulciuri si schimbarea obiceiurilor alimentare.
Cum nu se spune despre Stevia?)
Hmm prea a fost surprins de faptul că nici un Stevia, uneori am adăuga în prăjituri, am diabet de tip 2, deci cu atenție se referă la faptul că am mânca totul pentru a fi cel mai natural, și în mod constant cu conturul TC în controlul nivelurilor de glucoză
Dar despre Stevia nu spune nimic, chiar dacă este un îndulcitor natural cu zero calorii, astfel încât, chiar cu mai dulce decât zahărul de 200 de ori)))
Studiu-l pentru o lungă perioadă de timp, nu există contraindicații și efecte secundare acolo. Cumpara SteviLife, am fost foarte multumit. Am adăuga în cafea, ceai, produse de patiserie.
Pur și simplu nu pot mânca zahăr, am diabet. Și acest îndulcitor, sfătuit de medic.
De asemenea, am bea cu sucraloză îndulcitor, dar eu nu sunt de acord că este scump. sahzam meu - sladis cu sucraloză, ar trebui, în opinia mea, 30 de ruble și vândute în fiecare supermarket.
Mierea - este fructoza.