Culoarea vinului poate spune multe - vârsta și originea, aciditatea de alb sau roșu astringenta vin.
Luați în considerare un pahar pe un fundal de ceva alb (sau lumina în fața unei pânză albă). Observarea nuanțele de culoare are loc la punctul de contact între vinul și peretele interior înclinat al geamului.
vinurile albe
Pe de altă parte, vinuri din Chile, Australia și alte țări ale lumii noi este deja în tinerețea lor, au o culoare galben bogat și după ani de expunere sunt de aur.
culoarea albă a vinului se poate spune despre aciditatea acestuia. Cu cât mai aproape a ajuns la tenta verde, cu atât mai acide vinul are. Pe de altă parte, o culoare mai aurie indică vinuri mai puțin acide cu arome delicate.
vinurile roșii
Spre deosebire de vin alb, culoarea care devine în cele din urmă mai profundă roșu cu vârsta pierde luminozitatea. De la rubin, granat și nuanțe violet inerente unui vin tânăr, se duce la culoarea de cărămidă roșie și maro destul de inchis. nuanțe de portocaliu sau maro în pereții de sticlă, de obicei, spun că vinul și-a atins apogeul de maturare.
Micul secret de №1: Vinul se dezvoltă în sticlă - îmbătrânire, trece apogeul dezvoltării sale și moare. După ce a băut vinul maturizat veți experimenta din plin de gustul și calitățile aromatice.
Dar nu confunda un vin roșu pal cu vin, a pierdut culoarea. Acesta din urmă, de obicei, devine maroniu.
Culoarea foarte palid a vinului poate depune mărturie de lucru ca fiind insuficient de atentă în vie și în cramă, și de vreme rea în sezonul de maturare. În orice caz, vinul va gusta arome apoase și fructe - slab.
Excepțiile sunt vinuri de Burgundia.
Aproape toate dintre ele sunt caracterizate prin saturația de culoare scăzută, cu excepția celor mai bune exemple.
nuanțe intense de roșu indică aroma și gustul bogat, precum și un bun astringenta.
Bazat pe cartea Dzhoanny Ridzhvey „Wine. arta de degustare "