Desigur, nu este ușor. În primul rând aveți nevoie de o memorie bună, iar pe de altă parte chelnerul aproape toată ziua în picioare (Adu, ia, scrie cerere), al treilea este de a lucra cu oameni, și oameni ca diferitele cutie cunoscute și insuficiente pentru a satisface, mai ales dacă bei. destul de conflict, și, uneori, un risc pentru sănătate. chelnerițe fetele trebuie să îndure și avansuri clienților beat, care încep să se agațe de.
Lucrarea poate fi dificil pentru cei care nu sunt utilizate pentru a locui pe picioarele tale, plus morale nu poate fi întotdeauna ușor, din cauza faptului că chelnerul fiecare oaspete trebuie să placă, iar vizitatorii sunt cu caracter diferit și o stare de spirit diferită, știți foarte bine meniul și compoziția alimentelor, au o memorie vizuală bună și să fie capabil să-și amintească secvența de comenzi, atunci când mulți vizitatori, să fie întotdeauna politicos, au o toleranta la stres, și, uneori, chiar să poată prinde din urmă cu plata nedorite factura)). Dacă acesta este un restaurant de prestigiu, apoi se adaugă la lista de cunoștințe de servire, lista de vinuri, cunoștințe de psihologie, de formare continuă și abilități, și multe altele.
„Și încă mai trebuie să lucreze pe timp de noapte și de mers pe jos câțiva kilometri la tocuri“ - Hmm miopia afecteaza. sau prostie.
Voi spune pe scurt primele 2-3 luni va fi dificil. apoi te obișnuiești și este mult mai ușor =)
Serios scopul de a lucra în catering anul 2 lucrări. funcționează mai degrabă decât frecarea o singură locație. pentru tine va deschide o mulțime de moduri de a dezvolta în continuare.
Aș da mai degrabă câteva sfaturi =)
1) a început cariera cel mai bine în mijlocul nivelului restaurant cu un scor mediu (adecvat și având în vedere băutură Alc. Sau b / a) 1,000-1,500 per persoană. standarde de cerințe de serviciu, etc nu este de obicei severă și corect
2) du-te să funcționeze mai bine într-o exploatație sau o mare lanț de restaurante. Oportunități de carieră, și acolo veți întâlni oameni care predau de fapt, ce si cum =)
3) Este moral munca grea. foarte diferite contingente pot fi ca acest acord să vă spun colegii cu care lucrezi. În cele mai multe cazuri, chelnerul experimentat zburli pur și simplu imposibil +)
„Și încă mai trebuie să lucreze pe timp de noapte și de mers pe jos câțiva kilometri la tocuri“ - Hmm miopia afecteaza. sau prostie. Ce prost eu nu înțeleg. Dacă ați lucrat ca chelner, trebuie să înțeleagă că ei trebuie să ruleze destul de puține, și o zi se pare mai mulți kilometri. Un picior este foarte dificil, mai ales în cazul în care fetele trebuie să poarte tocuri înalte. Sunt aici pe piciorul meu să apară chiar păianjen vene. Și tu prost. L-am luat din tavan, și am simțit la fel de greu! 4 ani în urmă -
Interesuus hiysa [7.6K]
În cazul în care nu este dificil de a scrie „grila de restaurante“, ați menționat că și un serviciu de tren și cum să nu piardă vizitatorii au încercat să fugă după gulyanki.I neplătite în cazul în care nu există astfel de sancțiuni sunt „consumate“, salariul oficial al doar la momentul plății? Și, poate vă întrebați ce face ca grila butchering de pește și decantarea vinului pentru a arăta angajaților mai tineri cum să o facă? - mai mult de un an în urmă
1. Depinde de instituție. În cazul în care clubul este imagina ce ritmul necesar. 2. Ora instituției, care în schimburi, munca de noapte mai greu (dar acest lucru, desigur, depinde de persoana) 3. contingentă oferă clienților mult, există o diferență de a comunica, pentru a face o comandă de a menține scuza cultural sau uman Samuraiul „bovine“. Practic, este opera unui chelner pentru tineri, pe baza constituției. Am lucrat o dată într-un student, a fost greu la club de noapte, dar mi-a plăcut pentru că comunicarea cu colegii, noi prieteni, plus banii este întotdeauna necesară, a fost un pic de independență de la părinții lor))))
Cred că lucrează ca un chelner nu este dificil, dar mult depinde de condițiile de muncă. Există locuri în care chelnerii lucrează fără pauză, cu atât mai mult și transporta tăvi grele. Dar chiar dacă purtați tăvi de lumină, la un sushi bar, este încă la un personal de mare oaspeții cifra de afaceri muncesc din greu pe picioare. În cazul în care este posibil să se lucreze într-o instituție în care există timp înainte, eu nu consider munca dificilă. Cele mai multe au reușit la 2 săptămâni pentru a lucra ca ospătăriță, și știu ce e ceea ce. De asemenea, există oaspeții agresivi, ceea ce face moral complicat.
Nikolai Sosiura [130K]
Chelner munca nu este dificil.
Pentru a face acest lucru, dorința și capacitatea de a lucra cu clientii.
În diverse instituții chelnerilor sunt tratate în mod diferit. Unii sunt nepoliticos, bătut și umilit, iar în altele ești un om de onoare.
Dacă aveți de calificare și scamatorie, în cazul în care există o dorință și de sănătate - poate lucra ca un chelner.