Știi ce este un „flăcări“? Procedura de calcinare într-un arzător cu flacără diverse instrumente medicale utile, cum ar fi orice flacoane, diapozitive, buclele bacteriologice și altele asemenea.
Da, văd surpriza și lipsa de înțelegere a vizitatorilor site-ului, tema care - băuturi alcoolice. Nu-ți face griji, a declarat sensul medical al „flăcări“ - nu este singurul lucru pe care este gătit. Și asta e doar a doua este mult mai interesant pentru noi.
Deci, să ne mai aproape de gătit și obiceiurile, și anume la alcool în gătit. Despre sosurile am vorbit deja despre „pour și bea“ deja știu, iar acum continuă să vorbească despre diferite feluri de mâncare. Aici este una dintre acele trucuri pentru a face și servește mai elegant și este „Flaming“. Simt scurt această tehnică poate fi descrisă ca fiind udate - aprins. Dar noi trebuie să înțelegem mai detaliat în diferitele complexitatea procesului.
Acest lucru se întâmplă datorită faptului că băutura alcoolică ardere, face posibil să se manifeste aroma și gustul substanțelor, care au fost „închiși“ sub masca de alcool, cum ar fi Genie în sticlă. Ei bine, în plus, mă uit că același alcool cu flacără se toarnă: zahăr pudră, de exemplu, se transformă într-o crustă minunat parfumat pe partea de sus a fructului sau desert din aceeași înghețată. Ce este atât de surprinzător? După ce temperatura de ardere de alcool poate ajunge la mii de grade, atunci nu se schimba gustul și aroma!
Subtilitățile proces flaming
Prima și cea mai importantă regulă - nu știu cum, nu atingeți. Este înmuiat un pic, spune într-un alt mod: înainte de a apela oaspeții „! Ah“ Spectaculos flambate feluri de mâncare de alimentare, asigurați-vă că pentru a repeta. Și nu numai pentru a nu distruge vasul în sine, dar, de asemenea, la siguranță la foc elementar. Da, da, da! Foc deschis - este un foc deschis în orice condiții poate fi nu numai un prieten, ci un dușman. Apropo, chiar și cei mai experimentați bucătari, pentru care o flacără de acțiune aproape obișnuită, pentru a alege un pre-cec, cum să se comporte în timpul arderii băuturii alcoolice în acest fel de mâncare, plasat într-un bol. După cum putem vedea, pentru a perfecționa abilitățile de aptitudini culinare o necesitate. Deși nu este la fel de dificil cum ar putea părea la prima vedere.
Regula numarul doi - ce-ai arde ar trebui să fie, în primul rând, nu mai puțin de o cetate mult de patruzeci de grade, și în al doilea rând, de cea mai înaltă calitate. Acest lucru nu înseamnă că „Brew odihnă“, așa cum este preparat prin propria lor Moonshine de înaltă calitate, de multe ori das sute de puncte sunt multe magazine de băuturi. Dar, din nou, verificați dinainte ce va fi mirosul de arderea alcoolului și gustul alimentelor cu el, nu doare.
Deci, pentru a fi vodca bine în flăcări, brandy, coniac, rom, whisky ... Nu fi prea leneș pentru a repeta: Principalul lucru - calitatea băuturii și fortul acestuia.
Da, încă. Dacă aveți de gând să utilizați pentru alcool lor show culinar feeric, masa fierbinte gata să le udate o dată aprins, și este adus la gostyamm pustiu surprins. Dacă puterea de băutură - patruzeci de grade, se recomandă ca preîncălzit, reflux într-o cantitate sticlă mică necesară pentru o flacără și coborând-o în cald, dar nu mai mult de șaizeci de grade de apă.
Deci, și din nou, „chiar“ despre ei înșiși băuturi alcoolice: rom, lichior este cel mai bine utilizat pentru flăcări deserturi si vodca, brandy și alte băuturi alcoolice - pentru preparatele din carne. Mai ales atent cu vodca: atunci când ars, se poate da bitterish atinge mese gata-făcute, și, dacă este cazul, este contraindicat pentru deserturi pentru carne și vânat.
Metodele flaming
Opțiunile sunt acolo. În primul rând, este posibil să se toarne vasul în sine, dar puteți - marginea de feluri de mâncare, care este un fel de mâncare. Al doilea este recomandat pentru incepatori, iar în cazurile în care principalul scop - un efect special. În al doilea rând, puteți trimite o ardere, și se poate arăta cum să ardă și stinge focul, capacul vas acoperit. Și în al treilea, puteți seta foc să bea, nu atunci când el a turnat deja în farfurie, dar într-un vas separat, și apoi se toarnă ardere. Acestea din urmă necesită o anumită abilitate.
casa în flăcări
Și câteva sfaturi pentru cei care au decis să învețe această tehnici culinare interesante și flăcări petrece acasă. Tren. Este ușor să știi când lupta? Atunci a fost greu în formare.
Tren pe pisici. Asta este - Ia tigai tale preferate se lipeasca sau cratiță email. Ia-un bol din fontă sau din oțel inoxidabil - și, cel mai bine cu un mâner lung, până când vei deveni un maestru de ea - și repeta.
Și - o greseala comune incepatori - nu exagerați: mai mult alcool nu înseamnă că este mai bine să Flaming. Începeți cu marginile vasului de servire de lubrifiere și pentru a trece treptat la udarea unui whisky fazan în flăcări. ) Amintiți-vă că pe un platou de foc ar trebui să solicite asocierea nu cu „The Red Rooster“, ci mai degrabă cu „luminile Sf. Elmo.“
Observați în timpul flăcări de siguranță: alcool Vărsarea dintr-o sticlă pe o placă fierbinte sau un fel de mâncare fierbinte este inadmisibil, deoarece vaporii de alcool se pot aprinde spontan, fara nici un avertisment, faptul că am uitat să fizica de liceu! Ei bine, cu un singur deget - nu panza, desigur - te, de asemenea, nu se poate răni.
Dacă bate - bate, și este luminile de vase nerușinată și apoi imediat se stinge, înseamnă că ea însăși este deja a avut timp să se răcească.
Și, desigur, poate fi un pic mai ieftin: dacă doriți să creați o Flaming de teatru, dar se tem să strice foarte platanul, să ia de zahăr - zahăr rafinat, pe un platou separat, se toarnă băutura alcoolică, pune frumos pe marginea vasului, care va servi, și a dat foc printr-un meciuri semineu lung.
Iar în următoarea versiune - flăcări câteva rețete.