Acasă »Articole» Cum sa devii un bucatar: cateva secrete ale unor artiști de succes
de locuri de muncă bucatar nu este doar pentru a fi capabil de a găti ca unii s-ar putea crede. Aceste bucătari au o serie de abilități și cunoștințe nu sunt întotdeauna în mod direct legate de produsele alimentare. Dar abilități speciale necesare bucătăriei regelui - bucătarul-șef. Cum sa devii un bucatar? secretele lor împărtășit unele maestru de succes.
Câțiva pași pentru dezvoltarea profesiei bucătar
În primul rând, și cel mai important, trebuie să aveți o dragoste pentru bucătărie. Și nu doar dragoste faptul de a mânca, o adevărată plăcere și foarte procesul de gătire. După bucătarul, și mai ales bucătar - nu este doar o profesie, ci o vocație. Și începe cu dorința de a găti pentru alții.
Deci, care este următorul aspect important este necesar pentru a găti? Dorința de a munci din greu. După toate aceste lucrări este legată de stresul fizic și emoțional, și, uneori, papură, critica și dăruire de sine. Dacă nu sunteți dispus să suporte astfel de greutățile vieții, nu pot visa la o cariera bucatar.
Fa-ti un obicei de a găti, nu numai pentru ei înșiși, ci și pentru alții. Singurul mod în care se va realiza că oamenilor le place. Și să învețe cum să ia critici, pentru că cineva arta nu poate fi aranjate. Restaurantul care se întâmplă în mod regulat. Și, deși gătit acasă este foarte diferit de restaurant, reactia altora va ajuta să câștige o viziune echilibrată de tine și să ia în considerare gusturile altora.
În cele din urmă, pentru a primi un loc de muncă într-o cafenea sau restaurant. Lăsați acest lucru este greu și joasă, dar vă va permite să plonja din mediul restaurant, pentru a deveni o parte din ea. Aici vei dobândi abilități importante pentru a vedea ce metode pot fi utilizate, master echipamente.
Toate acestea sunt doar etapele inițiale, dar importante, spre dezvoltarea profesiei, astfel dorită de tine. Ce se poate face în viitor?
Au un scop și du-te pentru ea
Pentru a găsi un loc de muncă într-un restaurant foarte bun, nu va împiedica un bucătar diplomă. Desigur, există o șansă de a sparge și fără „acte“, dar, cu excepția cazului în pregătire specială te-a rănit? La urma urmei, în colegiu culinare, institutul sau cursurile pe care le vor dobândi cunoștințe despre igienă în bucătărie, cu privire la compatibilitatea produselor, compoziția chimică a acestora, standardele de depozitare, precum și abilități de proiectare.
Noțiuni de bază o educație, va fi capabil să determine ce sector în realitatea culinară vă mai aproape în spirit. Deși bucătarul trebuie să înțeleagă toate. După ce a primit o diplomă sau un certificat, va fi capabil de a îmbunătăți deja la locul de muncă.
cursuri de bucătari speciale vor ajuta cumpăra abilități suplimentare utile. Ei învață tendințele moderne în afaceri culinare, regulile de comunicare cu oamenii, principiile de management de afaceri și așa mai departe. Toate acestea pot veni la îndemână, în viitor, dacă doriți să devină proprietarul propriului său restaurant.
„De la începutul activității în domeniul culinar, înainte de a primi profesie bucătar poate dura 10 ani, astfel încât să fie gata tot timpul să lucreze din greu.“
Și până când ați ajuns la această treaptă superioară, nu-ți fie rușine pentru a curăța legume, pentru a lucra ca un chelner sau barman, să spele vasele. Pas cu pas, vă veți deplasa în sus, și începe să aibă încredere. Chef Assistant - acesta este ultimul pas spre realizarea viselor tale. Dar când întrebarea cum să devină un bucătar, aparent rezolvată, nu încetează să crească în afaceri. Această profesie este în viață, ea nu se congela în loc. Există întotdeauna ceva de învățat îmbunătățit în continuare. Aceasta este cheia succesului.
Nu aveți nevoie să exercite mult efort pentru a explica cine este bucătarul-șef. Acesta este un om care poate fi numit în condiții de siguranță un magician în artele culinare.
Barmanul ar trebui să poată să se amestece o varietate de băuturi și alcool golirii pentru oaspeți. Depinde de atmosfera specială barmanului de ospitalitate.
Job bucatar - cofetar - o reclamă și util. În multe instituții, există mai mulți angajați în bucătărie, dar bucătarul - cofetar.
În comparație cu mulți alții, profesia de bucătar-șef, împreună cu profesia brutarului, acesta este cel mai popular profesie din lume. Puțini oameni.
Chef - Chef, în calitate de lider de echipă, ar trebui să fie responsabil pentru activitatea echipei. Ea afectează nu numai climatul în restaurant, dar, de asemenea.