Despre afine are o foarte frumoasă legendă norvegian sau de basm. După ce, la un moment dat a trăit oamenii alături de gnomi în pădurile sălbatice și impenetrabil. Oamenii au învățat despre bogățiile care sunt ținute mici de pădure populare, și a început să sape în jurul pământului, în căutarea de comori. Ei au distrus vizuinelor de gnomi și rădăcini de copaci. Copaci gnomi acuzat în suferința lor și pentru a le menține sub coroanele în ploaie.
Și piticii au avut zile și nopți întunecate pentru a călători în pădure în căutare de protecție de oameni lacomi și trădătoare. Nimeni nu a vrut să ajute bietul om mic. Doar un mic Afinul a avut milă de narodtse și le-a pus sub ramurile lor, protejându-le de la oameni. Ca datorită gnomii înzestrate afine proprietati magice de vindecare și a început să se stabilească în întreaga lume.
Proprietăți utile de afine
Afine - lider conținut de mangan și conține o cantitate mare de substanțe necesare organismului, cum ar fi fosfor, crom, calciu, fier, zinc, lactic, succinic, și acid pantotenic, care luptă cu stresul. O mulțime de fibre de ea și pectină, o substanță care scade colesterolul.
Proprietățile curative ale afine determinate în primul rând de prezența în ea a taninurilor, ca pentru palatabilitate sale corespund acid citric, acid malic și zahăr. Un pectinele contribuie la eliberarea rezultatelor procesului de putrefacție intestinal.
Dar ar trebui să ne amintim că afine - este un produs sezonier, trebuie să stoc pe ea pentru viitor, atunci când este posibil. Lovely asistent va fi uscătorie de fructe și legume Ezidri, care ar păstra toate proprietățile valoroase ale unei astfel de fructe de pădure utile, cum ar fi afine.
Ce feluri de mâncare pot fi preparate din afine uscate?
afine uscate folosite la gătit precum și fructe de pădure proaspete. Chiar înainte de a utiliza pentru a restabili echilibrul fluidelor în boabe, acestea ar trebui să fie înmuiate în rece fiartă într-un raport de 1 ceasca de afine la 0,5 căni de apă, se amestecă și se închide capacul, a pus în frigider peste noapte. Și în dimineața este deja posibil pentru a găti din plăcinte și prăjituri de fructe de padure, jeleu delicioase, adăugați-le la cereale, cereale pentru micul dejun, muesli.
afine uscate - un excelent plus la prajiturele, prăjituri. Acesta este amestecat cu alte fructe de pădure și de a face piureuri, milkshake-uri. În general, această umplere boabe este potrivit pentru toate retetele dulci.
Se prepară supa de afine și chiar sos de afine excelent, care este atât de potrivit pentru vițel fierte sau coapte. Pentru un astfel de sos care se amestecă până la 2 lingurițe de coajă de portocală și lămâie, suc de portocale, o linguriță de ghimbir ras, 3 linguri vermut, 2 linguri zahar pahar de uscat afin, se fierbe, se fierbe 5 minute, se adaugă sare și piper și servi vițel fierbinte sau de vită.
Puteți găti și găluște cu afine, dar pentru a le aplica sos de smântână de afine.
Cum să se usuce afine?
Fructe de padure - este produs perisabile și, prin urmare, este important să știe cum să păstreze afine.
Utilizatorii uscat fructe de pădure timp de câteva sute de ani. Mulți acum rămân angajat la vechea metoda de uscare afine în aer liber, într-un cuptor sau în cuptor. Dar toate aceste opțiuni nu sunt lipsite de dezavantaje. În primul rând, acest timp de procesare. Salvați calitatea culturilor poate fi, dacă utilizați uscătorul Ezidri, care este cu siguranta merita o cumpere, deoarece se descurcă perfect cu sarcina sa.
Înainte de uscare afine trebuie să știe câteva reguli simple pentru a ajuta la menținerea merge pentru o lungă perioadă de timp.
• afine recoltate fără codițe. Acest lucru va asigura o amestecare mai rapidă și uscare.
• O mai bună pentru a alege fructe de pădure, atunci când este soare și uscat.
• nu sunt adecvate pentru uscarea mashed, mucegăit, fructe deteriorate, precum și pacienți, sau uscat.
• Cele afine uscate cele mai utile sunt obținute pe deplin mature, nu sunt deteriorate de insecte și păsări de fructe, care sunt colectate imediat după ce roua sa uscat.
• Ar trebui să ia numai boabe mature și mari, dar nu prea coapte.
• Imediat după colectarea acestora imediat, ar trebui să treacă prin, scoateți acul, tulpină, coș de gunoi, specimenele sparte și zdrobite.
• boabe selectate trebuie clătit bine într-o strecurătoare și se usucă.
Asta e - fructele de padure sunt gata pentru uscare. Rămâne doar să fie plasate într-un astfel de dispozitiv afine utile cum ar fi uscător de Izidri și după câteva ore, un produs valoros de vitamina va fi gata pentru utilizare. Este demn de atenție la o caracteristică a afinelor de uscare în uscătoare electrice. Faptul este că în timpul acestui proces, boabele sunt foarte reduse în dimensiune și începe să cadă din tava în găuri. Prin urmare, o plasă specială care urmează să fie aplicată, ceea ce va ajuta la prevenirea acestui fenomen și de a salva recolta complet. Afinele în timpul iernii trebuie să fie bine uscate, nu se lipesc între ele atunci când sunt comprimate în care ea în mâinile sale, nu pata pielea în albastru sau violet. Boabele trebuie să fie ferme și solide.
