Rețete pentru brioșe și cartofi, foarte gustoase, licitație, moale, roz și apetisante. Asigurați-vă că pentru a găti chifle de cartofi pe una din retetele noastre testate.
Vrei să învețe cum să gătească rulouri mari cu cartofi? Așa că mă grăbesc să împărtășesc cele mai bune rețete de biscuiți și chips-uri. Într-un fel, plăcinte, nu ne place foarte mult, dar cocul ...
Chifle cu cartofi și ciuperci - reteta cu fotografii
Iubitorii de masă delicioasă și satisfăcătoare ar trebui să gătească cu siguranță burgeri pentru rețeta noastră. le încercați încă o dată, te va iubi cu siguranta acest fel de mâncare. Aceste rulouri poate fi servit singur sau ca un adaos la supe și borș.
- cartofi;
- ciuperci stridii;
- Ulei vegetal;
- Ceapă - 1 buc;.
- Condimente.
Cum de a găti briose cu cartofi și ciuperci:
În primul rând, se framanta aluatul. Într-un recipient adecvat faina se cerne printr-o sită. Divizarea la un ou. Se adaugă zahărul și sarea și drojdia. Se amestecă ingredientele. După cum este necesar, se adaugă apă. Framantati aluatul. Când este gata, se acoperă cu un prosop și se lasă să crească.
In timp ce aluatul creste, vom face umplutura.
Decojiți și se spală cartofii se taie si se fierbe pana cand se inmoaie. Sare apa ușor. Când este gata, se transforma in piure de cartofi.
Intre timp, se fierb cartofii vor, ceapa decojite se taie mărunt și se prăjește în tigaie cu uleiul vegetal încălzit până culoare aurie.
Pentru role cu cartofi și ciuperci pot fi folosite nu numai ciuperci stridii, dar și alte ciuperci. Dacă este ciupercile sălbatice, care au nevoie de a pre-fierbere. ciuperci stridiilor și ciuperci trebuie să fie curățate și tăiate în bucăți mici.
După prăjește ceapa, se adauga ciupercile la tigaie. Prăjește ciupercile pana cand se inmoaie. Adăugați condimente pentru gust.
Se amestecă ingredientele de umplere: cartofi, ceapă și ciuperci.
Fry pentru cateva minute la foc mediu, amestecând constant. Încearcă să sare. Umplerea ar trebui să fie gustoasă.
Acceptate pentru sculptarea chifle. Aluatul este împărțit în bucăți. Noi sub formă de bucăți mici de tort.
Repartizăm umplutura pe centru. Nu ar trebui să fie prea mult, dar, de asemenea, o cantitate mică de umplere - rău pentru chifle noastre cu cartofi. Uită-te la imaginea și cred că pentru o anumită cantitate de umplere la valoarea suculenta.
Ciupiți foarte atent marginile. Motivat în jurul valorii în mână, să închidă toate fisurile.
Coacerea poate lubrifia orice ulei sau pune o hârtie de copt. Imprastiati pe chifle lui.
Bate un ou si frotiu fiecare top coc. Astfel, rolele finisate sunt lucioase si aurii.
le coace în cuptor. Temperatura a fost setată la 180 de grade. Se dă la cuptor timp de aproximativ 30 de minute, pana cand se inmoaie.
Sfaturi utile pentru chifle cu cartofi și ciuperci de gătit:
În loc de apă, aluat dospit se frământă și lapte. Este demn de menționat faptul că apa trebuie să fie luate nu rece. Acest lucru se aplică și în lapte. Lichidul trebuie încălzit, dar că nu era prea cald. Brew adăuga, de asemenea, untul topit / margarina, ulei vegetal și smântână.
Ciuperci poate folosi orice: proaspete, congelate, conservate. Acesta poate fi nu numai stridii, ci și ciuperci, precum și ciupercile sălbatice obișnuite (este recomandat să fiarbă înainte de utilizare).
Decorarea torturilor nu poate fi doar bătut de ou. Puteți, de exemplu, le presara cu seminte de susan, pătrunjel frunze uscate, etc.
Chifle cu cartofi
Aceasta reteta este destul de diferit de cel precedent. Ne place aceste briose cu cartofi fierți. Din cantitățile de ingrediente menționat obținut 24 role. În această rețetă, se adaugă cartofi la aluat pentru chifle în sine.
- 450 de grame de cartofi decojiți
- 15 grame de drojdie uscată
- 2 linguri de zahar
- Linguriță de sare
- 1.4 kg de făină
- 60 de grame de unt
- 2 ouă de pui top note.
Cum de a găti brioșe și cartofi:
cartofi decojiți taie în cuburi și puneți în apă clocotită cu sare. Când apa ajunge la fierbere din nou. Gaz rândul său, până la mediu și se acoperă capacul tigaie. Gatiti până la făcut 15-20 de minute. Se scurge tot lichidul din cartofi, se lasă numai 225 ml. adaugă la cartofi și must. Setați deoparte până piure de cartofi deoparte, lasa sa se raceasca putin.
Să ne pregătim aluatul. Ia drojdie, sare, zahăr și cernute 450 de grame de făină. Se topește untul, se adaugă la acesta 225 ml de apă rece, se încălzește până la 45 de grade și în amestec Scurgerea drojdie de făină, zahăr și sare.
Acum, avem nevoie pentru a dota mixer cu palete pentru aluat, pentru că interferează cu mâinile - pentru o lungă perioadă de timp. Mixer cu viteză redusă. Este necesar pentru a realiza omogenitatea amestecului. Sparge oul. Adăugați gălbenuș de ou în aluat, scoateți proteina din frigider. Al doilea sparge un ou în aluat complet. Începe să cerne făină, fără să se oprească bătaia. Făină în acest timp va avea nevoie de 150 de grame. Aluatul va mai degrabă densă.
Acum, pentru piure de cartofi. Ia un blender cu aceeași duză. Începem să adăugați treptat făină la piure. Tot ce trebuie să umple până la 750 de grame.
Acum, conectați aluatul aluatul și de cartofi cu drojdie. Frământați pe o masă, făină podsypaya. Framantati au la dispoziție 15 minute exact. Treptat, se adaugă făina pentru a obține aluat moale, elastic, nu se agață de mâinile tale. Am adăugat în aluat 110 grame de făină, nu mai este necesară.
Lăsați aluatul în bol, astfel încât acesta a crescut la o rată de 2 ori. Puteți porni cuptorul la casa a devenit mai cald, iar aluatul a crescut mai repede. Când aluatul se ridică, se împarte în 24 bucăți egale, fiecare bucată de minge rola. Se unge uleiul vegetal copt sau hârtie pergament vystelit. Se toarnă pe bile distanțate laminate aluat. Lăsați într-o caldă timp de 20 de minute. Apoi, scoateți coacerea într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 25-30 minute. rulourile de cartofi au rumenit. separă imediat rolele de cartofi unul de altul și de a servi. Dacă ați făcut totul corect, atunci când bate spatula de lemn pe un coc, puteți auzi ceea ce este în interior este gol.