Într-o transmisie pe un bucătar-șef de gătit în comun rețeta lui pentru piure de cartofi. Utilizați timp de mai mulți ani, alte moduri nici măcar nu încercați.
Înainte de gătit cartofi apă cală cu lingura de ceai sifon (cartofi mai ușor de tenderize), la aproximativ 10 minute. Între timp, focul pentru a fierbe apa, pune-l în frunze de dafin. Cartoful spălat pus în apă clocotită. Canatul poate fi scos din apă. Gatiti până când fierte fără sare. Când cartofii sunt fierte, apa este drenată. Acum tolkushkoy cartof fierbinte transforma în piure. Doar adaugă acum sare, un pic de castravete marinate, unt. În cazul în care piure se dovedește foarte gros, puteți adăuga apă în care sunt fierte cartofi. Totul! Divine piure de cartofi gata.
În primul rând, piureul de plante (în cazul cartofului) nu are nevoie de apă sau bulion și poate lapte cald cu adaos de unt. În al doilea rând, trebuie să aibă o bună tolkushkoy mai bine cu găuri, nu întreg (amintiți-vă că mai devreme erau din lemn).
Și ai nevoie de cartofi bune se fierbe bine (dar nu la suspensia, desigur) si se framanta metodic și cu răbdare, fără grabă.
Personal nu-mi place să fac piure de cartofi cu un mixer, cum ar fi de lucru prea subțire și neinteresantă. Dar acest lucru este un gust personal.
Gatesc piure de cartofi întotdeauna fără komochkov.Vozmozhno fiecare familie are propria sa sekretiki. sekretik meu, care decojite și se spală cartofii am tăiat în cuburi mici și se pune la fiert in sare vode.Kartofel se gătește mai repede si se framanta un apa fiarta foarte mult prosche.V și fuziunea de cartofi, am adăuga bucăți mici de unt, apoi se frământă masla.V aici, cum ar tolkushkoy pentru piure de cartofi:
lapte încălzit și se adaugă treptat în piure kartofel.I continua sa framantati tolkushkoy.Vse gotovo.I fără cocoloașe.
Blender pentru piure de cartofi nu folosesc.
Imersiune utilizarea blender atunci când pregătește suc de fructe sau de vinete ikru.Ili Pentru a prepara sosul, adzhika gratar.
Personal, nu piureul de adăugat în continuare și nu am niciodată nici bulgări.
Doar nu permit cartofii se răcească.
Mai întâi se fierb cartofii în apă sărată, apoi se scurge apa, iar subiectul de cartofi la același recipient, unde a fost fierte. Adăugați untul și începe să-l framanta imediat cu o mașină de tocat cartofi special sau tolkushkoy obișnuită. Principalul lucru care se întâmplă mai multe perechi de cartofi, caz în care se frământă foarte bine și nu formează bulgări.
Continuând să framantati încet adăugând doar un lapte foarte fierbinte (nu au nevoie de ea se toarnă imediat toate). Treptat, se adaugă și se frământă, și nu veți găsi nici bulgări. Adăugați laptele la grosimea dorită.
Toate sos delicios și magnific este gata, și cel mai important, fără a bulgării.
Ceea ce trebuie să se pregătească în mod corespunzător piure de cartofi:
6 cartofi medii;
200 ml de lapte cald sau smântână scăzut de grăsime;
unt topit - 50 g;
Ca de obicei pre-bătut de ou alb. El va da o lejeritate antena, și pentru prepararea de piure de cartofi, cum ar fi o cremă delicată - ou întreg;
Deci, curăță, și sculpta tuberculi, le-a pus în apă clocotită și se fierbe timp de nu mai mult de 15 minute. ștergeți bine cartofii tolkushkoy și se adaugă untul. Acum vom lua un mixer și măturică în timp ce adăugarea de lapte și alb ou bătut. La cerere, în această etapă poate include verde, jumari prajite si ceapa, iaurt, și multe altele. Biciuire piure de cartofi nu au nevoie de mai mult de 10 minute. piureu de casa dvs. fără bulgări este gata!