Greu de crezut că, în scopul de a pregăti o brânză delicioasă la doar cinci minute suficient pentru a sta la aragaz. La urma urmei, se pare că brânza - supărătoare, și pentru a face brânză la domiciliu - întreaga poveste. Și aici și acolo. Se pare că totul este destul de simplu. Chiar nu conține componente speciale sunt necesare pentru brânza. Numai lapte, ouă, sare și lapte batut, sau cu alte cuvinte - lapte acru. Da, da! Nu fi surprins. Este această „deșeuri“ produs - șef la prepararea de brânză de vaci.
Cine dintre noi nu are lapte acru nu? Bine, toată lumea sa întâmplat. De obicei, ne aruncă imediat clatite cuptor sau briose, chiar tortilla fac pe coagulat ... Ce se întâmplă dacă un mare bucătar brânză de casă din lapte se presupune că a dispărut? Nu, nu cauciucul, a făcut din brânză de vaci și un gust ușoară, soare, dulce, cremos. Ce ar putea fi mai bine decât să fișier pentru micul dejun aproape brânză de vaci, care este garantat de a fi nu conține suplimente nutritive necunoscute. Cel puțin merită să învețe cum să facă brânză de casă.
Gatiti brânza la domiciliu nu este o astfel de știință complicat. Avem nevoie doar de un pic de timp și unele obiecte nu este deloc familiar, și anume o bucată de tifon și piatră. În cazul în care piatra nu a fost posibil pentru a obține, pachet durabil pietriș sau nisip adecvat.
(Randament aproximativ 220 de grame de brânză):
- 700 ml de iaurt (lapte acid)
- 500 ml lapte
- 3 oua,
- 1 lingură de desert sare gemă sau mare
- sticlă și măturică pentru biciuire,
- pan de 1,5 - 2 litri,
- bucată de tifon (metru pe metru)
- castron 2 litri,
- capacitate pentru viitorul brânză (castron mic sau mamelonului, dacă vă place „cărămidă“ brânză)
- opresiune (piatră, sac de nisip).
Cum de a face brânză de casă
Am spus deja că pentru a prepara brânză de casă - este destul de simplu și nu ia mult timp. Singurul lucru de care este nevoie este de a locui la placa în timpul celor cinci până la șapte minute, până când masa de brânză va fi preparată. Acum ești gata. Ou măturică mătură cu o cantitate mică de iaurt.
Se toarnă lapte de obicei, neskisshee într-o cratiță, se adaugă sare. Se amestecă măturică. Amplasat pe foc. În cazul în care laptele se va fierbe, se adaugă la ea acru măturică, din nou framanta.
Când amestecul începe să fiarbă, turnarea unui flux subțire de amestec de ou, promeshivaya constant venchikom.Varim 2-3 minute până când începe să ser separat.
Scoateți tava de pe foc. Bowl căptușite cu tifon și se toarnă în ea cașului.
Reluăm capetele și suspendat peste tifon un castron de brânză timp de 3-4 ore.
Am obține o mulțime de similar cu brânză de vaci. Laid într-un container pentru viitor pune brânză pe jugul de sus și se îndepărtează într-un frigider timp de 10 ore.
Ieșire brânză de vaci - aproximativ 220 de grame. (De data aceasta am primit un pic mai mult.)
Serviti brânză de casă sunt cele mai bune pentru micul dejun cu pâine, legume și chiar fructe, pentru că brânza este aroma ușoară și delicată. Brânză poate fi tăiat în bucăți, și se pot rupe. A se păstra în frigider într-un recipient închis.
