salate de legume sunt foarte utile. Dar cum de a alege legumele pentru salate, pentru a se obține numai porțiunea necesară a elementelor si vitamine, mai degrabă decât doza de nitrați și alte elemente neplăcute? Pe de altă parte, există o listă a celor mai utile legume și fructe, care trebuie să fie prezente în salata de legume profesionale. Cum de a alege legume pentru salata, cu excepția faptului că acestea trebuie să fie în stare proaspătă?
Cele mai utile legume
Legume pentru salate ar trebui să fie selectată la o rată de utilitatea lor pentru organism. Desigur, vă spun că toate legumele sunt bune. Și acest lucru este adevărat. Dar există legume și liderii lor. Mai întâi de toate - este kale. Ea conduce partea de sus cele mai utile pentru legume umane. Al doilea loc după varza Ia roșii. Și roșii, și varză conțin cantități mari de vitamina C. Această măsură, ele nu sunt lămâi inferioare și portocale. Roșiile conțin, de asemenea, o mulțime de fier din carne de pui sau de produse din pește. In plus, tomate acid folic bogat și caroten.
Bow completează primele trei legume cele mai utile pentru salate. Substanțele aparținând prova, și distruge boala cauzatoare de microbi. Prin urmare, ceapa este utilă în multe boli. Amintiți-vă că gătit corect de legume este foarte important, dacă scopul de a economisi maximum de proprietățile lor utile.
Cum să obțineți în jurul valorii de nitrați de partid?
Legume, din păcate, conțin nu numai vitamine. Ele se acumulează nitrați. De exemplu, atunci când se selectează cartofii, apoi da preferință la un tuberculii mijlocii. Morcovii se acumulează nitrați în bar, astfel încât să puteți șterge fără milă. Sfecla este mai bine pentru a curăța un strat gros. Apropo, salate de legume sărate nevoie la final, deoarece sarea se poate trage din legume rădăcină și vitamine.
Fără nitrați legume pe rafturile de astăzi sunt greu de găsit. Înainte de a cumpăra, să solicite vânzătorului un certificat care va arăta cât de mult nitrat este conținută într-o anumită legumă, și așa cum este permis de reglementările în zona dumneavoastră. Ca o regulă, dreptul de a determina numărul de „ochi“ de nitrați nu au fost obținute întotdeauna.
Ce altceva se poate adauga la salata?
Ce să caute atunci când aleg legume?
• salata verde nu ar trebui să fie elemente de putred.
• Legumele ar trebui să fie nici o urme de lovituri sau pagube. Fructele trebuie să fie un număr întreg. În cazul în crăpăturile din legume a vindecat, acesta este un semn sigur de îmbibat cu apă. În cazul în care fisuri sunt proaspete, apoi începe să se dezvolte rapid putrefacției de legume.
• Legumele ar trebui să fie uscat.
• roșii proaspăt culese sunt tulpini verzi.
• flori pe castravete ar trebui să fie ușor privyadshim, iar castravetele elastic la atingere.