ciuperci Shiitake sunt cunoscute pentru a omenirii pentru o lungă perioadă de timp, mai mult de un mileniu. Acestea sunt deosebit de populare în China și Japonia. Cu toate acestea sunt cunoscute în PRIMORSKY și Khabarovsk teritorii. Și ei știu, datorită faptului că aceste ciuperci cresc pe lemn de stejar mongol vechi, care nu este mai puțin frecvente în acele locuri.
Despre puternic, proprietățile medicinale de ciuperci, de asemenea, a fost mult timp cunoscut. În secolul al XIII-lea, există chiar și o înregistrare scrisă a acestei Shiitake, medicii chinezi folosit pentru a trata împărații lor. Prin urmare, aceste ciuperci sunt adesea numite elixirul tinereții și este considerat un simbol al longevitatii. Și acum ei fac parte din cele cinci produse care afectează în mod semnificativ speranța de viață.
compoziția chimică a studiilor shiitake au fost efectuate și, într-adevăr, au găsit o mulțime de util și valoros. Și până în prezent, ciuperci și folosit ca aliment și ca medicament. acestea sunt încă câștigă popularitate în cosmetologie.
Se crede că Shiitake reduce în mod eficient în greutate, reduce nivelul colesterolului din sânge, dar cel mai important, pentru a preveni îmbătrânirea prematură. Dar trebuie să știți câteva dintre caracteristicile acestei ciuperci, care l-ar obține un efect terapeutic.
Mai ales ciuperci Shiitake
Cunoscând valoarea și utilitatea acestor ciuperci, omenirea a început să crească aceste ciuperci în scară industrială. Astăzi, le puteți cumpăra sub formă de uscat, în stare proaspătă și congelată.
Dar acest lucru nu înseamnă că achiziționarea Shiitake într-un supermarket sau magazin on-line, vom „cumpăra“ sănătatea și longevitatea lui.
Shiitake de înaltă calitate sunt numai cele care sunt cultivate pe lemn (stejar) și în lumină naturală. În acest caz, ciupercile sunt formate toate substanțele utile și valoroase, care au cele mai puternice proprietati de vindecare.
Ciupercile care cresc pe rumeguș bloc sau tarate de orez cu ventilație artificială și de iluminat, pot să placă mai mare decât palatabilitate curative. Prin urmare, este important să se cunoască informațiile corecte atunci când cumpără Shiitake modul în care au fost cultivate.
De exemplu, cifrele. Pentru Shiitake, cultivate într-un mod natural, prețul pe kilogram de până la 100 $. Ciuperci cultivate sunt 8-15 $ pe kilogram. Desigur, având în vedere cifrele aproximative care ar înțelege diferența ciuperci cultivate în mod natural și artificial.
Cel mai bun mod de a stoca ciuperci este de uscare. Prin urmare, toate Shiitake pe care doriți să îl utilizați în scopuri medicinale, este mai bine să cumpere uscate. Iar pentru un tabel poate fi cumpărat sub orice formă (proaspete, uscate, congelate).
În funcție de conținutul de proteine vegetale (18%) shiitake înaintea multor alte specii de ciuperci. Ele sunt bogate în calciu, potasiu, magneziu si vitaminele din grupa B. In aceste seleniu si fier.
Proprietăți medicinale de shiitake
Numeroase surse susțin că, în compoziția sa are o polizaharidă ciupercă specială - lentinan, care are o greutate moleculară ridicată și activitate biologică ridicată. Pentru prima dată în Japonia în 1969 de către Dr. Chihara, cu participarea angajaților Institutului National al Cancerului, a fost studiat și a confirmat puternice efecte anti-tumorale ale Shiitake.
Doar în aceste ciuperci a fost găsit alt polizaharid - mitanin care inhibă în mod activ creșterea tumorilor de toate tipurile și puternic stimulează sistemul imunitar. Mai mult, sa arătat că Shiitake este deosebit de eficient în tumorile pulmonare, bronhiilor, piele, intestin, stomac, san, prostata si vezica urinara.
În plus, aceste polizaharide și un număr de alții, sunt în măsură să se întoarcă activitatea formelor severe de infecții și viruși. Și eficacitatea tratamentului acestor pacienți crește uneori atunci când este conectat extract de aceste ciuperci.
Dar asta nu e toate avantajele compoziției chimice a ciupercilor shiitake. Acestea au fost identificate o chestiune atât de importantă ca eritadenin. Aceasta poate reduce semnificativ nivelul colesterolului din sânge.
Desigur, toate acestea oferă un optimism bun. Și există o serie de boli și condiții în care se Shiitake dovedit foarte bine și arată rezultate bune:
- tratamentul cancerului
- Prevenirea cancerului
- imunitate
- ingrijirea diabetului zaharat
- Prevenirea aterosclerozei
- tratamentul hipertensiunii arteriale
- Confruntare și tratamentul infecțiilor severe și a virusurilor
- Imbunatatirea fluxului sanguin
- boli pulmonare
- boli de ficat
- scădere în greutate
- Oprește procesul de îmbătrânire
Cum de a alege și de modul în care se păstrează ciupercile?
Până în prezent, producția industrială a acestor ciuperci este la un nivel foarte decent. Și angajate în cultivarea de profesioniști și amatori. Și pentru noi este important să înțelegem ce tratament (crescute in salbaticie) ciuperci și încă mai trebuie să muncească din greu pentru a găsi în întinderi mari de pe piață. Este important să se cunoască producătorului. Aceste companii sunt acolo, ei trebuie doar să caute.
Iar pentru produsele alimentare pentru a obține o proteină de plante, unele vitamine si gust delicios de ciuperci puteți cumpăra proaspete, uscate și congelate. Apropo, ciupercile uscate absorb rapid apă și readucerea la fostele dimensiunile sale. Ei au aceeasi aroma subtilă și delicată.
Toate ciupercile trebuie să fie depozitate în frigider în pungi de hârtie pe care le „respire“.
Bine de știut!
ciupercile Shiitake au o activitate biologică ridicată, astfel încât acestea ar trebui să mănânce într-o zi, în doze de aproximativ 15 până la 25 de grame, pentru a evita consecințele nedorite.
Ele pot provoca alergii, datorită compoziției sale super-complex, este nevoia lor de a începe cu mare precauție.
Aceste ciuperci sunt greu de digerat. Chitina, care este inclus în compoziția lor, practic nu este absorbit de către organism și este imposibil de a obține suficient de ciuperci.
Și mai mult! ciupercile Shiitake sunt foarte populare în China și Japonia. Cu toate acestea, oamenii nu ajunge doar cancer, și chiar japonezii sunt pe primul loc în lume a bolii de cancer la stomac. Care este motivul? Se pare că există un astfel de produs bun, care este atât o prevenire și tratament pentru aceasta boala teribila.
Concluzia este clară. În vânzare în vrac ciuperci shiitake prezent din industrie, care nu posedă proprietăți de vindecare. Și ciupercile care sunt cultivate în natură, nu atât de mult. Aceste ciuperci cresc cantități foarte mici și pentru o perioadă limitată de timp într-un an. În plus față de aceste ciuperci au nevoie de condiții speciale și un climat special.
Prin urmare, prezenta ciuperci, medicamente Shiitake foarte puțin. Și acest lucru înseamnă că ele pot fi tratate, nu toate. Și nu trebuie să uităm că există o astfel de introducere pe piață omniprezentă și viclean. care face perfect treaba ...
Rămâi sănătos și să rămână în contact!