Toate bune de sănătate și starea de spirit buna!
Și apoi, și un altul ne ajută să mențină un produs dulce delicios - miere. Beneficiile de miere au scris multe despre proprietățile și metodele de aplicare, vom vorbi despre în această secțiune. Astăzi se va discuta modul de a alege miere și modul de a determina calitatea mierii.
Faptul că soțul meu este angajat în apicultură timp de peste 30 de ani și ne întrebăm mereu: „Cum de a determina calitatea mierii?“, „Cum să alegi mierea?“ „Și ce tipuri de miere sunt“ pot, așa că voi răspunde?. Vor fi întrebări - cere, eu nu mă pot răspunde, va ajuta soțul.
În aparență miere clar de calitate sau nu, este dificil, dar dacă sunteți în aspectul de miere este ceva deranjant - pune această întrebare.
Cum de a alege mierea?
Dacă cumpăra miere de la târg, să ia o privire la mai multe produse furnizori, compara culoarea, gustul, mirosul. Mierea este unul dintre cultură de la diferiți furnizori pentru a fi foarte aproape de culoare. Dacă un singur lucru - este aproape alb, iar celălalt - galben închis, ar trebui să fie alertat.
În condițiile noastre, mai devreme de miere - rapiță sau așa-numita lui mai foarte ușoare, și în forma cristalizată sau poate fi -galben de lumină, sau aproape alb.
Într-un fel am fost tratați la miere în iunie cu Issyk-Kul -ona a fost aproape albă, dar foarte aromat și delicios, și are un gust destul de diferit de soiurile noastre tradiționale.
Mai târziu soiuri de miere - mai întunecate. De exemplu, lipovyy- culoare galben frumos, foarte aromat. Miere de hrișcă este de culoare închisă, cu o aromă distinctă de hrișcă, iar cea mai întunecată miere Belorumynskih usloviyah- iarbă neagră.
Mai mult, mierea trebuie să fie maturate, t. E. au un anumit conținut de umiditate. Odată sfătuiți să verifice conținutul de umiditate al mierii, cu cerneală indelebilă (amintiți-vă cele?). În cazul în care mierea este mai mare de umiditate normală - se transformă albastru imediat. Bune coapte miere întinderi groase de firicel continuă a unei linguri.
După o lună-alta, în funcție de tipul și temperatura de depozitare, mierea trebuie să se cristalizeze. miere Belorumynsky cristalizeaza toate. Am citit că mierea de salcâm nu cristalizează, dar, la fel ca în centrul Belarus, în cazul în care trăim, salcam, nu, eu nu pot garanta această afirmație.
Dacă condițiile în care mierea este stocată rece, apoi se ingroasa rapid si miere va fi mai solid. Structura cristalizat miere poate varia.
Există tipuri de miere, a cărei consistență este uniformă, moale, și sunt cei care, atunci când le încercați, a simțit ca și în cazul boabelor. Apropo, acest tip de miere este foarte cool de a folosi în loc de obiecte de buze - el hrănește și exfoliază.
Și totuși, puteți adăuga 1-2 la uleiuri esențiale, cum ar fi portocaliu sau ienupăr, pus pe un corp în baia, poskrabit, stau în camera de aburi -. Și a obține un excelent tratamente anti-celulită, și articulațiilor și vasele de sânge vă spun vă mulțumesc.
Bună miere matură pot fi stocate de ani de zile si nu strica. În cazul în care mierea a fugit de-a lungul băncile imediat după evacuare, după solidificare pe suprafața băncilor a secat, așa cum au fost spuma. Nu te teme, e foarte bine. Prin urmare, acest tip de miere se toarnă în borcane imediat după evacuare. Deoarece este saturată la evacuarea de bule de aer, iar apoi aceste bule se ridică treptat, dar mierea este foarte vâscos, începe să se îngroașe și, eventual, bule împietriți pe suprafață. Uneori, această spumă poate fi văzut bucăți mici de ceară, care au căzut în miere în timpul pompării.
Mierea, care se întinde pe malurile deja groase, o astfel de spumă nu. Dar acest lucru nu este un motiv să se presupună că aceasta nu este o miere de calitate. Poate că a fost păstrat într-un rezervor mare, iar apoi a fost pre-ambalate.
Tipuri tradiționale de miere Belarus, dar poate, iar banda de mijloc este Rumynii- de rapiță, zmeură, trifoi dulce, tei, kipreyny, Heather, rhamnaceae, ierburi de pădure și de luncă. Fiecare miere are propriile sale proprietăți speciale. Acestea pot fi îmbunătățite în continuare cu uleiuri esențiale. De exemplu, în frig foarte bine la miere albă în combinație cu ulei de lămâie sau de arbore de ceai.
În Belarus nu există nici un câine de miere a crescut, afine, cătină, pin, Plantaginaceae, Sabelnikova etc.
Dar tipurile de miere cu numele tuturor plantelor medicinale de pe piață - un ban de o duzină. Personal, eu sunt mereu precaut atunci când a oferit miere cu lăptișor de matcă, propolis. Eu cred, mierea ar trebui să fie miere, si se amesteca cu nimic - m-am venit cu. Dar cred că acest lucru. Un propolis și lăptișor de matcă natural în miere nu poate ajunge. Ele pot fi doar să se amestece. Și în cazul în care este garanția că acestea sunt cu adevărat acolo? Și este, de fapt, ele sunt? Și de ce sunt ei acolo?
Cum de a determina calitatea mierii.
Vă sfătuiesc pe toți - pentru a determina calitatea mierii, mai ales la târg, cere vânzătorului, dacă el are analiza polen. Faptul că este nevoie de miere devine polen de plante, din care a fost colectat. Un polen ca amprentele digitale - fiecare are propriile sale.
Grăitor, în orice fel de miere ar trebui să fie următorul polen crusin. Faptul că aceasta este în creștere aproape peste tot, si infloreste tot sezonul. În Europa, vânzările de miere, fără a analiza polenului și un certificat eliberat de către serviciile speciale, este interzisă. În cazul în care vânzătorul este o piață serioasă - este această analiză.
Îngrijorat de faptul că mai mult și mai mult devine adulterated miere. Deosebit de succes în acest caz, chinezii (precum și în altă parte). Prețul en-gros de „miere“, livrate de acestea pot fi de 1 $ pe 1 kg!
Și, de fapt - nu este miere, și într-un mod special amidon de prelucrare a trecut atunci când acesta este divizat în mod artificial în glucoză, fructoză și zaharoză. Apoi, purificat și adăugat la acesta aditivi - podkrasiteli, agenți de îngroșare, arome - deci, în ceea ce, și această știință chimică a reușit.
Poate sintetiza aproape orice miros. Se poate adăuga chiar și un pic de oricare din miere, cum ar fi floarea-soarelui. Pentru că el este cel mai ieftin. Și totuși - mierea este gata pentru toată lumea. În țara noastră vine în brichete mari, și deja se taie sau încălzit, ambalate și vândute. Și pentru a distinge de natural pentru ochi imposibil. Și ceea ce este cel mai rău lucru pe care oamenii cumpăra miere pentru scopuri medicinale, ci mai degrabă să strice sănătatea lor.
Ce să fac? Cel mai simplu mod - pentru a cumpăra miere de la un vânzător de încredere. Poate tu sau prietenii tai au un prieten apicultor - aici și să devină un client regulat. Și nu-și alunge numele exotice și frumos. La urma urmei, indiferent de exterior este foarte important, ceea ce este în interior.
Deci, astăzi, ați învățat cum să determina calitatea mierii, modul de a alege mierea, ce tipuri de miere sunt și ce să caute atunci când cumpără miere.
Dacă aveți întrebări sau clarifica -pishite, vom investiga problema împreună.
Toate bune de sănătate și Appetit bon!