Gătit Spray este un cartuș în care gazul comprimat este utilizat pentru a pulveriza ulei sau alt lubrifiant pe suprafața de gătit. Se creează un strat subțire într-o tigaie, o cratiță sau un vas, în care produsele alimentare nu se lipește la suprafață și nu se lipește. Balonul cuprinde trei componente principale: un lubrifiant, un propulsor (gaz) și un emulsifiant, care face legătura între primele două componente împreună. Pentru prima dată, produsul a fost brevetat in 1957 si a fost utilizat în mod activ în prepararea de feluri de mâncare.
Sursa de presiune în cartuș este gaz care, atunci când este apăsat, produce un flux de lubrifiant. In cele mai multe spray-uri de gătit folosind fie oxid de azot sau dioxid de carbon. Nici una dintre aceste substanțe nu este inflamabil și nu reprezintă nici un pericol pentru sănătatea umană.
Pentru ca lubrifiantul a fost combinat cu agentul de propulsie din cartuș este prezent emulgator. Este o substanță care stabilizează ingredientele nemiscibile. Deoarece emulgatorul utilizat în spray-uri de gătit lecitină. Dacă în timp, de multe ori au spray-feluri de mâncare, filmul subțire se formează pe suprafața de gătit, care este dificil de îndepărtat.
de brand popular printre spray-uri culinare este PAM, distribuit de Conagra Foods, Inc. Acest produs poate fi găsit în aproape toate supermarket-uri. Pentru a satisface nevoi diferite în gust, există un număr de spray de gătit. În plus față de original, este acum disponibil pentru anumite tipuri de frigere, coacere, de nucă de cocos sau ulei de măsline. In plus, ei au arome diferite, cum ar fi unt și usturoi.
Valoarea nutritivă spray de gătit PAM ORIGINAL (la 0,226 g canistră)