Fotografie din carne fierte mine prăjit cu cartofi și legume. Carne de vită se taie în felii mici, apoi marinate în condimente. Cartofi, castraveti, usturoi și roșii tăiate în materiale plastice subțiri, după care carnea separat cu cartofii sunt prăjiți într-un cazan până jumătate. carne și cartofi prăjiți sunt trimise într-o tigaie din fontă, la castraveți și roșii stabilite, toate ușor amestecate și trimise la cuptorul preîncălzit până crusta coapte pe carne și cartofi. Se pare foarte gustoase și originale.
ingrediente:
- Carne de vită (pulpă) - 800 gr.
- Ceapă - 3 buc;.
- Tomate - 2 buc.
- Cartofi - 5 buc;.
- Castravete - 1 buc;.
- Usturoi - 1 cap;
- Dill - 1 buchet mic;
- Ulei vegetal - 100 g;.
- Anotimpurile - piper negru, coriandru, hamei-suneli, iar unele amestec de condimente „carne“ pe care l-am făcut pe piață - 1 linguriță ;.
- Sare - dupa gust
Reteta de carne de vită prăjit cu cartofi și legume, care este gătită într-o tigaie din fonta. Ideea acestei reteta de carne de vită friptură nu este a mea, am încercat să recreeze mancarea mea preferata pe care am comanda de multe ori o cafenea din uigură, și asta se numește simplu și succint: „carne de uiguri“. Pentru a fi sincer, eu nu sunt prea aproape de original, dar ceea ce sa întâmplat este, de asemenea, delicios și interesant, așa că am recomandăm să încerc.
Așa cum am scris în descrierea acestei reteta când am fost pregătirea acestui fel de mâncare, am vrut să recreeze vasul numit „carne de uiguri.“ Rezultatul a fost că eul și celălalt, iar acesta este un alt eu sunt, de asemenea, foarte mulțumit, atât de fericit de a împărtăși rețeta de carne de gătit. Apropo, uigurii am mâncat acest fel de mâncare este gătit și carnea de vită și de pui și de miel, așa că am decis să numesc o rețetă „carne prăjită“, dar în corectitudine, a refuzat să indice în numele acestui fel de mâncare pe apartenența sa la bucătăria uigură, la urma urmei, nu că am fost de gând să se întâmple ... și friptură de vită într-o tigaie cu cartofi și legume este foarte ușor de a face acest lucru trebuie să:
Se clătește carnea de vită și-l elibereze din venele și filmele, apoi se taie în felii subțiri aici așa cum se arată în rețetă fotografie
Apoi, mutați carnea de vită într-un vas adânc, gust de sare de carne (aproximativ 1 h. Lingură) și se adaugă condimente. Desigur, am încercat să fac un fel de mâncare ca un uigură, dar gustul vasului final a fost destul de diferit, asa ca ridica condimente pentru tine, dar dacă sunteți interesat în carnea mea am adăugat 1 linguriță -. Piper negru, coriandru, hamei-suneli, și amestecul condimente „carne“ a pieței.
Se amestecă bine carnea cu condimente și sare de mână, și se lasă timp de 40 de minute, marinată, și, în general, mai bine de o oră și jumătate,
Dar când expiră timpul marinare, puteți continua de gătit produsele rămase pentru cafeaua prăjită noastre de carne cu cartofi și legume, de exemplu, prepararea legumelor. Pomo rosii, castraveti, si cateva crengute de marar, coaja de ceapa si usturoi,
În continuare, vom tăia în fâșii fine ceapa (fibre tăiate trebuie povdol)
felii subțiri și mici de tomate,
În cele din urmă, vom castravetele așa cum se arată în rețetă fotografie, trimite legume feliate în vase separate
Și pregăti usturoi și mărar. O porție mică de usturoi (aproximativ 3 cuișoare) și mărar vom tăia fin (a se vedea partea de jos a fotografiei.), Și usturoiul rămas - vom tăia nu este felii foarte fine (a se vedea partea de sus a fotografiei.), Fenicul suntem, de asemenea, fin tăiat, el va trebui să stropească vasului finit .
Apoi, fin navă usturoi tocat la roșii și castraveți în mărar, castraveți ușor roșii prisalivaem și sărate nu ar trebui să fie,
Ca rezultat, vom obține tot ceea ce trebuie să ne pregătim carnea noastră prăjită cu cartofi și legume, carne de vită și anume, marinat, „zachesnochennye“ roșii „proukroplennye“ sărat castraveți, ceapă fin tocată, felii de usturoi, tocat fin mărar și, desigur, tuberculi de cartofi decojite. Acum puteți prăji carnea!
Kazan (și în mod ideal - wok) da foc, se toarnă în ea un pic de ulei vegetal pentru a acoperi partea de jos a căldării, iar după ce uleiul se încălzește, du-te la cazan rapid la maro carne de vită,
Beef prăjit amestecand ocazional timp de 20-25 minute,
După 20-25 minute se adaugă ceapa carne, care se agită și carne de vită prăjită nu mai mult de 2 minute,
Acum, trebuie să ne întoarcem pentru a încălzi cuptorul la 250 de grade, și este posibil să se schimbe carnea prajita cu ceapa intr-o tigaie separată din fontă,
Odată fierbătorul este gol, acesta trebuie scos din foc astfel încât nu e nimic la partea de jos nu este ars, și se taie rapid cartofi kruglyashami,
Apoi se încălzește cazanul din nou, și se prăjește cartofii pana aproape fierte, și, în mod ideal, chiar și la puțin roz de stat prăjită (I așa cum se vede în fotografie - nu a fost făcut, probabil, a trebuit să se spele cazan, și cartofi prăji pe noul tip de ulei vegetal, din moment ce a început ulei după cartofi carne ars ...)
După ce cartofii sunt rumenite, are nevoie de un pic de sare, și trimite-l la carnea noastră la tigaie,
Ca urmare chips-uri pentru a navei castraveți carne,
Ei bine, apoi roșii, și ...
Ușor și cu grijă, astfel încât să nu se amestece toate cartofii peredavit,
Și trimite cartofii cu carne și legume într-un preîncălzit la 250 de grade (Celsius), coacere cuptor timp de 10-15 minute. Stratul superior de cartofi și carne ar trebui să fie coapte în formă de ...
După tipul de cartofi copți cu carne veți începe să aranjeze pe deplin, scoate tava si se presara patrunjel tocat, și imediat,
Se serveste direct în tigaie, de la care este tot sfârâie și aromă parfum de carne prăjită și condimente! Toată lumea se bucură de masă și mult noroc în prepararea rețetei de mai sus de carne prăjită cu cartofi.
Note la rețeta
Din propria mea experiență, aș spune că această bucătărie suficient pentru a mânca din burtă 3-4 țărani. Acest fel de mancare este cel mai bine să mănânce la un moment dat, pentru că după cartofi warm-up nu este foarte gustos. Dar, dacă tot trebuie să-l încălzească, folosiți mai bine cuptorul și nu cuptorul cu microunde!