Așa cum este cazul cu baclavale populare desert kataifi grec a lovit țara cu regula turcă. Gatiti-l destul de ușor, cu condiția să aveți același aluat nume.
Aluat kataifi sau păr înger, așa cum este numit uneori, este un aluat hotă (phyllo) tăiate în cele mai fine fire cruciulița. Folositi-l pentru deserturi kataifi, precum și o serie de alte feluri de mâncare, inclusiv și nu dulce.
Dar să ne întoarcem la oile noastre. Compoziția include nuci desert kataifi (cel mai adesea migdale și fistic), sirop de zahăr, ulei de măsline, scorțișoară și o serie de alte condimente și arome (de exemplu, coji de citrice sau apa de trandafir). Ca baclavale, kataifi se prepară în două etape. Mai întâi la cuptor bază de text și fructe cu coajă, și apoi este umplut cu sirop de zahăr.
Pentru a pregăti baclavale (36 bucăți), vom avea nevoie de:
• 50 g de migdale;
• 50 g; fisticul
• jumătate din aluat pachetului kataifi;
• 70-100 ml de ulei de măsline;
• 50 + 250 g de zahăr;
• 1/2 linguriță scorțișoară;
• 1 lamaie;
• 2 linguri rosewater.
1. Ne macina nucile. 1-2 lingurițe rezerva fisticul pentru decorare. Se amestecă nuci, 50 g de zahăr și scorțișoară.
2. pinch off de banda aluat cu o lungime de 15-20 cm, 3-4 cm latime. Spread pe umplutura ei (aproximativ 1 linguriță, nu diapozitive). Ne opriți rola și puneți-l în tigaie „tăiat“ în jos. Rolls ar trebui să fie stabilite aproape unul de altul. Am o foaie de copt 20 x 30 cm.
3. Se toarnă rulouri unt. Despre 1 linguriță pentru fiecare rolă. Navă în preîncălzit la 150-160 grade cuptor timp de 50 min ..
4. Intre timp, se prepară siropul. Scoateți coaja de lamaie, stoarce sucul. Se amestecă suc, coaja, 250 g zahăr, 200 ml de apă. Se aduce la fierbere. foc Bates și se fierbe, amestecand ocazional, la 15 minute ..
5. kataifi gata se toarnă sirop (1 lingura per ondulare), folosind o perie rosewater Aplica, se presara fistic.
Se răcește și se bucură de kataifi.