Greutatea porcilor înainte de sacrificare pe slănină ar trebui să fie de 90-95 kg. Ca o regulă, în acest scop, ei ucid pe scroafele tinere 6,5-7 luni.
porci Bacon
Pe de îngrășare bacon ar trebui să fie selectat tinerii sub vârsta de 2,5-3 luni și greutatea 15-30 kg. Potrivit pentru acest scop, rasa de maturare și hibrizii lor, capabile de conversie rapidă și de bună hrana de îngrășare în masă.
Cel mai bun de rasa pentru bacon îngrășat: marele alb, bacon estonă, Landrace, precum și prima generație de hibrizi din transversală a utere acestor rase cu vieri din alte rase și grupuri de rasa. Îngrășa posibil și tinere obținute prin împerecherea oilor de carne cu vieri Gatere sebacee rase de carne de vită.
Nepotrivit pentru bacon îngrășat purceilor tardiv rasa ale uterului, precum și animalele slăbite și scrofițe, sunt în greutate, tipic de porci sale de vârstă. Trebuie amintit faptul că cele mai bune rezultate pot fi realizate numai slănină animale de îngrășare, a cărei constituție este pe deplin compatibil slănină direcție productivă.
Bacon porcii trebuie să aibă un cap de lumină și picioare destul de scurt, larg și bine dezvoltat jambon și lung și drept înapoi. Cu acest plus de a le obține o mulțime de slănină la o greutate relativ scăzută produse secundare.
Tehnologia de porci pentru îngrășare pentru slănină
bacon îngrășarea este împărțit în două perioade. În prima perioadă purceii trebuie să creeze condițiile pentru buna creștere și dezvoltare, astfel încât până la vârsta de 4,5-5 luni, ei au ajuns la o greutate de 53-58 kg (cu un spor mediu zilnic de cel puțin 460 m). În a doua perioadă (în vârstă de 4,5-5 luni), sporul mediu zilnic în greutate a animalelor trebuie să fie de cel puțin 600 g, iar greutatea în vârstă de 6,5-7 luni - 90-95 kg.
Creșterea în greutate poate, desigur, să fie mai mic. Cu toate acestea, în acest caz, scrofițe starea de bacon necesare ajung doar la vârsta de 8,5-9 luni, iar calitatea slănină este redusă. În plus, pe 1 kg de creștere în greutate se consumă mai mult hrană, ceea ce crește costul de producție.
Prima perioadă de îngrășare
Pe parcursul acestei perioade, porcii cu furaje care conțin substanțele necesare pentru creștere și dezvoltare. Necesar pentru porci hrăniți fân iarbă, legume sau leguminoase (în timpul iernii). Pentru a asigura necesarul de proteine in dieta ar trebui să fie adăugate la tort, masă, precum și legume și cereale. Atunci când tipul de concentrat-rădăcină de hrănire concentrate feed-uri furnizează până la 70% din dieta, în timp ce concentratul, cartof - 45-60%.
În prima perioadă de îngrășare dieta animalelor ar trebui să conțină 100-120 g de proteină per unitate de alimentare 1.
compoziția aproximativă concentrează amestecul pentru o primă perioadă de slănină îngrășare:
1 kg din acest amestec a conținut 120 g de proteină digestibilă, iar unitatea de alimentare 1 corespunde nutrițional la 980 g de amestec.
Dar, pentru a se implica numai cantitatea adecvată de proteine dieta digerabila si hrana pentru animale nutritive nu-l merita. Consumul de porci dumneavoastră bacon trebuie să fie biologic complet.
Purcelele trebuie să primească alimente de origine animală. Mai des decât porci bacon dezlipire apel. Medie pe cap de locuitor pe zi pentru întreaga îngrășare randament 1,5-2 kg. Cu aceasta dieta spor mediu zilnic este mai mare de 600 g, iar produsele sunt întotdeauna de înaltă calitate este. Studiile au arătat că numărul de degresat mai mult de 3 kg, creștere în greutate nu crește, deci este nepotrivit să se implice.
Nevoia porcilor în substanțe minerale și caroten, în prima perioadă de hrănire în creștere este prevăzută în prezența a 1 unitate de rație hrană în următoarele cantități: calciu 7 g, 5 g de fosfor, 10 g de clorură de sodiu, 3,5 mg caroten.
A doua perioadă de îngrășare
În cazul în care prima perioadă de slănină îngrășare este menită să sprijine creșterea și dezvoltarea corespunzătoare a porcilor, în a doua perioadă, este necesar să se acorde o atenție specială producției de carne de calitate superioară. Dieta trebuie să fie formulate astfel încât îmbunătățește calitatea cărnii de animale și pentru a asigura o creștere în greutate stabilă.
făină de carne, turte de ulei, deșeuri de pește, tărâțe, ovăz și soia din dieta ar trebui să fie eliminate sau lăsate într-o cantitate de cel mult 5%. Acestea reduc calitatea hranei pentru animale de carne de porc. Dar efectul pozitiv asupra calității slănina în a doua componente, cum ar fi perioada de orz, mazăre, mei, măzărichea.
În a doua perioadă de îngrășare dieta animalelor ar trebui să conțină, per unitate de alimentare 1 din 95-100 g de proteine.
compoziția aproximativă a amestecului se concentrează a doua îngrășare perioada bacon: