amidon de tapioca sau alt amidon obținut din rădăcini de manioc arbuști. care crește numai în zonele cu climă mai caldă.
Se pare ca o substanță albă sub formă de pudră (vezi. Foto). Pentru a obține nevoia de amidon să-și petreacă o mulțime de timp. În primul rând, curățați rădăcinile, și apoi nu câteva zile lăsat să se înmoaie în apă. Apoi se triturează în masă, combinate cu apă curată și se lasă să stea o vreme. După câteva zile, veți observa modul în care particulele de amidon pur sedimentat. Apoi, acestea sunt spălate din nou cu apă, și așa mai departe până la 5 ori. Numai atunci amidonul este uscat, ambalat și expediat pentru vânzare. Principalii furnizori de amidon de tapioca - Brazilia și Madagascar.
Magazin nevoie amidon de tapioca, la un interval de temperatură de la 0 la 25 de grade, iar umiditatea nu trebuie sa fie mai mare de 75%.
Utilizarea amidonului tapioca
beneficiu amidon de tapioca este disponibilitatea de nutrienți. Acolo colina, ceea ce este important pentru normalizarea nivelului de colesterol în sânge, dar, de asemenea, vitaminele B, necesare pentru funcționarea sistemului nervos. Cu toate acestea, ea are calciu și fosfor - minerale importante pentru țesutul osos. Compoziția include amidon de potasiu, care afișează excesul de lichid, normalizează tensiunea arterială și îmbunătățește sistemul cardiovascular. Deoarece produsul este destul de mare de calorii, dacă adăugați o cantitate mică de amidon, de exemplu, terci, puteți obține suficient de rapid pentru un timp destul de lung
Utilizarea la gătit:
Gătitul amidon de tapioca are un loc special, deoarece acesta este considerat a fi cel mai curat și calitatea. Tapioca pot fi adăugate în timpul iernii - in supa, iar vara - în compot. A fost adăugat la începutul bucătăresei se bazează 1- 1,5 linguri pe litru de lichid. Atunci când gătit se umflă, compactate și devine transparentă. Tapika transformă o supă de legume sau de compot de fructe simplu, într-un fel de mancare satisfacatoare si sanatoasa.
În amidon industrial la scară utilizare pentru tăiței și supe rapide, precum și în produsele din carne.
Calorii: 358 kcal.
Valoarea energetică a produsului tapioca:
Proteine: 0,19 g
Grăsimi: 0,02 g
Carbohidrații: 87.79 g
Am cumpăra aici este un amidon de tapioca într-un magazin de produse ecologice iherb.com