Există mai multe secrete care vor permite cel mai clar buchet manifestă de arome, descoperi toate nuanțele de gust și aromă. Toate aceste subtilități și secrete deținute de somelieri profesioniști. Ei știu cum să servească în mod corespunzător de vin, face posibilă pentru a descoperi.
Ajută să dezvăluie gustul, aroma sublinia dispozitiv mic - aerator pentru vin. Această invenție permite de oxigen pentru a satura bautura de hamei, făcându-l mai rafinat și plăcut.
Putem spune că aerator vin pentru „animă“, aceasta determinând să „respire“, o băutură.
Vinul trebuie să „respire“
Tinerii același vin care conține multe taninuri (taninuri) și având o destul de clare, note de gust grele (a crescut amărăciune și astringenta) au nevoie pentru a atenua îmbunătățirea gustului și a calității.
Taninurilor conținute în struguri (în special în semințe de struguri) au proprietăți utile. Acestea contribuie la faptul că vinul este depozitat pentru o lungă perioadă de timp și nu se oxida.
Problema principală - o curățare de vin-aroma tineri, care este, a scăpa de excesul de tanin înainte de a fi consumat. Cu această sarcină face față perfect aerator.
Acesta contribuie la contactul activ al vinului cu aerul, oxigenul care saturează băutura. In timpul de aerare pereche polifenoli taninuri volatilizat, vinul devine catifelată mai moale și plăcută.
la conținutul ↑
Aerator - este convenabil
Dar problema este că în băutură decantor ar trebui să fie destul de o lungă perioadă de timp - de la 30 minute până la câteva ore, ceea ce nu este foarte practic și nu întotdeauna posibil. Prin urmare, aceste vase sunt folosite, în general, în restaurante high-end.
Vinul Aerator efectuează o sesiune plină de „suflare“ timp de câteva secunde și instantaneu eliberează gustul adevărat și mirosul vinului, acesta poate fi utilizat nu numai într-un restaurant Posh, dar, de asemenea, acasă. Vorba e că vinul este activ „respira“, atunci când este turnat într-un pahar. Cu aceste dispozitive, vinificatorii amatori pot adăuga vin lor de origine gust arome noi.
la conținutul ↑
Principiul de funcționare al aerator
Aeratorul de vin nu există mecanisme complicate. Această structură de sticlă elegantă, care seamănă cu un balon prin care vinul din sticla este turnat în pahare. Caracteristica principală a dispozitivului - multiple canale de aer.
Alegerea aerator, ar trebui să aibă în vedere faptul că pentru vinurile roșii și albe vor trebui să cumpere dispozitive diferite. Ele se disting prin mărimea și lățimea de bandă a acestora, datorită proprietăților diferite ale băuturilor