Un pic de istorie
În legende antice de sfeclă menționată ca un simbol al relației dintre bărbat și femeie. De exemplu, în multe culturi, ea a păstrat tradiția că pentru un cuplu de dragoste puternică și nelimitată a avut suficient pentru a mânca o sfeclă pentru doi. În același timp, în Grecia antică a fost considerat un simbol al certurilor de sfeclă de zahăr, ci pentru că în momentul discordie în familie pe ușa casei să stea o ghirlandă de frunze de sfeclă. Dar romanii antici credeau sfecla afrodiziac puternic.
sfecla Rus a venit în secolul X de la Bizanț și imediat a devenit un produs cu adevărat național. oamenii antici credeau că sfecla dă virtute eroică, ci pentru că la produsele alimentare țărănești de sfecla a fost banal. Reamintim, cel mai popular fel de mâncare Rus vechi - supa de sfeclă. „Ce Ustinov, este ea botvinya și“ a vorbit despre abilitățile culinare ale fetelor la momentul respectiv.
Interesant este, în cele mai vechi timpuri pentru gătit oameni utilizate în principal, blaturi de sfeclă, în timp ce rădăcina în sine este utilizat în medicină. Același Hipocrate sfătuiți să utilizeze suc de sfeclă de zahăr ca un mijloc de a vindeca rănile și lupta împotriva inflamației pielii. O tânără folosită de sfeclă pentru scopuri cosmetice, ea obrajii roz.
Sfecla în gătit
Proprietăți utile de sfecla
Sfecla este un adevărat naturală trusă de prim ajutor, care conține aproape toate vitaminele și mineralele valoroase necesare pentru menținerea sănătății.
De exemplu, este cunoscut faptul că cultura rădăcină, amaranth aparținând familiei, este o sursă esențială de vitamine din grupul B, in special tiamina, riboflavina si acid folic. Continute în sfecla, și alte vitamine, în special vitamina K, vitamina A (ca beta-caroten) si vitamina C. Este bogat in minerale precum fier (lipsa de care este adesea vazut la femei), magneziu, potasiu (care este foarte util pentru funcționarea eficientă a inimii), zincul (considerat un „masculin“ mineral), molibden. Și conținutul de sfeclă de iod este lider printre alte fructe si legume. Această fibră vegetală și conține o mulțime de acizi organici (malic, citric, oxalic, lactic). În cele din urmă, în sfecla de zahăr conține aminoacizi esențiali: lizină, histidină și betaină, ceea ce face ca această rădăcină de legume este cu adevărat valoros pentru sanatatea organismului nostru.
Ca să nu mai vorbim de conținutul caloric al sfeclei, pe care mulți oameni au ridicat semne de întrebare. Doar spun că sfecla rosie destul de non-nutritiv. Indexul glicemic este de 30, și 100 de grame de produs conține doar 42 kcal. În același timp, cu sfecla fierte trebuie să fie atent, deoarece practic neschimbate după tratament termic sa indice glicemic creste la 65 de unități, deși calorii (44 kcal).
10 proprietăți uimitoare de sfecla
1. Se întărește inima și vasele de sânge
În primul rând, o atenție ar trebui să fie luați în afara pe fibra, care se găsește din abundență în legume. Datorită utilizării fibrelor preparate nedigerabile din sfecla reduce semnificativ nivelul de trigliceride și colesterol în sânge. Vitamina C și bioflavonoide, prezente în rădăcină, consolidarea structurii capilarelor, potasiu ajută extinde vasele, iar betaina aminoacizi excreta dăunătoare pentru vasele de homocisteina. Toate acestea împiedică dezvoltarea de angină, hipertensiune, si ateroscleroza, minimizarea riscului de deces de la atacuri de cord si accidente vasculare cerebrale. În cele din urmă, sfecla afișează excesul de lichid din organism, care ajută la prevenirea umflarea și facilitează activitatea inimii și a vaselor de sânge.
2. Golește organismul
Bogate in fibre, care ajuta inima si vasele mari, în primul rând, afișează organismul de toxine și compuși toxici, în special săruri de metale grele. Efecte similare asupra organismului și sunt cunoscute pentru acizii organici sunt prezenți aici, astfel încât fanii de sfeclă de zahăr se confruntă, practic, constipație și se poate lăuda cu o digestie excelentă. Un produs perfect pentru curatarea organismului, nutritionistii au recunoscut cvas de sfeclă de zahăr.
4. sprijină sarcina
Obstetricieni în unanimitate, recomanda ca femeile care sunt pregătite pentru sarcină sau sunt deja „în poziția“ este obligatoriu să se includă în dieta de sfecla. Aceasta leguma este o sursă bogată de acid folic, care este un efect benefic asupra dezvoltării fătului în uter, prevenirea defectelor de tub neural congenitale.
6. Îmbunătățește starea ficatului
Unul dintre compușii organici valoroși prezenți în sfeclă, este o betaină aminoacid. Aceasta este o substanță extrem de utilă este implicată în descompunerea și asimilarea proteinelor, precum și în formarea vitaminei B4 (colina). Și nu este un secret faptul că această substanță asemănătoare vitaminelor elimină grăsimile din ficat și protejează organismul de efectele toxinelor cauzate de alcool și droguri.
7. Este un afrodisiac natural
Am menționat deja că, în zilele de demult a fost considerat un simbol al sfecla de dragoste. Acest lucru este adevărat, pentru că o parte din cultura rădăcină conține o mulțime de bor, care crește producția de spermă și îmbunătățește mobilitatea acestora, creșterea libidoului și a redus frigiditate la femei.
8. Ajuta la pastrarea vederii
Este imposibil să nu mai vorbim de caroten - un pigment galben-portocaliu, care ajută la menținerea acuității vizuale la o vârstă înaintată. Sfecla conține un exces, ceea ce înseamnă că consumul de preparate din sfecla poate fi în mod regulat, nu doar uita de ochelari, dar, de asemenea, pentru a preveni schimbari legate de varsta, in viziune, cum ar fi glaucom si cataracta.
9. Acesta oferă energie și restabilește puterea
In multe sfecla hidrați de carbon, care pe fondul conținutul scăzut de calorii, ceea ce face acest produs un aliment ideal pentru a reface rezervele de energie și de recuperare. De aceea, după o zi de muncă grea sau de un antrenament în sala de sport trebuie doar să mănânce un fel de mâncare cu sfecla proaspete sau fierte.
10. Intareste oasele
Este imposibil să nu menționat prezența culturilor rădăcină în această vitamina K, a cărui acțiune are ca scop construirea și consolidarea țesutului osos. Oamenii de știință din Țările de Jos a efectuat un studiu care a constatat ca persoanele care sunt de cel puțin 3 ori pe săptămână, utilizați un fel de mâncare cu sfecla, de 7 ori mai puțin probabil să se ciocnesc cu osteochondrosis, artrita reumatoida si osteoporoza.
contraindicații de sfeclă de zahăr
Cu toate beneficiile incredibile ale acestei culturi de legume pentru corpul nostru, există o serie de condiții în care să utilizeze sfecla este dăunătoare și chiar periculoase. trebuie amintit că, în această privință:
- consumul de cantitati mari de sfecla prime poate provoca tulburări intestinale;
- gipotonikam necesitatea de a utiliza această legumă cu precauție, pentru că el scade în mod semnificativ tensiunea arteriala;
- în partea superioară a rădăcinii se acumulează nitrați, deci înainte de sfecla de gătit necesară pentru a îndepărta partea de sus;
- persoanele cu urolitiaza, guta si artrita reumatoida trebuie sa se abțină de la suc de sfeclă, în care o mulțime de acid oxalic;
- cei care suferă de aciditate crescută de suc gastric, diaree cronică și diabet zaharat, de asemenea, nu ar trebui să bea suc de sfeclă;
- astfel încât să nu provoace un vasospasm, nu se poate bea suc de sfeclă de zahăr, imediat după preparare, acestea ar trebui să dea infuzat timp de 2-3 ore.
Cum de a găti sfecla
Pentru a găti această rădăcină de legume minunat este mai întâi necesar să-l spele, coaja si se taie vârful. Trimiterea legumele preparate într-o tigaie, ar trebui să-l umple complet cu apă și se fierbe timp de 40 de minute după fierbere. Gata de a plasa sfecla sub apă rece, după răcire a grătarului, și apoi se adaugă la salate sau gatiti-l pe baza rețetelor de medicina tradițională.
Retete de medicina traditionala pe baza de sfeclă
imunitate
La 250 g de sfeclă brut rasă necesară adăugarea de 200 g de miere, 100 ml de vodca și 150 g suc de lămâie. Amestecarea produselor, instrumente ar trebui sa lase sa stea timp de trei zile într-un container sigilat, atunci se poate lua la 20 ml de o oră după fiecare masă, timp de 2 luni.
tratament la rece
Pentru a depăși rapid și eficient rece, trebuie să fie amestecate în proporții egale de afine și suc de sfeclă de zahăr, vodca și miere. Dove amestec la infuzat timp de trei zile într-un container sigilat, acesta poate fi utilizat pentru a trata, luând 1 lingura o oră înainte de mese. În termen de două zile de la începerea primei veți observa o schimbare pozitivă, iar patru zile mai târziu au uitat de frig.
imbunatatire potenta
Pentru a spori virilitatea, slăbit ca urmare a îmbătrânirii sau dezvoltării de prostatita, trebuie să se amestecă cantități egale de suc de morcov, castraveti, ardei si sfecla. Bea o nevoie multiovoschnoy suc pentru o jumătate de pahar înainte de mese timp de o lună. Dacă este necesar, în cursul anului, puteți efectua un al doilea ciclu de tratament.
tratamentul hipertensiunii arteriale
Oferirea de suc proaspat stors la infuzat timp de 3 ore la frigider, este necesar să se ia 1/3 cana de trei ori pe zi. Cursul de tratament 1 luna.
Se amestecă aceeași cantitate de miere și suc de sfeclă de zahăr, este necesar să se ia terminat amestecul 1 lingura până la șapte ori pe zi, timp de o lună.
Lupta cu hipotiroidism
Pentru a face față cu succes, cu o reducere a producției de hormoni „tiroidian“ aveți nevoie de tinctura de sfeclă. Pregătirea-l după cum urmează: o jumătate de pahar de suc de sfeclă proaspătă este umplut până la refuz cu vodca, infunda si insista 2 zile. Ia acest remediu de trei ori pe zi la 2 linguri un pahar de apă. Cursul de tratament al hipotiroidismului este de 14 zile, după care are nevoie de o pauza de saptamana si repeta cursul terapiei.
A scăpa de Giardia
Pentru a curăța intestinele de Giardia și alte viermi, trebuie să combine morcov și suc de sfeclă de zahăr, miere și coniac, luate în cantități egale. Ia-o gata inseamna ca ai nevoie de o jumătate de oră înainte de masă la ½ ceasca.
A scăpa de constipație
persoanele în vârstă, pentru a preveni constipatia este util să se utilizeze până la 150 g sfecla fiarta pe zi.
Scăderea colesterolului
Persoanele cu crescute ale colesterolului este recomandat să bea pahar zilnic de suc de sfeclă roșie, care este în prezent cel puțin 2 ore. Apropo, această băutură imbunatateste functionarea creierului si exacerba de memorie.
ficat, tractul gastro-intestinal, inima si vasele de sange
Pentru a îmbunătăți activitatea ficatului, tractului gastrointestinal și a sistemului cardiovascular este mai bine să mănânce suc de sfeclă brut amestecat 1: 1 cu apă proaspătă de izvor. Ai nevoie de a consuma 1-2 Art. lingura timp de 30 minute înainte de mese de 3-4 ori pe zi.
Sfecla - o mană cerească reală pentru cei care doresc să mănânce sănătos și să trăiască o viață plină, sănătoasă. De multe ori includ in dieta ta, această rădăcină de legume și se simt ușurința de a fi!