Înainte de a împărtăși cu voi reteta pentru acest fel de mâncare este incredibil de delicios, nu ți-aș spune multe despre istoria apariției sale în Israel, iar unele dintre caracteristicile.
În general, bucătăria israeliană - un amestec de Est și Vest, aici veți găsi gefilte pește și Falafel, jupoi și Laban, lipie și Challah, dulciuri orientale și prăjituri tradiționale europene.
Shakshūk - cazul mâinii de Est, a venit din Maroc, Liban, Algeria și Tunisia au adus aceste lucruri în Israel trata. Și într-o perioadă relativ scurtă de timp shakshouka egalitate cu falafel și humus a devenit un fel de mâncare național favorit.
Shakshūk, un fel de mâncare de ouă, roșii proaspete, usturoi, condimente, ulei de măsline și ierburi, servite în tigaie lot cu o bucată mare de pâine sau tort.
Desigur, israelienii place să argumenteze cu privire la orice subiect, temă și alimente nu este o excepție. Fiecare crede că bunica sau mama lui a fost pregătirea „corectă“ Shakshūk, si orice altceva care nu e asta. Cele mai multe dispute provoca detalii minore: cineva crede că este necesar să se adauge ceapa, și cineva foarte gândit că este îngrozitoare, alții susțin că singura leguma care poate fi completat Shakshūk - un ardei, dar cu toate acestea, destul de popular este adăugarea de dovlecei sau spanac.
Toți sunt de acord într-un singur - shakshouka este un start bun al zilei, mai ales într-o zi rece de iarnă.
Iată câteva reguli pentru prepararea delicioase Shakshūk „În Israel“:
1. Ouăle trebuie să fie în stare proaspătă (nu curgea la gălbenușul).
2. Roșiile ar trebui să fie de culoare roșu închis, inundată cu suc, cu un miros aromat. Dacă faci Shakshūk de iarnă, să ia roșiile în suc propriu.
3. Shakshūk trebuie să se prăjește în numai ulei de masline.
4. Shakshūk nu se poate deplasa la placa, altfel va pierde toată aroma.
Și aici este rețeta pentru versiunea mea.
Shakshouka (1 portie)
Ouă 2 buc
Tomate în suc de tomate 400 g
Pepper 1 buc
Usturoi 2 catei
Ceapă 1 bucată (mic)
boia de ardei
ardei iute
ulei de măsline
oregano, sol
patrunjel proaspat
sare
1. Se taie ceapa și usturoiul fin. Pepper se taie în cuburi mici.
2. Se încălzește într-un ulei de măsline tigaie și apoi se prăjește pe acesta ceapa și usturoiul până capătă o culoare aurie.
3. Se adaugă ardei și încă nu o mulțime de puiet.
4. Se adauga rosiile, condimente, și ierburi. Și se fierbe amestecand aproximativ 5-7 minute.
5. Asigurați-găuri mici și bate două ouă în ele. Se adaugă sare și se fierbe până când proteina nu va fi de culoare albă, iar gălbenușul interior încă rămân lichide.
6. Eliminați de la căldură. Inainte de servire, se presara cu patrunjel. Se serveste cu paine proaspata sau pita.
Bon Appetit!)
