CCA a testat suc de rodie pentru a se conforma cu numele și a constatat că numai unul din cinci probe - se potrivește. Implicat următoarele mărci:
Argumentând că sucul redus nu este diferită de sucul de extracție directă, producătorii, desigur, spune întreaga poveste. Recall: din concentrat sucurile sunt obținute direct din fructe sau legume proaspete. Este clar că astfel de produse se poate face numai pe site-ul recoltei într-un interval de timp limitat.
În sucurile reconstituite mod mai complex și mult timp la consumator. La urma urmelor, ele nu sunt făcute din fructe sau legume în sine, ci din sucul concentrat, care este produs din fructe proaspete printr-o serie de operații. Astfel de produse trece prin mai multe mâini: producătorii de materii prime concentrate, intermediari care efectuează depozitare, transport, amestecare și vânzarea de concentrate de sucuri și, în cele din urmă, compania care apare pe ambalaj ca producător. Că el va „final“ în acest lanț lung proces: adăugați să se concentreze apă potabilă pregătită special.
Desigur, ca urmare a numeroase manipulări sucuri reconstituite pierde anumite substanțe nutritive și minerale, și ar fi o prostie să-l nege. Cel puțin în rândul producătorilor din lume cu privire la aceasta, dispute unul. Apelați reconstituit suc extragerea directă a produsului, nu pur și simplu incorectă și ilegală, deoarece induce în eroare consumatorii. Mai ales atunci când sucul de avantajele așteptate de gust nu numai, ci și pentru beneficiile pentru sănătate. Ca un exemplu, în cazul sucurilor de rodii, care de obicei cumpăra un scop terapeutic și profilactic. Și că sucul de rodie producătorii sunt mai susceptibile de a eticheta produsele ca fiind produsele de expresie directă. Dar nu le-au un astfel de drept?
Trei plus doi
Pentru a afla, am cumpărat cinci mostre de produse cu numele de „suc de rodie“, „I“, Dl. Suc Premium, Swell, Le'Grand și NAR. Primele trei sunt fabricate de firme din Romania, iar pe ambalaj spune „suc reconstituit.“ Ultimele două, în conformitate cu informațiile furnizate pe etichetă, făcută în Azerbaidjan și sunt poziționate ca sucuri concentrate.
Probele au fost trimise la un laborator de cercetare, în cazul în care, pentru prima dată în România, a început să folosească cele mai recente metodologia de determinare modalități de producție de suc. Cu toate acestea, oamenii de știință au trebuit să răspundă la o serie de alte probleme. Inclusiv dacă este suc, indiferent dacă acestea sunt sau nu realizate din rodie naturale, fie în aceste coloranți și alte ingrediente străine. Programul de cercetare, care este compus din experți a fost gândit în așa fel încât aruncă o lumină asupra tuturor acestor „secrete“.
Este mai mic, cu atât mai bine
Pentru a începe, experții au identificat sucurile numărul gidroksimetilfurfurala. Acest compus - substanță toxică alimentar este format ca urmare a efectelor termice asupra produselor care conțin acizi de glucoză, fructoză și aminoacizi. Este cancerigen și afectează în mod negativ calitatea sucurilor. Chiar și depășind valorile maxime admisibile ale acestei substanțe doar câteva miligrame provoacă deteriorarea produselor de aromă.
Norma internațională pentru majoritatea fără suc conținut gidroksimetilfurfurala mai mult de 20 mg pe litru (pentru sucurile de citrice de două ori sub - 10 mg / l). Acest maxim este stabilit în setul de norme europene pentru evaluarea calității sucurilor de fructe și legume (Codul de practică AIJN). Această regulă a fost în oaspeții români atâta timp cât el nu a venit să înlocuiască reglementările tehnice pentru produsele de suc. Nu se reflectă, restricția a fost păstrată doar pentru produsele alimentare pentru copii. Cu toate acestea, norma „copil“ a crescut în mod surprinzător la „adult“: la 10 la 20 mg per litru de suc. Care, suc de produse, desigur, nu a făcut mai sigure.
Voința noastră mai subțire
Ce este cu o rodie?
Pentru a afla, nu se diluează suc de rodie de alte ingrediente pe bază de plante, oamenii de știință au investigat pigmenții sucuri naturale - antociani. Apoi am comparat rezultatele cu standardul - suc presat din granat natural și în laborator tratate termic. Sa dovedit că numai un eșantion de „I“ indicatori sunt foarte similare cu caracteristicile de suc natural. Alte băuturi sunt departe de a fi ideale, și, prin urmare, nu are proprietățile care trebuie să fie suc de rodie autentice.
Pentru a obține o confirmare mai exactă a acestei versiuni, a fost necesar să se efectueze un alt studiu de antociani. De data aceasta pe un dispozitiv special - cromatografie de lichide. Pentru probă de referință a adoptat din nou un suc de rodie naturale proaspăt stors. cromatograme sale cromatogramă au fost comparate cu alte probe. Din nou, singurul model care are caracteristici similare cu valoarea de referință a fost sucul, „I“.
Cum de a verifica CASA SUC
Această constatare a fost confirmată prin studii suplimentare. În special, sa constatat că proba este prezentă în Le'Grand colorant artificial.
„Un astfel de test poate fi efectuat la domiciliu, - spune profesorul WHEEL. - Se dizolvă lingura bicarbonat de sodiu într-o jumătate de pahar de apă și se adaugă amestecului rezultat într-o jumătate de pahar de suc. În cazul în care culoarea de suc nu se va schimba si rubin inchis si maro inchis sau albastru, aceasta înseamnă că produsul conține numai pigmenți naturali. În cazul în care culoarea băuturii nu se schimbă, se poate argumenta că există un colorant artificial. Acest lucru se explică prin transformarea pur și simplu, antocianine, culoare naturala granate de pigment și alte modificări de fructe „roșu“ de culoare în funcție de alcalinitatea mediului. "
disonanță Apă
Deci, cu toată compoziția calitativă a sucului limpede. Rămâne să se determine metoda de producție a acestora - unele dintre acestea fiind concentrate sucuri, precum și orice recuperare.
„Pentru prima dată în România, am investigat natura apei, care este conținut în suc - relevă esența unei metodologii unice științifice Aleksandr Kolesnov. - Faptul că apa este diferită, iar această diferență este determinată de compoziția izotopilor stabili de oxigen și hidrogen.
Un fel de origine indicator de apă este, de exemplu, oxigenul stabil izotop 18O. Toate apele subterane, situate sub nivelul solului (de asemenea, numit „geologice“), săracă în acest izotop. Și apa care este în planta, ca urmare a proceselor biologice naturale, dimpotrivă, le îmbogățit. Cu toate acestea, această regulă are câteva excepții rare, dar suc de rodie autentic nu este în cauză. Am pornit de la faptul că, în probele Le'Grand și NAR ar trebui să fie doar o apă biologică, și nu trebuie să existe apă „geologice“. După aceste sucuri revendicate ca sucuri concentrate și, prin urmare, potabile „geologice de apă“, care a fost diluat sucurile reconstituite, nu trebuie să conțină. Dar studiile au demonstrat contrariul: ambele produse conțin geovodu, și sucuri, prin urmare, nu sunt stoarse direct ".
Rezultatele suc de rodie Cercetare
eu
Garnet 100%. Suc nelimpezite restaurat
Dl. suc
Suc de Granat Premium. Sucul de rodie este recuperat
ridicătură
gust rafinat. Garnet 100%
NAR
Sucul de rodie extracție directă Premium
Le'Grand
100% rodie suc natural, premium
OAO "Lebedyansky". România, regiunea Lipetsk. Lebedyan
ZAO "Borodino". România, regiunea Moscovei. districtul Mozhaysk, Estate "câmp Borodino"
Ltd. "Compania de producție" Leader ". România, regiunea Moscovei. districtul Lyubertsy, poz. Malakhovka
OOO "Nick-S". Azerbaidjan, Baku
OOO „Haji Rasul“. Republica Azerbaidjan, Sabirabad
Sucul de rodie. Realizat din suc de rodie concentrat, reconstituit
suc de fructe de rodie, pasteurizat, clarificat, redus
Sucul de rodie restaurat, nelimpezite. Acesta conține potasiu, sodiu, calciu, magneziu si vitamine
Sucul de rodie nelimpezite. Acesta nu conține produse modificate genetic. Conține vitamine și minerale
suc de rodie naturale de extracție directă. Conține vitamine și minerale
Compoziția și proprietățile caracteristice ale sucului reconstituit din rodii
abateri semnificative de la compoziția și proprietățile de suc de rodie autentice
abateri semnificative de la compoziția și proprietățile de suc de rodie autentice
Compoziția și proprietățile care nu sunt caracteristice adevărate de suc de rodie
Compoziția și proprietățile care nu sunt caracteristice adevărate de suc de rodie. Descoperit colorant artificial.
Numele corespunzător declarație
Nu se potrivește cu numele
Nu se potrivește cu numele
Nu se potrivește cu numele „Sucul de rodie extracția directă“
Nu se potrivește cu numele „Sucul de rodie extracția directă“
Rezultatele testelor:
„I“ - singurul test de probă, care este un suc de rodie restaurat. Proporția de solide în ea corespunde reglementărilor tehnice românești, dar un pic nedotyagivaet la standarde europene.
Mărcile de Dl. Suc Swell Premium și are abateri semnificative de la compoziție și proprietăți de suc de rodie adevărat și nu poate fi numit suc de rodie.
Probele Le'Grand și NAR nu sunt sucurile de rodie, inclusiv sucuri de extracție directă. Ei nu au caracteristica de compoziție și proprietăți de suc de rodie autentice. În plus, este detectat în proba Le'Grand colorant artificial.
Mă întreb dacă producătorul indică pe ambalaj sucul de extracție directă, dar, de fapt, nu este, de ce nu au fost pedepsiți, și de ce încă nu vând produsele lor de calitate. Presupun că este pentru înșelăciune cumpărător, nu fiecare client poate transporta bunuri pentru examinare, astfel încât trebuie să crezi este scris!
se dovedește că munca mashenniki, de muncă și de muncă.
Aceasta este „câștigurile democratice“ din timpurile sovietice pentru Damned este urmat de un apel procurorului.
provocatori de pe piață ordonate foarte mnogo.kotorye articole împotriva concurenților și să abuzeze de produse bune.