Visul multor restaurante - gatiti feluri de mâncare din carne, legume și pește, cu mirosul de fum în bucătăria casei sale. Cu gratar lavă, acest vis devine realitate.
Lava Grill este un echipament cu care vă puteți pregăti mâncăruri delicioase, aromate și sănătoase, fără utilizarea de grăsime. Lava-grill - un dispozitiv format dintr-un grilaj al paletei, în care pietrele de lavă sunt plasate, și încălzitoare electrice sau cu gaz arzatoare furniza pietre de căldură.
pietre Lava distribuie uniform căldura suprafeței gratar si de a absorbi grasime care se scurge din zăbrele. Noțiuni de bază pe pietre fierbinți, uleiul începe să fumeze și oferă un fel de mâncare aromă plăcută. Nici o grăsime suplimentară (animală sau vegetală), nu trebuie să utilizați atunci când gătiți pe gratar lava.
Atunci când gătit pe gratar lava alimente pastreaza toate mineralele si vitaminele, in timp ce cea mai mare parte se pierde in timpul gatirii normale. Astfel de echipamente pot găti produse diferite, la rândul său: carne, legume, pește, mezeluri, etc. și mirosuri și gusturi în timp ce nu se amestecă. În plus, se pregătește feluri de mâncare nu trebuie să adăugați sare și condimente, odată ce este suficient pentru a se presara cu pietre condimente, iar aroma sa va fi transmisă în întreaga produsele alimentare, care este preparat pe aceste pietre.
Feluri de mâncare gătită pe un grătar de lavă, au o serie de avantaje:
- le obțin în cursul gătit aceeași gustul și aroma ce se întâmplă cu feluri de mâncare preparate pe foc;
- prajelile în propriile lor sucuri și păstrează toate substanțele nutritive;
- acestea sunt impregnate cu aroma unica de condimente care provin din pietre de lavă;
- ei se pregătesc mult mai repede decât o suprafață tradițională de prăjire.
Aparatură lavă grill-ul
Carcasă lavă grilaj din oțel inoxidabil, care nu va rugini sau coroda. Grile pot fi de fier (mai ieftin și mai lungă durată de căldură) sau din oțel (durabil și ușor de utilizat). Cele mai multe tigaie producătorii gratar acoperite cu un email.
Panoul de control este simplă și este ușor de demontat atunci când este necesar pentru tratamentul sanitar. Utilizatorii pot fi disponibile (în funcție de modelul specific) 10 setări de temperatură ale aparatului. roci vulcanice sunt practice, ele pot fi ușor îndepărtate și spălate. În acest caz, ele trebuie să fie înlocuite periodic ca pietrele nu poate fi inversat.
gratare Lava sunt una sau două suprafețe striate, care sunt potrivite pentru prăjit fructe de mare și carne grasă.
În domeniul energiei electrice sau de gaz pot fi folosite ca sursă de energie. În primul caz, echipamentul este încălzit până la + 300 ° C datorită lămpilor TENam sau cuarț, și menținând temperatura la nivelul dorit este prevăzut un termostat. gratar este alimentat de la un 220V sau 380V. Aparate de încălzire cu gaze de arzătoare cu gaz care funcționează pe propan sau butan.
Ce ar trebui să caute atunci când aleg un gratar de lavă
Atunci când alegeți un gratar de lavă pentru o anumită industrie alimentara ar trebui să acorde o atenție la o serie de factori importanți care asigură confortul maxim al dispozitivului și eficiența acestuia.
Alegerea tipului de grătar. Start echipamente de căutare, aveți nevoie pentru a determina sursa de putere pentru el. În prezent, în Ucraina de plante este asociată cu anumite dificultăți de echipamente de gaz, astfel încât cele mai multe restaurante prefera gratar electric, alimentat de o sursă de alimentare convențională.
Selectarea unei suprafețe de lucru corespunzătoare. Dă preferință pentru a netezi sau grătar ondulat aveți nevoie în funcție de meniu are o cafenea sau restaurant. instituțiile mari sunt sfătuiți să cumpere doar două gratar la maxim diversifica gama de feluri de mâncare. O cafenea mică are un sens pentru a cumpăra aparatul cu două suprafețe de gătit - ondulat si neted.
Alegerea producătorului. unitățile de alimentație publică mari preferă producătorii de bine-cunoscute. Cu toate că, în acest caz, este necesar să se plătesc suplimentar pentru „marca“, dar costul de a plăti de înaltă calitate, servicii post-vânzare. Pe piața internă, produsele cele mai disponibile pe scară largă astfel de producători europeni ca EWT INOX. Bertos. Angelo Po și Fimar.
Tabelul Caracteristicile comparative ale celor mai populare modele de gratar lava
Caracteristici suplimentare. Pentru ușurință maximă de utilizare, echipamentul poate fi echipat cu funcții suplimentare. De exemplu, barele de protecție și tava de colectare a grasimilor economisi timp și echipamente de curățare grătar, care este poziționat lângă ea, iar aprinderea automată asigură terminarea automată a alimentării cu gaz în arzător caz de amortizare.
Reguli de bază de funcționare gratarului lavă
Pentru gratar lava a lucrat mult timp și cu condiția de gătit mâncăruri gustoase și aromate, trebuie să urmați câteva reguli simple.
Ușor de utilizat gratar lavă și palatabilitate excelent dintre ele mâncăruri gătite oferi acest echipament este foarte popular printre magazine, restaurante și alte unități de catering. Din cauza gratar lava, compania poate diversifica meniul pentru a include toate tipurile de legume, carne și preparate din pește.
Sfaturi pentru grill-ul