Descrierea articol a ideii de afaceri de a deschide propria lor cheburek. Mai multe opțiuni pentru dezvoltarea afacerii, cerințele care urmează să fie plasate, lista și costul echipamentului, personal.
Rentabilitatea și recuperare perioadă a ideii de afaceri
Cheburechnaya proprie poate fi deschis în mai multe formate:
- - închis magazin - punct de vânzare într-un loc aglomerat, cu trafic ridicat;
- - un restaurant sau cafenea cu decorațiuni interioare stilizate.
În ce formă de a realiza ideea de afaceri, aceasta depinde de capacitatea financiară a unui om de afaceri novice. Cu condiția produse de înaltă calitate cheburechnaya va fi profitabilă în primul și în al doilea caz.
Perioada de amortizare simplă asociată cu dimensiunea de capital de pornire va fi diferit. Cheburechnaya cafenea sau restaurant, la urma urmei, este mai rațional să se deschidă în zone metropolitane mari sau în orașele în care populația este mai mare de 500 000 de locuitori.
Încă o dată, aș dori să subliniez, indiferent de format este ales, secretul succesului acestei afaceri - pateuri delicioase și de calitate. Prin urmare, opțiunea de a utiliza produse semi-finite, a recurs la mulți antreprenori, în scopul de a reduce costul de echipamente, materii prime și angajarea de personal calificat în acest context, nu este considerat.
Certificate și licențe
Orice unitate de servicii alimentare trebuie să obțină în mod necesar un permis de muncă, după ce a testat în SES. Incintele și echipamentele certificate să respecte toate normele și reglementările privind produsele date un certificat sanitar-veterinar, compania întocmește planul de lucru.
În plus, asigurați-vă că pentru a obține servicii permisiunea de incendiu. Bucataria ar trebui să fie echipat cu un ventilator extractor puternic, de alimentare cu apă și canalizare.
Să ne gândim în detaliu punerea în aplicare a ideilor de afaceri cheburek punctul format de vânzare cu produse pentru a lua departe. Această opțiune va necesita mai puțin capital de pornire, va salva pe designul interior pentru vizitatorii din cauza lipsei sale de la sine.
Rețeaua de puncte de vânzare poate fi o rampă de lansare bun pentru a obține experiență, realizările de bază pentru clienți. Fondurile primite de la vânzarea de Ceburek chioșcuri în viitor ar putea fi investite în deschiderea propriului său restaurant sau cafenea.
Zona Cheburek ar trebui să fie de cel puțin 10 de metri pătrați. Costul chiriei depinde de locație.
echipament
- Cheburechnitsa - $ 700 de;
- Mixer - 900-1000 de dolari SUA;.
- test de Raskatchik $ -1,400;
- Mașină de tocat - de la 300 $ și în sus;
Mese, chiuvete, echipamente de bucătărie mică, rezervoare de stocare, hote, frigidere - chiar 2,5-2,8 mii de dolari.
Costul și profitabilitatea
Pentru prepararea Ceburek traditionale reteta veche din făină, sare, apă, frământat aluat rece proaspăt. El are nevoie să stea timp de o jumătate de oră.
Apoi turte rotunde roluite 2-3 mm grosime, marginile unse ou crud.
Centrul a pus carne tocată, de preferință de la oaie gras (dar de obicei folosit carne de porc, vită, sau un amestec de mai multe feluri de carne), a trecut în prealabil printr-o mașină de tocat carne cu ceapa, condimente, ierburi.
prăjituri Edge zaschipyvaem manual. Gata de semiluni piesei de prelucrat muiată în fierbere dogoritor ulei. Consumul de carne tocată - aproximativ 1 lingura pe tort.
Cheburek servite pe farfurii de unică folosință, cu o cârpă sau un ambalaj special de hârtie. ambalaje costa 3-5 centi pe actiune.
Prețul de cost al mediilor tchebourek 0,4-0,5 dolari. În comerțul cu amănuntul vând 1-1,5 dolari. Un bărbat cumpără de obicei 2 tchebourek.
Oamenii le vor cumpăra rapid și cu bucurie, indiferent de ce le vei lauda, și ceea ce clienții lor se vor lăuda.
De personal nevoie de trei persoane. Gatiti angajat în prepararea aluatului, umplutura si turnare Ceburek. O altă persoană responsabilă pentru prăjit, precum și vânzătorul, primirea comenzilor, bani, care deservesc clienții.
Problema principală a lucrării de puncte de vânzare este de a controla munca, integritatea și onestitatea personalului. Solutia este instalarea de camere de supraveghere și terminalul senzorului pentru a fixa ordinele de imprimare și chitanțe. Costul unui astfel de echipament va fi 2,5-3 mii de dolari.
Dacă Pasties sunt foarte gustoase, realizate din produse proaspete, pentru a acumula o bază de clienți nu este dificil. Volumele de la un punct situat în loc acceptabil în apropierea clădirilor de birouri sau în centrul orașului, se poate ajunge la 400-600 Ceburek zi.
Acesta va plăti un proiect de afaceri timp de 1 an de serviciu.
Studiul și alegerea catalogului de cele mai bune francize din România și Ucraina - este primul pas la inceputul unei afaceri de succes, cu un început ușor și simplu.
Decide cu privire la achiziționarea unui franciza aveți nevoie de sfaturi profesionale sectiunea: „Toate francizele“
Despre cele mai recente tendințe de știri și de afaceri cu franciza pot fi găsite aici >>
perspective
Surse suplimentare de venit pot fi următoarele direcții:
- - vânzare Ceburek cu brânză, brânză feta și ierburi;
- - comerțul cu azimele;
- - în vara - realizarea de băuturi răcoritoare, înghețată, în timpul iernii - ceai, cafea și cappuccino.
În plus, pasties pot fi puse în aplicare nu numai în clienții finali de vânzare cu amănuntul, dar, de asemenea, en-gros pentru restaurante, cafenele și alte unități de catering.
În acest caz, va fi necesar să achiziționeze echipamente suplimentare pentru a oferi clienților Ceburek congelate. Acesta coolere, farshomesy si profesionale mixere, cărucioare și altele.
Costurile suplimentare pentru acest lucru va fi de 12-15 de mii de dolari.
Este cea mai avantajoasă pentru a deschide Cheburechnaya toamna, la fel ca în vara există o ușoară scădere în respirație pasties febră. Dar, cu debutul vreme rece este garantata cererea.