La mijlocul secolului al XX-lea a început să se răspândească ideea că sarea este dăunătoare pentru corpul uman. Este într-adevăr?
Mulți spune familiare că „sare - otrava alba“. Dar trebuie amintit că respingerea aportului de sare, sau reducerea valorii sale în dieta la un nivel minim nu este întotdeauna adecvată.
Clor și sodiu. care intră în organismul nostru, împreună cu sare, sunt implicate în apă organism și schimb de sare în menținerea echilibrului acido-bazic. Sodiu și potasiu necesară pentru funcționarea normală a terminațiilor nervoase. nerv transmiterea impulsurilor si activitatea musculara. inclusiv mușchiul inimii. Fara aceasta este imposibil de a urmări absorbția unor substanțe nutritive în intestinul subțire și rinichi. Prezența clorului în organism permite descompunerea grăsimilor. Prin intermediul acestui oligoelement este stimulata de lucru a sistemului de reproducere și a sistemului nervos central, se formeaza si se dezvolta tesut osos.
Medicii recomanda abtine de consum excesiv de sare în următoarele cazuri:
- in cardiovasculare, bolile inflamatorii, insuficiența renală și tulburări ale sistemului musculo-scheletice;
- prescrie sare liberă de pâine, în cazuri rare (de exemplu, glomeralonefrit acută formă severă).
dieta fara sare nu este eficientă în lupta împotriva obezității. Medicii recomanda consumul de un pic de sare, dar nu exagera. O overabundance de sare în organism, cu siguranță, nu contribuie la pierderea în greutate, dar aceasta va duce la o lipsa poftei de mâncare și chiar crize de bulimie. Atunci când nu sare este derivat dintr-un organism, nu numai apa, ceea ce duce la pierderea in greutate, dar, de asemenea, urme de elemente utile (sodiu, clor, potasiu, magneziu). Efectul unor astfel de diete nu sunt pe termen lung și a pierdut kilograme se pot întoarce la excedent.