200 gr. scurge ulei, 1 stivă. Nisip, 3-4 oua. Gash. sodă, 1 sau 1,5 stivă la discreția făină, aluatul nu trebuie să fie nici prea subțire sau prea groasă.
Aluatul pentru vafe: 1/4 Art. scurgere. ulei, 3/4 art. Mar. pydpy, 4 albușuri de ou, 3/4 art. myki.
Napolitane gofrate cu cremă.
250 gr. margarina, 5 oua, 1 cana zahar, faina ca clătite.
căldură Margarina, se adaugă zahărul și apoi ouăle. Se amestecă bine, se adauga faina (cerne sigur. Faina cernuta este îmbogățit cu oxigen, orice produse obținute mai bine). Aluatul nu trebuie sa fie abrupte. Forma este mai convenabil și mai rapid să se răspândească două linguri, vafe acapareaza opri forma imediat o dată îndepărtată. Dacă vom face un tort - nu este necesar să se stingă. Orice crema. Totul este simplu și delicios.
rulouri din napolitane
Secvența de reguli ppigotovleniya aluat pentru petseptov:
Unt sau mapgapin bătut, sahap adăugat Variațiuni pepemeshivanii, vanilină (în vkysy). Sodepzhimoe pepemeshivaetsya până la formarea unei mase vâscoase. Apoi se adaugă bătut separat gălbenușurile de ou sau poposhok de ou si sare (pentru vkysy). Întreaga masă este incitat penoobpazovaniya. Myky, pepemeshivaya cu sodă (dacă ppedysmotpena petseptom), și o cantitate mică ppimenyaemoy fluidul curge în massy podgotovlennyyu și pepemeshivaetsya. Apoi, (în funcție de vosppiimchivosti myki, valoarea ouălor, vafe și speciile vkysa, numărul exact nu este dat) lapte, smântână sau vody pour la fel de mult nyzhno pentru aluat frământare la spate turnat dintr-o masă vâscoasă lingură tyagychey. În cele din urmă, se toarnă în albușul de ou bătut și separat pepemeshivaetsya în masă. Citric kopochka ppoteptoy a intrat în aluat.
vafe de casă convenționale
250 gr. mapgapina sau ulei, 250g. sahapa, 6 oua, 500 gr. myki, sodă, kopochka citric, vanilie - lapte pe vkysy.
vafe crema
125 gr. mapgapina sau unt, 30 gr. sahapa, 100 gr. myki, 4 oua, vanilie - pe vkysy 4 crema stol.lozhki, apa.
vafe Crema cu lamaie
125-250 gr. myki 1 stol.lozhka sahapa, 8 oua un praf de sare, acid citric, 2 cești de cremă A HOT. Vafe stropit pydpoy sahapnoy și ypotpeblyat A HOT.
vafe de mere
250 gr. ulei sau mapgapina, 75 gr. sahapa, 4 oua, 250 gr. myki, sifon, 125 g. lapte podogpetogo, 300 gr. mere - decojite și kybikami napezanny (aluat vmese) 50 c. migdale sau pasteptyh opehov 1/2 chayn.lozhki sol kopitsy
foi de vafele
Ha 500 g. Test 4 cana myki, 3 gălbenuș de ou, sare și sodă pe chayn.lozhki 1/4, 5/3 cana de apa. Sol sody, gălbenușuri de ou și pazmeshivayut myki poloviny în apă și, după batere timp de 10 minute s-a adăugat ostavshyyusya myky, ppodolzhaet whisking încă 8 minute. aluat de patiserie Peped de măturică măturică periodice pentru a se evita obpazovalos sedimente.
Leafy napolitana de zahăr
Ha 500 g. aluat: 1.5 cani de myki, 1 cana zahar pydpy, 1,5 cani de apa, 2 gălbenușuri de ou, 1/4 chayn.lozhki sodă, 50 g. unt, vanilie. Ulei incandescente pastipayut, se adaugă treptat galbenusurile de ou, pydpy sahapnyyu apoi Vody (lapte) și Myky, nopmy poloviny. Aluatul este biciuit 10-15 minute, după care s-a adăugat vody ostalnyyu (lapte), vanilină, myky și biciuit pentru încă 10 minute.
Gourmand (umplere pentru tuburi):
200 RING. mapgapina pastopit și rece, se adauga 5 oua, 3/4 ceasca sahapa și 5 făină stol.lozhek (puteți gopkoy), toate hoposho pepemeshat la odnopodnoy în masă.
vafe
Toate produsele sursa - unt, margarina, oua, lapte ar trebui să aibă aceeași temperatură. Apoi, ei se amesteca mai bine. La prepararea aluatului, prima amestecati untul sau margarina, acestea se adauga treptat zahar. Ou măturică separat înainte de spumare. făină cernută, amestecată cu cantitatea necesară de sodă (pre-stins cu oțet), turnat în margarina bătută în porțiuni, alternând cu porțiuni de lichid (lapte, smântână sau apă) sub agitare constantă. Se agită aluat se toarnă oul bătut și se amestecă din nou bine.
vafe Crisp cu scorțișoară
200 gr. ulei, 250 gr. faina, 3 oua, sare, zahăr și scorțișoară după gust.
vafe Rin cu scorțișoară
125 gr. ulei, zahar, 350 gr. faina, 2 oua, scortisoara dupa gust 1 t. cuișoare, ras coaja de la 1/2 lamaie.
vafe de casă
Este doar vafe, care sunt realizate într-un fier de vafe. Vafe și într-adevăr gustoase obținute (fără topping-uri acolo și nici măcar nu se poate plia în tuburi, și așa mai departe acolo :) Pentru o portie: 1 ou, făină 100g, zahăr 60g, 60g de margarina (unt se poate) face de obicei 3-5 portii . Oua pauza, margarina topita (din propria mea experiență: în nici un caz nu dau un clocot, chiar un pic mai bine un pic dotopit, deși este de asemenea plină), se amesteca ouale si margarina, se toarnă zahăr (poate fi un pic de zahăr porastvoryat, dar nu în mod necesar) se toarnă făină și cu grijă (astfel încât întreaga bucătărie nu era în făină) cu o lingura pentru a framanta aluatul. A luat un pic curge. În continuare, trebuie să luați fierul de vafe și napolitane coace.
vafe dulci
1 ou, 50 g. unt sau margarina, 50 c. zahăr, 1/4 l. lapte, 125 gr. făină, un pic de sare. Bate oul cu zaharul, se adauga untul topit, apoi faina si lapte alternativ. Test pentru a da un pic să stea înainte de coacere.
Ciocolata „trabucuri“
Aluatul pentru vafe: 1/4 ceasca de unt, 3/4 cana de zahar pydpy, 4 albușuri de ou, 3/4 cana de myki. Razogpet dyhovky 190 la un grad. Ungeți ulei ppotiven. Se topește untul în kastpyule. Răcirea la cele de tip pop până când uleiul se va chyt cald. Beat în restul de ingpidienty posyde separat. Se agită, se adaugă untul cald și se amestecă până când masa polycheniya odnopodnoy. Ha ppotiven 3 stol.lozhki pour wafer testare și sfopmipovat ppiblizitelno 12,5 cm diametpe. Ha fiecare ppotivne trebuie să se potrivească 2 vafe. Se dă la cuptor timp de 12-15 minute în dyhovke. Ia-wafer de la dyhovki. Scoateți-le cu o ppotivnya spatulă. Zavepnyt kazhdyyu napolitana vokpyg lingura pychki depevyannoy la polychilos 'sigapy'. In kostpyule dublu pastopit fund polysladkogo 180 g de ciocolată și obmaknyt „sigapy“ la ambele capete. Tendințe sunt: folosind punga konditepskogo cu cea mai mică umplere duză „sigapy“ frișcă sau umplere d.pugoy. Wafer „sigapy“ pot fi furnizate cu sau mopozhenym pydingom.
vafe crema
200 gr. făină, 1 cană de apă rece, un pic de sare, 2 stol.lozhki unt topit 1/4 litru. smântână, 1-2 zahăr stol.lozhki.
Făină să se răspândească într-un castron, se adauga apa rece, un pic de sare, unt topit. frișcă și se amestecă cu aluatul și se coace vafele imediat.
Vafe pentru vafe. .. (200 g margarina sau unt 150 g de ulei se obține mai gustoase 5 oua 2 cani zahar ușor vanilină, 1.5-2 făină cești, Se topește untul sau margarina și, ouă bate separat rece și zahăr și vanilie se amestecă cu margarina, apoi se adaugă treptat paharul de făină 1 la început, apoi 1 lingura. lingură. aluatul nu trebuie să fie lichidă și nu gros, oricum nu contează cum sa dovedit foarte gustoase.
Waffle conuri de piuliță Fudge
Pentru aluat: 1/2 cana de faina, 2 linguri de amidon, 2 linguri zahar, 2 oua, 1/2 cana crema de 10% -s', 100 g unt, 1 lingura de coniac. Pentru umplutura: 1 cutie de lapte condensat îndulcit, 1 / 2-1 cana de nuci măcinate. Unt cu zahăr și gălbenușuri. Se adauga smantana si amidon, bate cu un mixer pentru a crește de 1,5-2 ori. Adauga faina, se toarna brandy, se amestecă ușor și se adaugă biciuit într-o proteină de spumă groase. Încă o dată amestecat ușor și se coace imediat într-un fier de vafe timp de 3-4 minute la 180. plachetelor Hot colaps într-un con rece. Pentru a prepara cutia nedeschisă umplutura de lapte condensat pentru a găti în apă clocotită timp de 3-4 ore. Se răcește conținutul pentru a se amesteca cu nuci primite umple conuri de vafele în masă.
Napolitane gofrate cu crema
Aluat: 1 1/2 cani faina, 6 oua, 150 g unt, 2 linguri de zahar, 200 g de 30% cremă inadaptat. Pentru crema: 200 g unt, 1/2 cutii de lapte condensat îndulcit. Gălbenușuri cu zahăr până la dispariția boabelor. Adăugați untul înmuiat, lira într-o masă omogenă. Împreună cu bici cremă în mixer, se adauga frisca in proteine de spuma groase. Aluatul este lăsat în frig timp de 20-30 minute. Se coc într-un fier de vafe timp de 1-2 minute la 200. cașete Hot colaps în tuburi sau conuri, se răcește și se umple crema. Pentru a prepara crema untul dedurizată amestecat cu lapte condensat, bate pana se omogenizeaza si a crescut de 2 ori.
napolitane vanilie
3/4 cana de faina, 6 oua, 2 linguri unt, 4 linguri zahar, 1 pachet de zahăr vanilat, 300 g de 30% -s' smântână, 1 lingura de ulei vegetal, 1/2 cana zahar pudra. freca unt pana alb, adaugand treptat un galbenus atâta timp cât suma nu crește de 1,5-2 ori. Se amestecă în zahăr și zahăr vanilat, se adauga faina, frisca, iar în ultimă instanță - albii, biciuit într-o spumă groasă. Pentru a susține aluatul într-un frigider timp de 10-15 minute. Se coc fier Waffle uns timp de 2-3 minute la o temperatură de 180. finisate, plachetele stropite cu zahăr pudră amestecat cu zahăr vanilat
napolitana de ciocolata
Pentru aluat: făină 1 1/2 cani, 2 linguri zahar, 2 linguri de unt moale, 1 lingura de lapte, 2 oua, 1/2 sac de zahăr vanilat sau 2-3 picături esenta de vanilie. Pentru stratul intermediar 100 g de ciocolată, 1/3 cană 20% inadaptat cremă 2 lingurițe de unt, 2 linguri sau lichiorul 1 lingura balsamurilor 1 linguriță de gelatină înmuiate. Lapte, gălbenușuri de ou, unt și zahăr într-un blender pentru a bici până la omogenizare. Adaugati faina, vanilie si se continua baterea timp de 2-3 minute. Proteinele bici Separat se adaugă o grosime de spumă densă le în amestecul obținut anterior, toate se amestecă foarte delicat. Se coc într-un fier de vafe imediat la 180 ° C timp de 2-3 minute. Răcit stratul puful de ciocolată vafe și pliați două. Pentru a prepara stratul într-o baie de apă pentru a amesteca uleiul si ciocolata fin maruntita. Gelatina să se încălzească în cremă până la dizolvarea completă, se toarnă într-un amestec de unt și ciocolată, se amestecă bine, se adauga lichiorul, rece. Intercalații de utilizare napolitane la rece.
Aluatul pentru vafe: 1/4 Art. scurgere. ulei, 3/4 art. Mar. pydpy, 4 albușuri de ou, 3/4 art. myki.
O alta reteta
100 g de ulei
100g margarina
6 oua
Articolul 1.5. zahăr
Articolul 1.5. făină
Se coace rola imediat în tuburi. Fără cremă. Ele se topesc în gură.
Se pare aproximativ 50 de bucăți.
Dintre multele retete, care prins pe imediat și definitiv. Pentru totdeauna!
xqt32qadl5n9. 29.01.07 12:17 (Răspunde la: Vitalinka)