Acasă »Rețete pentru salate“ Cum să se pregătească o toamnă salata de iarnă pentru întreaga familie
În prezent gazda întotdeauna toate recoltate pentru utilizare ulterioară. Acest lucru este valabil pentru conservare - vara târziu în fiecare bucătărie este procesul de achiziție de salate și legume murate. Și nu e doar o modalitate de a păstra darurile câteva sute de rude în țară, dar, de asemenea, o modalitate de a diversifica sărbătorile de iarnă cu aperitive delicioase, salate, preparate prin grija mâinile de mama sau bunica. Rețete, cum să gătească salata de toamna de castraveți în timpul iernii, fiecare familie transmise din generație în generație, și evaluate pe merit testate în timp.
Luați în considerare unele dintre cele mai populare și ușor pregătirile de iarnă, cum să pregătească o salată de toamnă în timpul iernii, cu nici o experiență în pregătirea acestor feluri de mâncare.
În timpul iernii, salata de toamna
Salata folosind legume in orice stare, deoarece acestea vor fi toate zdrobit. Aceasta este o modalitate foarte bună de a stoca pe bogat în vitamine și oligoelemente pentru iarnă în formă de conserve salata gustoase.
Ce să se pregătească:
- 1 kg de varză albă, simplă
- 1 kg de ceapă;
- 1 kg. piper;
- 1 kg de morcovi;
- 3 kg. roșii;
- Art. zahăr;
- 90 g de sare;
- ulei de sticlă;
- 8 mazăre piper;
- 4 frunze de dafin;
- 150 ml de 9% oțet.
Salata pentru iarna toamna:
- Toate legumele înainte de preparare pentru a spala bine, se scoate din piper tulpină și roșii și ceapă și morcovi pentru a curăța.
- Apoi, taie toate legumele: morcovi tăiat într-un cerc, dacă doriți să reducă sentimentul de aroma - bastoane; ceapa - inele și jumătate, roșii - cuburi mici, piper - julienne, se toaca varza.
- Pune într-o mare straturi de email bol de legume. Primul strat este morcovul, apoi - ceapă, ardei, varză, castraveți și ultimul - roșii.
- amestec de umplere strat superior ravnomernum de zahăr, sare, mazăre și pune lavrushku, adăugați oțet, ulei și lăsat timp de o jumătate de oră pentru a lasa sucul.
- Capacitatea de a trimite pe aragaz la foc mic, cald, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute, nu mai mult. În acest timp, legumele sunt ușor Uvarov, eliberând mai mult suc.
- Butylki se spală, se fierbe capacele. În cazul în care va fi utilizat volumul de 600 ml - sterilizarea durează 8-10 minute, la un volum de 1 litru - 12-15 minute.
- Descompune piesa de prelucrat în bănci, capace de acoperire, dar nu răsuciți.
- Bolul larg nu foarte adânc întins un prosop vechi, a pus borcanele, se toarnă apă fierbinte pe ea, astfel încât să acopere capacitatea un pic mai mult de jumătate.
- Trimite containere pe foc, după sterilizare fierbere, în funcție de cantitatea de cutii de conserve.
- Sterilizarea final înșurubate imediat capacul, pătură caldă vechi și se lasă peste noapte.
reteta salata de toamna pentru iarna
Ușor pentru a pregăti salata pregătește suficient de repede, se pare foarte gustos și parfumat. Se serveste posibil pentru preparate din carne. Puteți trimite, de asemenea, propria, încălzirea înainte de servire. Aceasta vitamina salata ca chiar si copii. și totuși atât de dificil să-i hrănească ceva util.
Ce să se pregătească:
- 1 kg de varză albă, simplă
- 1 kg de ceapă;
- 1 kg. piper;
- 1 kg de morcovi;
- 1 kg. roșii;
- 1 kg. castraveți;
- 5 h. L. sare grosier;
- 5 h. L. zahăr;
- 32 gr. Concentrat acetic;
- un pahar de apă fiartă;
- 250 ml de ulei vegetal.
Salata de toamna cu varza pentru iarna:
- Se prepară toate legumele: se spală sub jet de apă și se taie în: - tomate scăpa de tulpină, taie în cuburi mici - piper decojite, tăiate în cuburi mijlocii - cu varză scoate primele frunze (plecare), cotlet - coaja ceapa și se taie în inele și jumătate; - morcov pisa grosier; y gorchaschie castravete piese tăiate pe ambele părți, tăiate în cercuri mari - semicercuri.
- Ia un vas emailat de mare pentru salate si adaugati toate legumele. Se amestecă ușor strivire întregul conținut.
- recoltare de sare, se adaugă zahăr, se toarnă ulei.
- Se dizolvă concentrat într-un pahar de apă clocotită.
- Se toarnă soluția în salata, se amestecă din nou manual. Lăsați vasul timp de câteva ore pentru a lasa sucul.
- Este necesar un cuplu de ore pentru a se scurge sucul printr-o sită într-o cratiță și se fierbe separat. Atunci când fierbere, se toarnă înapoi în castron și trimite-l toate împreună pe o farfurie.
- Se fierbe piesa de prelucrat legume continuă să se fierbe timp de aproximativ un sfert de oră, sub un capac, amestecând periodic.
- Sterilizați modul în care banca, capacul se fierbe. La cantitatea propusă de ingrediente necesare butylechkov 10 500 ml.
- Salata descompuse de borcane sterilizate în timp ce acesta este fierbinte, și rulati.
- Lasă sub o pătură groasă cu susul în jos până când se răcește.
reteta salata de toamna pentru iarna
Cum să se pregătească:
- 2 kg. varză;
- 1 kg. morcovi;
- 1 kg. tomate;
- 1 kg. piper suculent;
- 2 chesnochiny mare;
- 4 linguri. l. sare neiodată;
- 5 Art. l. zahăr nisip;
- 1 lingura. l. Condimente armene;
- tocat radacina de telina;
- Articolul 0.5. l. piper măcinat;
- 2 linguri. l. Concentrat de otet 70.
reteta salata de toamna pentru iarna:
- Toate legumele prespălare și curat.
- Varza trebuie să taie morcovii grosieră macina sau se taie în fâșii, roșii - un cub medie, piper - Benzi media.
- Gatiti ceapa în ulei timp de un minut, apoi se adaugă morcovii și se fierbe, amestecand ocazional, timp de 5-7 minute.
- Tomate tocană separat timp de 5-7 minute.
- Varza tocană separat pentru 10-12 minute.
- Conectați toate legumele preparate intr-o tigaie, se adauga piper. legume de stingere a permis o mulțime de suc, atunci trebuie să tocană de legume în suc. Gatiti tot amestecul ar trebui să fie un sfert de oră din momentul fierberii.
- Se adaugă sare la legume și zahăr, toate condimentele, se toarnă ulei și oțet diluat într-un pahar. Gatiti, amestecand ocazional bun.
- În timpul pregătirii mix de legume, prepara borcane - se spală și se sterilizează. Acoperă fierbe.
- Salata calda descompusă de butylechkam.
- Se furnizează un container larg pe aragaz, a pus pe partea de jos a unui prosop vas vechi.
- Pune toate băncile în tigaie / castron, se acoperă cu cald, dar nu fierbinte apă un pic mai mult de jumătate din înălțimea a cutiilor de conserve. Acoperiți capacele.
- Pune pe placa, pentru a găti 10 minute după apă clocotită. După centrifugare rapidă acoperă și se acoperă cu o pătură caldă în ziua.
salata de legume toamna pentru iarna
Aceasta salata nu este belșug numai vitamine, metoda de preparare, dar, de asemenea, pentru vederile sale frumoase. Bright, colorat și incredibil de delicioase - este sigur de a se bucura de întreaga familie. Particularitatea acestei rețetă - legume proaspete conservate până la iarnă, deoarece reteta nu include ingredient marinare (oțet sau acid). Acesta poate fi utilizat pentru prepararea Borsul furnizat ca salata verde sau la orice feluri de mâncare.
Ce să ia pentru a pregăti:
- 5 kg. varză;
- 1 kg. Carne piper colorat;
- 1 kg. morcovi;
- 2-3 tulpini de țelină;
- 70 g. țelină purificată;
- buchet de pătrunjel;
- 6 articolul complet. l. sare;
- mazăre ambalaj piper;
- 2 mari frunze de lavrushki.
toamna Salata pentru iarna:
- Pre-spală toate legumele.
- Ardei curățate de semințe și tulpinii, se taie în fâșii medii. Se pare piper frumos toate culorile posibile - rosu, portocaliu, galben, verde. Salata rândul său, pe un fundal contrastant de ingredient principal - varză albă.
- Coji de fructe și morcov grosolan frecat. De asemenea, puteți tăia în fâșii mici. Adăugați la piper.
- Țelină rădăcină decojite grătar. Adăugați morcovi și ardei. Acesta va da vasul o aroma unica, de asemenea, este una dintre cele mai bogate în vitamine și minerale un produs care este recomandat în imunitate scăzută și procesele metabolice din organism.
- Se taie pătrunjelul fin, și se taie tulpinile de țelină în ringlets mici. Toate puse la legumele deja de tocare și se amestecă bine cu mâna.
- Varza scăpa de frunzele superioare. Varza este recomandat să folosească o varietate târziu cu frunze groase cărnoase. Cap de varză cotlet pe o răzătoare specială. Se recomandă să se frece cât mai subțire posibil, asa ca va arata mai frumos și mai plăcut să mănânce. Dar, dacă vă place bucăți mari - pot fi tăiate mai mare, pe gustul general al unui fel de mâncare nu este afectată.
- varză mărunțită împăturit într-o varză smalțului mai, separat de celelalte legume. Adauga la ea sare, se amestecă bine sfărâmarea ei de a lasa sucul. Lasă timp de o treime oră. Se amestecă din când în când. varză Sărate devine crocant și suculent.
- Adăugați legumele rămase în tigaie, se amestecă bine, zdrobire legumele cu mâna, a pus o farfurie pe partea de sus și de a pune mărfurile (de exemplu, sticla de 3 litri de apă, ocazional, bine spălate). Lăsați sub jugul de o oră.
- În timp ce sub greutatea legumelor, preparate borcane curate prin sterilizare. Suma propusă de legume va avea nevoie de 2 sticle de 3 litri în volum.
- Pentru a stabili o salata suculent în butylki de tasare bine lingura. Top stick de frunze lavrushki și a pus pe 10-1 boabe de piper. Tot conținutul ar trebui să preia spațiul la gât, dar nu și la partea de sus.
- Ia spălate presat tifon (steril), tăiate în batiste mici pliate în 2-3 straturi. Wrapping sticla de tifon gât, fixați, care leagă fire sau banda de cauciuc. Trimite în această formă de salate într-o pivniță sau un frigider să fermenteze timp de 7-10 zile. În timpul fermentării legumelor spumă alocate. Acesta trebuie să fie colectate și eliminate. În cazul în care tifonul va fi un film de neplăcut, ca un mucegai - tifon pentru a înlocui sau de a extinde și călcate.
- La sfarsitul fermentației salata acoperite cu capace din plastic și îndepărtate pentru depozitare.
reteta Salata de toamna iarna
Ingrediente reducere per borcan de 500 ml. O salata excelent pentru feluri de mâncare de cartofi, carne de pui și pește. timp suficient pentru a pregăti 1 oră.
Vom avea nevoie de:
- 1 morcov;
- 1 ceapa;
- 2 ardei cărnoasă mediu;
- 2 rosii medii;
- 15 ml de oțet 9%;
- 35 ml de ulei;
- 10 grame de sare;
- 20 g de zahăr;
- 2 fire de patrunjel.
reteta salata de toamna pentru iarna:
- Toate legumele sunt spălate, curățate.
- Banca sterilizat, se acoperă se fierbe în apă clocotită.
- Tomatelor tăiate în felii mici și puse într-o butylek.
- morcovi gratarului, se toarnă peste roșii.
- Se taie în verdeață mari.
- Ceapa se taie în subțire semi-inele.
- Pepper tăiat în fâșii mijlocii.
- Toate legumele pot fi plasate pe un singur strat, și poate fi instalat într-o cantitate mică din mai multe straturi care se repetă.
- Se toarnă într-un borcan de ulei, oțet, sare și zahăr pentru a adormi.
- Sterilizați într-o cratiță, după începerea fierbe timp de 20-30 minute, acoperit cu un capac. După ferm strângeți capacul. rândul său, peste și se lasă să se răcească.