Ceaiul cu filmul: de a bea sau de a supraviețui ...
proverb chinezesc spune. „Ceaiul stagneze este ca otravă.“
În Japonia, se spune: „mușcătură de ceai mai rău de șarpe de ieri.“
Tea (sau, cu alte cuvinte, extract de frunze de ceai) asupra compoziției chimice - un amestec complex de catechine și dimerii lor (theaflavins) și polimeri (thearubigin); proantocianidine; oxidat taninuri reduse condensat cu greutate moleculară; derivați de purine: alcaloizi cafeina, teofilina, teobromina, purina bază guanină; alcooli terpenici și aromatici (alcool cinamic, alcool benzilic, alcool feniletil, geraniol, citronelol, linalool, etc.); săruri minerale; proteine; aminoacizii aspartic, glutamic, teanina, serină, alanină, lizină, arginină, valina, leucina și fenilalanină; aldehide (acetaldehidă, acetonă, izobutiraldehida, izo-caproic și aldehide), acizi liberi (acetic, butiric, valeric, caproic, caprilic, etc.), vitamine.
Mulți dintre ei au osmolyatsya proprietate, adică, pentru a forma un amestec de produși de oxidare și policondensați, sub acțiunea agenților oxidanți, în particular oxigen atmosferic.
Pe suprafața multor lichide (altele decât acizi, baze și apă chimic pură), o peliculă subțire de oxid de contactul cu oxigenul atmosferic. Cu cât este mai soluția de minerale și organice compuși - in special proteinele - este mai gros filmul este.
Și în ceai: compusul organic de mai sus, prezente abundent în frunze de ceai (mai ales - construite pe baza catechine scazut polifenoli cu greutate moleculară, proteine si baze purinice), atunci când intră în contact cu oxigenul sunt oxidate, polimerizat, formează compuși complecși precipitat parțial și care formează parțial o peliculă pe suprafața.
Studiile au arătat că cofeina din ceaiul finit este prezent nu numai în formă liberă, ci și în legătură cu taninul sub forma de Tanat cofeina. Acest compus este principalul responsabil pentru formarea de „film“ pe suprafața extractului de ceai pentru a forma un complex mai complecși cu proteine și săruri minerale.
Sa stabilit că timpul maxim de tranziție pentru a extrage cofeina din frunze de ceai de 5 minute. pentru ceai negru, și 6 min. - pentru verde.
Compoziția formată ca rezultat al procesului de oxidare-film enzimatic pe suprafața extractului de ceai este foarte complicat. Acestea includ greutate moleculară oxidate taninurile scăzute condensate - derivate catechin - precum și molecule proteice, baze azotate (cafeina, teofilina, guanina), fier, calciu, magneziu.
Cand injectate in stratul corpului uman al acestui film insolubil - complex de proteine-Tanino-purin-fier-calciu-magneziu - acoperă mucoasa stomacului și intestinului împiedică absorbția substanțelor nutritive și a irita tractul gastro-intestinal. In aceasta incetineste mobilitatea intestinala, masele alimentare sunt acumulate în cavitatea tractului gastrointestinal, în acest film insolubil crește semnificativ activitatea bacteriană, procesele începe fermentare și putrefacție, sunt absorbite de mucoasă formate de substanțe toxice dezvoltă procese erozive ulceros.
Desigur, la doza unică de ceai probleme „permanente“ mari cu tractul gastro-intestinal nu este de așteptat, cu toate acestea, cu regularitate, care se repetă de mai multe ori pe zi, se poate folosi si gastrita, si duodenita, precum și eroziunea și ulcer boala, iar în cazurile cele mai severe - chiar tumori malignitate.
Dar pericolul nesvezhezavarennogo bea ceai nu este numai în influențarea tractul gastro-intestinal de compuși pe bază de complecși catechine, purina si proteine - de film insolubil.
Chiar și consecințe mai grave, în special pentru sistemul nervos și cardiovascular, poate provoca unul dintre derivații purinici, transformându-se într-un extract de ceai în picioare sale mai mult de 10 minute - guanina.
guanina bază azotată intră extract de ceai după 8-15 minute după infuzie sau prin fierbere.
Guanină - bază purinică conținut, împreună cu alte purine (cafeina, teofilina), în frunze de ceai. În sine, această conexiune nu este periculoasă, este o parte a acizilor nucleici. Pericolul este produsul său de oxidare - guanidină toxice.
Mai mult, nici un rău trebuie amintit că, în ceai baze purinice sunt direct legate de procese de schimb, a căror încălcare se manifestă în acidul uric intarziere corpul si depunerea sărurilor sale în țesuturi. În special, rezultatul tulburărilor metabolice ale substanțelor purinei aproape întotdeauna se dovedește a fi boala foarte neplăcut și foarte dureros - guta.
Prin urmare, să aibă în vedere posibilele consecințe negative ale primit „constant“ pentru mai mult de 10 minute după fabricarea berii ceai.
Indicator universal pentru a vă servi educației în filmul său. Acest ceai este nociv pentru organism, și se toarnă (și nu bea!), Ar trebui să fie obligatorie, în cazul în care, așa cum a spus el în lucrarea sa miniatură M. Zhvanetskiy „Vă interesează rezultatul ...“.