Mucegai numit de obicei fungi microscopice care formează depuneri pe suprafețele anumitor corpuri organice spoilage.
România a fost întotdeauna renumit pentru calitatea produselor alimentare, așa că suntem încă în mare parte, nu a înțeles - cum poți include în produsele dieta cu mucegai? Dar, de asemenea, mucegai pot fi diferite! Amintiți-vă doar o descoperire uriașă ca penicilina!
Din cauza a ceea ce apare mucegai
Prăfuit începe imediat după moartea organismului (vegetală și animală). format inițial mucegai, apoi bacterii. Mold apare, de obicei, în cazul în care există condiții favorabile - spori de mucegai încep să germineze, se inmultesc si ele sunt foarte rapid! Dacă ne-am întors microscopul la îndemână și ușor de produs chiar mucegait (cum ar fi pâinea), ne-ar fi îngroziți, privindu-l cu creșterea repetată - numărul de spori doar miliarde!
nu este nimic mai bun pentru dezvoltarea mucegaiului ca:
• umiditate
• Temperatura camerei 20 - 30 de grade Celsius.
Mucegai nu-i place pentru a curăța și de aer uscat, nu este necesar să aerisiți încăperea mult atunci când este frig și umed. De asemenea, demn de remarcat este faptul că mucegai poate lovi și alimente congelate, aceasta nu se întâmplă de multe ori, dar încă - și verificați-le.
Mold daune pentru sănătate
Așa cum am menționat deja mai sus, matrița - este un tip special de ciuperci. Studii O lume în primul rând, oamenii de știință din Polonia au efectuat, în care sa dovedit că matrița (nu ea însăși, dar argumentele sale) este o boală gravă a sângelui cum ar fi leucemia. De asemenea, sa constatat că arahide, mucegai, au o astfel de concentrare puternică de substanțe toxice care pot cauza cancer. Locuitorii din mediul urban petrec într-o zonă rezidențială cea mai mare parte a timpului, și, de regulă, este de localuri închise (indiferent dacă plat sau birou). Aceasta se sufoca numai aerul, care este în cameră. plămânii de nișă sunt capabili de a filtra perfect afară de mulți microbi, dar sporii de mucegai sunt o caracteristică - profund deranjează în plămâni și pătrunde chiar și în țesutul pulmonar foarte. De asemenea, sa constatat că, în locurile de reședință de alergie si astm la 80% la 100% din mucegai prezent. Există chiar unele tipuri de spori de mucegai care pot provoca diateză la copii, alergii (care în timp, dacă nu ia măsuri, se pot dezvolta în astm).
Pe produse au apărut mucegai - ce să facă
Mucegaiul poate apărea undeva - oriunde, dar cele mai multe gospodine se confruntă cu propria ei ca un frigider. Imediat se pune întrebarea: cum să se ocupe cu alimente mucegăite? Cel mai adesea suferă de pâine mucegai. Multe gospodine, găsi această surpriză neplăcută, pur și simplu taie o secțiune de pâine mucegăită, iar restul continuă să folosească ca hrană. Cine dintre noi a gândit despre modul în care această metodă este sigură pentru sănătatea noastră și sănătatea familiilor noastre?
Cercetările au învățat că produsele din făină mucegăite și produsele lactate trebuie să fie eliminate în mod clar de totalitate (deoarece acestea au o structură poroasă, iar matrița este distribuit nu numai la suprafață, ci în adâncimile produselor de produse sau făină).
Această regulă are o singură excepție - brânză tare. Dacă observați că această matriță de brânză formată, este posibil să se taie porțiunea afectată a produsului (2 -. 4 cm), și chiar și după această manipulare nu se aplică în cazul brânzei de alimente rămase (în mod ideal, acesta poate fi utilizat pentru pizza).
Probabil fiecare dintre noi a trebuit să se ocupe cu mucegai pe blocajul. Unii devin atât de iubit păcat să arunce produsul, și amintiți-vă despre penicilina, sau branza cu mucegai. Odată ce această matriță nu are nici o relație cu penicilină sau brânză de elita! La urma urmei, matrița utilizată în produsele special cultivate și a fost de formare, și acasă alimente PUTREDE conțin aproximativ o sută de compuși care sunt toxice pentru om.
Ce ar trebui să fac dacă am mâncat accidental o matriță
Dacă a existat un astfel de incident, nu este necesar să se aplice această indiferență. Da, pe un supliment la dieta lor nu va muri, dar este încă otrăvire. Primul pas suferă de ficat, ca orice intoxicație alimentară, indiferent de componenta. Ar trebui să fie imediat să bea cărbune activ (1 tabletă per 10 kg greutate corporală), în cazul în care produsul este consumat multe mucegăit, este de dorit să bea o soluție de permanganat de potasiu pentru curatirea stomacului.
Pentru reasigurare, puteți cumpăra un medicament care reface celulele hepatice.
Care sunt specii „comestibile“ de mucegai
Nu cred că orice mucegai rău. Există mai multe tipuri de mucegai, asa ca le lasa si vom intelege.
În România, această ciupercă numită Botrytis, de fapt, microbiologi ia dat numele de Botrytis cinerea (mai întâi a ucide trupul, și apoi mănâncă tesut mort). În țara noastră, oamenii sunt foarte afectati de aceasta ciuperca, ca atat de multe alimente (fructe de pădure, fructe) vin din spatele lui în stare proastă. Dar s-ar putea fi surprins, în Germania, Franța și Ungaria, datorită acestui tip de ciuperca sunt tipurile cele mai delicioase și renumite de vin. Prin urmare, este de înțeles că în aceste țări, această matriță este numit „nobil“.
Dacă putregaiul nobil a fost studiată nu atât de mult timp în urmă, mucegai albastru a fost cunoscut din timpuri foarte vechi. Acest punct de vedere - o componentă esențială a brânzei de marmură (Roquefort, Gorgonzola, Stilton).
Acest tip de mucegai (Pinicillium camamberti și caseicolum - denumirea științifică), se adaugă, de asemenea, la brânză în timpul preparării pentru introducerea unei note unice în caracteristicile de gust. Cu participarea mucegai alb se nasc brânzeturi celebre, cum ar fi Camembert și Brie.
Amintiți-vă că numai brânză de înaltă calitate este foarte bun pentru organism, deoarece conține multe elemente urme. Dar chiar și un astfel de produs de cea mai înaltă calitate nu este recomandat pentru femeile gravide și copii.