Afaceri bazate pe de catering, poate fi construit într-un format complet diferit. O astfel de zonă este de catering - adică, furnizarea de mese pe drum, într-un loc specificat de client. În același timp, acesta a oferit un număr mare de servicii suplimentare, care nu permit decât să crească veniturile, dar, de asemenea, pentru a îmbunătăți satisfacția clienților. Servicii de calitate în catering nu este mai puțin importantă decât doar calitatea alimentelor gătite. Această linie de afaceri poate fi foarte promițătoare, dar numai în cazul în care a existat o abordare foarte atentă și planul la problema de la bun început. Acest articol va fi discutat în mai multe informații detaliate cu privire la deschiderea unui anumit tip de catering.
Primul pas este de a începe trebuie să vă înregistrați ca o entitate de afaceri. Cel mai simplu mod de a lua forma ca întreprinzător individual, deoarece nu are nevoie de un om de afaceri să investească sume mari de bani, va lua un pic de timp și efort în activitatea ulterioară va fi mult mai ușor pentru a menține raportarea fiscală și contabilă, principalul dezavantaj al întreprinderii individuale - răspunzătoare pentru datoriile proprietatea lor - în direcția de afaceri nu poate fi considerat prea esențial. Dacă trebuie să vă înregistrați o persoană juridică, forma preferată este o societate cu răspundere limitată, deoarece, în acest caz, ca și în cazul care desfășoară activități independente, va fi disponibil pentru sistemul simplificat de impozitare, ceea ce implică transferul către stat nu mai mult de 6 la suta din venitul sau 15 la suta din profitul din exploatare. Însăși activitatea se încadrează în definiția clasificator (CMEAD 2) 56.21 Servicii pentru furnizarea de produse de catering și serviciile de catering și într-o anumită măsură (CMEAD 2) 56.29 Servicii de alte produse alimentare.
Deveniți un antrenor profesionist și să câștige 125 de mii de ruble. O lună, după ce a stăpânit tehnica de consiliere tendință
Cu toate acestea, după rezolvarea problemei cu înregistrarea este necesară pentru a obține toate autorizațiile altor servicii publice, care vor fi angajate în afaceri legale. Cel mai greu lucru va fi, probabil, pentru a obține permisiunea de la Rospotrebnadzor, care verifică sanitare la fața locului a producției de alimente. De asemenea, necesită permisiunea de la alte servicii, de exemplu, de inspecție de incendiu. Se poate salva în mod semnificativ timpul lor, în cazul în care achiziția inițială sau spațiile de leasing, care a primit deja documentele relevante. Pentru a face acest lucru, puteți face referire la proprietarii de restaurante operate anterior si chiar magazine alimentare. Catering nu este atât de important, în cazul în care va fi amplasat direct la cea mai mare parte a producției, deoarece nu impune să ia vizitatori pe teritoriul său. În general, trebuie remarcat faptul că înregistrarea au nevoie de o cantitate relativ mică, rareori depășește 100 de mii de ruble, dar în momentul în care decizia tuturor aspectelor juridice și birocratice trebuie să se bazeze pe câteva luni, și, în cazuri deosebit de grave pot fi în continuare amânată pentru o perioadă de mai mult de un an.
Următorul pas în organizația dvs. de afaceri va găsi loc pentru gătit, în acest moment deja trebuie să știe exact ce format va lucra, compania, pe care volumul de producție, și, prin urmare, numărul de comenzi executate trebuie să conta pe un contingent de consumatori pentru a naviga. Toți acești parametri afectează în primul rând pe dimensiunea camerei, deoarece poate fi relativ mici, și ocupă o suprafață mare pentru producerea de cantități mari de produse alimentare, în perioade scurte de timp. În acest caz, localizarea antreprenorului alege, în conformitate cu posibilitățile sale de livrare, în mod ideal, dacă putem găsi o cameră în centrul orașului, în cazul în care accesul facil la oriunde în municipiu, dar în fiecare caz particular, pot avea propriile lor condiții de muncă, în raport cu care poate fi situat convenabil chiar și în suburbii sau într-o anumită zonă. Acest lucru poate fi adevărat, de exemplu, în cazul în care antreprenorul este axat exclusiv pe cartiere specifice ale orașului și nu caută să ajungă la consumatorii din întreaga municipalitate. Mai mult decât atât, trebuie remarcat faptul că, uneori, este chiar mai util decât încercarea de a intra pe piață a întregului oraș, pentru că, în multe cazuri, există un număr considerabil de concurenți direcți, care au deja propria lor experiență acumulată bază de clienți și o bună reputație în rândul potențialilor clienți, care împiedică accesul pe piața începător.
De fapt, în marile orașe pot fi de fapt o concurență destul de dură în acest domeniu, deoarece serviciul este destul de popular și relevante, cu relativ des posibil să se organizeze o astfel de afacere într-o cantitate relativ mică de bani de semințe care atrage un număr considerabil de oameni de afaceri. Este necesar, desigur, să spun că pentru deschiderea unei companii bune, care este angajată în catering, necesitatea de a investi, de fapt, o mulțime de bani, dar că nu se oprește oameni care consideră acest tip de afacere este foarte simplu și aducând un profit rapid.
de afaceri inteligent care nu are nevoie de angajați și investiții. Venituri de 125 mii. Frecați. pe lună
Deci, pentru organizarea unei afaceri relativ mici va fi suficient spațiu de aproximativ 50 de metri patrati, este mai strans legata de organizarea de origine a acestui tip de afacere, și, în același timp, compania este axat pe un număr mic de comenzi și funcționează numai cu aplicații simple, care nu oferă clienților lor un număr mare de servicii suplimentare și servicii de înaltă calitate. În cazul în care întreprinderea se așteaptă să lucreze cu mai mulți clienți și pentru a efectua mai multe sarcini într-o zi, prepararea hranei în cantități foarte mari, este necesar să se găsească aproape zona de producție, în cazul în care mai multe bucatarii vor fi echipate și va fi mare de depozitare suficient pentru tot dreptul produse. Cu toate acestea, atunci când caută premise pentru activitatea sa trebuie să se bazeze, de asemenea, mai mult pe echipamente de birou, chiar dacă mici, și, prin urmare, dimensiunea camerei poate depăși 100 de metri pătrați. În cazul în care proprietatea nu are o astfel de proprietate, aveți nevoie pentru a găsi pe cineva care este dispus să-l închirieze, cu, dacă lucrați în suburbii, puteți conta pe, va fi posibil pentru a salva. Prețul exact este destul de dificil de a apela, pentru că în fiecare oraș poate varia foarte mult și depind de locația, chiar și în zona cea mai populată. Desigur, cel mai scump de închiriat spațiu, care este doar situat în zonele centrale.
Următorul pas în organizarea afacerii dvs. va fi achiziționarea de echipamente și construirea de facilități. Nu este întotdeauna posibil să se găsească imediat pregătit pentru sediul de afaceri, astfel încât trebuie să vă așteptați că va fi necesar să-și petreacă cel puțin reparații cosmetice. Acesta va trebui să selecteze mai multe zeci de mii de ruble. Mai mult, trebuie avut grijă pentru achiziționarea și instalarea de echipamente. Antreprenorii disponibile set de caracteristici și opțiuni pentru a achiziționa echipamentele necesare, deoarece este prezentată într-o gamă suficient de largă de preț și are caracteristici diferite. Poti cumpara echipament pentru suma de câteva zeci de mii de ruble, ceea ce va face necesară pentru un volum de afaceri mici de producție, satisfăcând astfel cererea nu este pretențios consumatori. Aceasta include echipamentul de bucătărie standard pentru gătit, curățarea și depozitarea de ustensile și accesorii de bucătărie, precum și unele dispozitive, cum ar fi grill-ul, fondue sau un alt tip de produse alimentare, care pot fi obținute numai prin utilizarea unor echipamente specializate.
În cazul în care întreprinderea este orientată pentru a lucra cu orice fel de comenzi, echipamentul standard este necesar pentru a cumpăra un număr mare de caracteristici opționale care pot fi chiar și unele mașini destul de neobișnuite pentru alimente obișnuite cum ar fi generatoare de gheata, mangale, fasonata, mese cu abur, și multe altele.
Munca lui pentru femei 35+: consiliere și formare psihologică.
Aflați cum să obțineți înainte de concurenți cu experiență - în doar 7 zile!
În general, trebuie să spun că pentru a cumpăra un set minim de echipament poate fi pentru o sumă de circa 5-70 ruble, dar în acest caz nu ar trebui să se bazeze pe ordinele majore, va fi suficient doar pentru a satisface clienții modest cerere, care poate fi, de exemplu, proprietarii de birouri care doresc angajații lor la masa de prânz a primit un aliment simplu și consistent, fără nici o bibelouri. Lucrările la comenzi mari, organizarea de celebrare pe scară largă, numai în cazul echipamentelor de bucătărie mare, care dispune de toate dispozitivele cele mai moderne și tehnologice aproape pentru producția de preparate din bucătăria moleculară, achiziționarea de astfel de echipamente și toate instrumentele și echipamentele aferente, consumabile, mobilier și decorative elemente vor costa câteva sute de mii, și, uneori, chiar mai mare de un milion de ruble, mai ales în cazul organizării de bucătărie, care este proiectat pentru productivitate mare volum produsele mele și care este echipat cu mai multe linii de producție de alimente.
O mențiune specială ar trebui să cumpere, de asemenea, vehiculele lor proprii, care vor fi livrate cu toate produsele necesare. În acest caz, în plus față de produsele alimentare dvs. masina poate transporta mobila si alte dispozitive necesare și echipamente, de exemplu, pentru prepararea anumitor tipuri de produse alimentare la fața locului. Acestea includ, de exemplu, grill-ul. Costul masinii poate fi, de asemenea, variat, aparatul cel mai simplu poate fi achiziționat pentru suma de 200-300 de mii de ruble, dar mare producție străină va costa microfonul este deja un milion, nu mai puțin. Antreprenorul care decide cât de mult avea nevoie de o mașină de calitate. Încă mai trebuie să spun că, uneori, o mașină nu va fi suficient pentru a transporta toate lucrurile, astfel încât este probabil că este necesar să se mărească flota.
Instruire în domeniul afacerilor dumneavoastră. Educație. Programe Ready. Perioada de recuperare a investiției de 1 luna.
Mai mult, trebuie avut grijă pentru a găsi personalul necesar pentru munca lor. Primul este, desigur, oameni care sunt ocupați prepararea hranei, aceasta include bucătarul-șef și asistenții săi, și personalul de sprijin care realizează simplu și comisioane. În funcție de amploarea producției sale poate necesita un număr diferit de persoane, o mică bucătărie de numărul lor este puțin probabil să depășească 5 persoane, dar pentru o producție mare, va trebui să angajeze un personal. Trebuie să își asume responsabilitatea pentru recrutare, deoarece calitatea muncii lor depinde de calitatea produselor obținute, care, în această afacere este deosebit de important. Este cel mai bun pentru a începe căutarea pentru oamenii care au lucrat deja de mulți ani în bucătărie, de exemplu, uita-te la bucatarul cel mai bun, care a deținut poziția corespunzătoare în restaurante high-end. Același lucru este valabil și pentru restul personalului. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că, pentru producția de mici, care este axat pe furnizarea de alimente a lucrătorilor de birou și a contingentului ca poate angaja pe cineva care știe pur și simplu cum să gătească în mod corespunzător, duceți-l la asistenții de personal, care vor efectua sarcinile rapid și apoi nu vă faceți griji. Un bucătar bun este necesară numai în cazul în care compania oferă clienților săi de înaltă calitate și mâncăruri delicioase.
Apoi, trebuie să găsiți oameni care înțeleg în setarea de masă și sunt capabili să organizeze sărbători. În plus, necesitatea de a sprijini personalul care se pot ocupa cu atribuții simple, cum ar fi clienții care servesc, aduc alimente, aici sunt barmanii și barmanii, persoanele responsabile pentru prepararea unei mese simplu la fața locului. o persoană poate fi necesară pentru organizarea așa-numitele, VIP-părți, care este bine versat în alcool, de exemplu, sommelier-ul pentru a servi vizitatorilor și degustare de vinuri de calitate. Astfel, se poate spune că numărul exact de persoane și calitatea de starea lor depinde de formatul lucrărilor și serviciilor oferite.
Astfel, este necesar să spunem că toate procesele de afaceri, care nu este o organizație de profit, cel mai bine este să externalizeze pot implica contabile și fiscale consultații și servicii juridice. Pentru o organizație de calitate a muncii, de asemenea, trebuie să se asigure că furnizorii de produse și ingrediente care nu sunt întârziate livrările lor și au fost gata să aducă produsele în cantitățile potrivite la momentul potrivit și locul. Puțin probabil să fie în măsură să negocieze, chiar cu cineva, așa că a luat alimente direct la locul de sărbătoare, dar, de fapt, nu este chiar important pentru afacerea dvs., deoarece suficient pentru a obtine aprovizionarea direct la depozitul lor, și apoi să-l mute la dreapta loc.
Afacerea ta la consiliere psihologică.
Mai ales pentru femei. Aflați mai multe!
Trebuie spus că mâncarea este organizată cu speranța de persoane diferite de aici și există diferite tipuri de ea. Cel mai simplu tip de catering - este doar livrarea produselor alimentare pentru birouri sau alte furnizare periodică a dispozițiilor. Puțin cerințe mai grave, va fi cazul dacă societatea va coopera cu companiile mari, care au propriile cerințe pentru produsele alimentare, inclusiv furnizarea de produse alimentare în cazul în care nu sunt prevăzute pentru angajați cât și pentru majoritatea clienților clientului. Acestea includ, de exemplu, „livrări de aer“, în titlul care este esența. Asta este, compania primeste un contract pentru îndeplinirea funcțiilor lor, care scapă de mulți factori care pot duce la o scădere a profiturilor. Cel mai important lucru - în acest caz, nu este necesar să se ia în considerare caracterul sezonier al acestor servicii, venitul va fi permanentă și stabilă. În acest serviciu, în acest domeniu de activitate, în ordinea de mărime mai ușor, deoarece aceste companii necesită adesea doar o simplă furnizare de alimente preparate, dar nu are suport, și un serviciu banchet. Aceasta este o opțiune de afaceri este utilă în multe feluri, dar nu au aștepta să primească venituri suplimentare din alte surse, de asemenea. Doar pentru că lista de servicii aici este limitat.
Când totul este gata, se poate conta pe faptul că clienții se vor contacta compania și nu trebuie să caute un grad mai mare de autonomie, așa cum se întâmplă de obicei în cazul unui contract de catering. Pot exista comenzi de la persoane fizice pentru efectuarea oricăror vacanțe, dar cele mai mari profituri poate fi de așteptat în cazul, în cazul în care comanda a fost primită de la orice companie.
Deschideți afacerea organizației independente de training-uri și să câștige 125 de mii de ruble pe lună.
O idee bună poate fi o cooperare cu agențiile ale dispozitivului, deoarece vacanța de aceste companii vor oferi acces la un număr mare de clienți potențiali, și ei înșiși să devină client al serviciilor de catering. Event-agenție, în același timp, să devină un consumator de servicii care va furniza companiei un venit stabil și constant, în ciuda faptului că ei înșiși vor primi comenzi în mod spontan, dar în detrimentul cooperării cu un număr mare de persoane și companii vor avea întotdeauna nevoie de restaurant serviciu. De asemenea, trebuie remarcat faptul că agenția Catering, ulterior, poate începe să se angajeze într-o organizație cu drepturi depline de vacanță, nu numai servicii alimentare, ci și toate celelalte activități ale dispozitivului performante.
Puteți elibera pentru a cere unul dintre experții de afaceri portalul openbusiness.ru
Pe tot timpul rămas conturilor an pentru mai puțin de zece la sută din numărul total anual de comenzi. Trebuie remarcat faptul că, în cazul în țară sau chiar din regiune a efectuat orice scară largă în masă activități, festivaluri sau evenimente, acesta poate fi un număr mare de cereri de catering, chiar și în mod tradițional non-profit, în lunile următoare.
Acest tip de afacere are un indicator relativ bun al rentabilității, care, atunci când organizația competentă poate fi de până la treizeci de procente. La început poate fi mic ordine de suficiente în legătură cu faptul că aveți nevoie de ceva timp pentru a plăti numai pentru promovarea serviciilor lor pe piață și potențialii clienți trebuie să știe despre programul companiei. La organizarea unei companii de catering pe scară largă valoarea investiției în avans poate fi destul de semnificative, dar prima dată nu va fi mult pentru a umfla valoarea serviciilor lor, în cazul în care numai noi nu vorbim, desigur, despre companie, care se așteaptă să coopereze cu clienții din clasa VIP. În general, aceasta este o inițiativă de afaceri se referă la destul de promițătoare și piața, chiar și în marile orașe nu rămân întotdeauna organizații oversupplied de acest fel.
Mathias laudanum
(C) www.openbusiness.ru - portalul planurilor de afaceri și orientări pentru demararea unei mici afaceri
