Clienții și furnizorii de multe ori ne pune întrebări despre capacitatea de sticle noastre de siropuri - de ce 0,5? De ce nu eu? Răspunsul la acest lucru, iar problema rezultată de stocare de siropuri.
Primul și cel mai important - ne concentrăm în producția sa de siropuri, în partea principală, asupra calității. Noi face produsul gustoase si o facem cu dragoste de rețete testate în timp. Noi folosim doar extracte de înaltă calitate, aromatice naturale, și un adevărat zahăr, bun. Rezultatul nu este doar delicios, ci, de asemenea, un sirop natural, aromatice, și în spatele acestuia și un gust care sunt valoroase în primul rând.
Iar problema principală este că produsul pe care doriți să salvați această componentă specială - aroma și gustul decente.
Evaporarea contribuie la faptul că siropurilor sunt, de obicei nu sunt stocate în frigidere - acestea sunt pe rafturi la bar, pe rafturile magazinelor sau doar în bucătărie. Ie în zonele în care temperatura rareori scade sub 20. Și această temperatură este suficient pentru o nesemnificativă naturale de încălzire sirop dumneavoastră. Chiar în acest moment, în prezența unei sticle de sirop o mare cantitate de aer (de exemplu, aveți 300 de grame de lichid într-o sticlă de un litru) și începe distracția.
Orice sirop aromatic, temperatura ambientală naturală deosebit de nenatural, încălzit și începe să se evapore încet, amestecarea cu aerul din sticla - oxidat. Acest proces are loc în mod continuu, atât timp cât durează siropul este completat și este mai intensă, capacitatea mai mare și mai puțin siropul.
În general, aromatice volatilizare are loc în toate tipurile de siropuri, ca zahăr păstrează aroma rău interior (același alcool, pe de altă parte, păstrează mirosul este destul de bun), dar mai intens, „oxidare“ miros predispuse, așa cum am spus, siropuri ingrediente nenaturale. Dacă „artificial“ mai mult sirop și se toarnă în sticle mari și depozitate într-o cameră caldă - un proces accelerat. Având în vedere că, în condiții normale de utilizare, consumul de sirop este relativ mic, se pare că o sticlă mare pentru astfel de produse pur și simplu dezastruoase!
Imaginați-vă un cocktail om ordinele de el însuși (o mulțime de bani), care, în preparat, se toarnă un sirop stătut, rămânând pe fundul sticlei ... (bine, nu să toarne ca barman lui)
În plus față de cele de mai sus, trebuie remarcat faptul și sirop cristalizeze, care are loc în timpul depozitării prelungite ca urmare a plecării umezelii. În acest caz, se evaporă parțial din recipientul pentru băuturi împreună cu compuși aromatici. Ie pierde sirop de aromă și, în consecință, gustul de bomboane și mai repede. Și doar bomboane - aceasta nu înseamnă bine amestecat cu celelalte ingrediente. Și vom obține nu este doar un sirop, și cristale de zahăr. Inodoră și insipidă.
În cele din urmă vreau să spun despre un astfel de lucruri pur funcționale ca greutatea și forma containerelor de sticlă - mult mai convenabil pentru a turna sirop dintr-o capacitate mică, decât sticlele cu greutate și grele. „Munca“, cum se spune barmani, cu 0,5 m de sticlă este mult mai convenabil.
Linia de jos - mai putin de o sticla de sirop - cu atât mai bine. Siropurile sunt dense și fluide, aromatice rămâne ridicat, doza necesară în cazul utilizării bea mai puțin și debitul total de ușor, dar cade (și cu ea - și costuri) și aromă cu gust rămân rezistente. De la astfel de lucruri mici și dezvoltă sirop de înaltă calitate, și în spatele lui și produse din produsul său - un cocktail, limonada, etc. cumpara pe care le poate avea mulți dintre prietenii noștri, sau, dacă este cazul, oferta en-gros - de la managerii noștri.
Sweetfill. Revigorarea siropovareniya tradiția!