Într-un set de produse de fructe uscate pot fi găsite, dintre care unele sunt deja gata de utilizare. Alții, cu toate acestea, tind să folosească tratate termic. Ferment (la uscat) poate fi literalmente orice fruct. preparate din fructe Practici de mii de ani. În acest timp, oamenii dezvoltat multe tehnologii, aplicând care pot fi de aceeași grădină fructe de a obține o calitate diferită de fructe uscate.
caise uscate, smochine uscate și date, caise, Kaisa, prune, mere uscate și pere, stafide, banane uscate, papaya, pepene galben uscate, jujube și așa mai departe. D. Chiar și confiat denumite uneori fructe uscate, ca baza tuturor resturile de fructe. In timpul procesului de uscare se întâmplă următoarele: produsul unei condiții naturale sau create special derivate excesul de fluid. Acest lucru ajută la prevenirea daunelor și degradare, să păstreze caracterul adecvat pentru utilizare și un set de substanțe utile. Să luăm în considerare caisele de diferență și caise uscate, pentru că, după cum știți, ambele provin din caise fructe uscate.
Caise și: care este diferența?
Caise. Aceste fructe cărnoase portocaliu care ia și mănâncă direct din copac. Sau recoltate pentru iarna sub forma de compot, gem, gem, gem, marmeladă. Fructele proaspete pot fi preparate salata de fructe, prăjituri, covrigi, plăcinte. Caise, desigur, se recoltează sub formă de biscuiti.
caiși sunt împărțite în specii sălbatice și cultivate. Cele mai frecvente grad - caise. În zona de mijloc România Manchurian crescut si siberian. În sezonul de vânzare de fructe de pe rafturi puteți găsi „ananasku“, „krasnoschechku“, „stilou de aur“, „Excelent“ și zeci de soiuri de caise timpurii și târzii.
Deci, ce-i caisele de diferență și de caise? Ia-caise caise este posibil, și caise de caise - nr. În Asia Centrală caise realizate numai din soiuri sălbatice de pomi fructiferi, dar soiurile de caise sunt menționate ca și cele care aparțin cultural. Aceasta este principala diferență - starea produsului: proaspăt sau vindecat (uscat). Și atunci este timpul pentru a cere încă o dată întrebarea: Care este diferența de caise uscate și caise uscate?
Uscate caise uscate și caise: diferența
Caisele - fermentate de caise cu un os.
Caise uscate - caise fermentate fără sâmburi.
popoarele orientale cred că caise uscate caise uscate este mult mai bine, deoarece fătul nu poate fi scos din „inima“ lui (piatra), integritatea nu rupt de caise. Pentru a produce acest produs, nu trebuie să exercite mult efort. Timpul și natura va face totul singuri. Fructele pot fi lăsate pe copaci și așteptați pentru ei se va usca soarele de vară și de vânt. Și puteți recolta, fructele răspândit undeva în umbră și să aștepte pentru fermentare. Dacă bunica ta a fost o livadă frumoasă, ești sigur ca un copil mancat caise uscate.
Prepararea de caise fructe uscate la costume de acasă, cu excepția privat. Dar o scară industrială utilizează tehnologii speciale pentru a accelera procesul de fermentație. Știi de ce caise are o culoare portocalie profundă? Deoarece produsul înainte de uscare este tratat cu substanțe speciale. Caise fumigated mai puțin, astfel încât este mai puțin atractiv să se uite la, dar nu mai puțin gustoase.
Deci, vom enumera principalele diferențe:
- prezența osului;
- culoare (caise are nuanță de culoare maro aproape întuneric);
- Metoda de uscare (caise uscate mai puțin in vivo);
- popularitatea unei anumite culturi culinare.
Cum de a alege un produs de calitate?
Dacă aveți capacitatea și dorința de a pregăti caise uscate, în mod independent, astfel, vă ei înșiși și pe cei dragi proteja cel mai bine. De obicei, fructele proaspete nu sunt spălate, cu excepția cazului în care intenționați pentru a obține caise uscate sau ele sunt prea murdare. Pentru comoditate, să ia o tavă mare sau tigaie, se acoperă hârtia, pune fructele într-un singur strat. Pentru a proteja de insecte, vă puteți acoperi cu tifon. Lăsați tava pe balcon, în curte. Periodic abrikoski va trebui să flip, și în ploaie - pentru a ascunde sub coronament. Când fructul este suficient de uscat, ele trecerea într-o cutie de lemn cu menta foi si salvie (de paraziți). Caisele sunt uneori stocate într-un saci de cârpă.
Stocare de produse trebuie să știe cum să aleagă. Astfel, caise ar trebui să fie sub formă solidă și uscată, fără o matriță, o placă albă, pete negre, deteriorarea, contaminarea. caise uscate, de asemenea, nu trebuie să fie prea umed.
caise calitativă are o tentă maronie uniformă, și caise - portocaliu închis, fără accente de roșu sau galben. caise pal tocmai a fost prelucrat de dioxid de sulf, astfel încât aceasta poate provoca o reacție alergică.
Fructele uscate ar trebui să fie împrăștiate și se lipesc unul de altul. Acestea din urmă calitate indică faptul că prezența umidității, scurtează raft a produsului. O altă modalitate de a verifica calitatea - înmuiere. Dacă apa după 10-15 minute de caise uscate colorat, mijloace pentru a da o culoare caracteristică colorant a fost adăugat (nu este cea mai bună caracteristică de calitate).
Datorită faptului că osul este conservat caise, iar produsul nu a fost supus unui tratament chimic, se consideră caise uscate utile. Acesta a păstrat mai multe elemente nutritive din cauza lor conținute doar în „miezul“. Semințe de caise sunt foarte gustoase ca arahide și nu mai puțin utile. Caisele uscate sunt bogate în vitamine, micro- și macrocelule, acizi organici, zaharoză. Contribuie la menținerea sistemului cardiovascular, tractul gastro-intestinal, imbunatateste digestia, scaun mai ușor. Dar acum, persoanele cu boli cronice ale sistemului endocrin, ficat și boli de rinichi trebuie să se abțină de la utilizarea tuturor tipurilor de caise uscate.
Citiți alte Grilele interesante