Desigur, există un risc, pentru că ceea ce o persoană poate trece fără consecințe evidente, și nu rău, atunci celălalt poate provoca intoxicații. În comparație cu produsele lactate fermentate, cum ar fi iaurt sau chefir, o probabilitate semnificativ mai mare de propagare a agenților patogeni inerente din carne și pește, în special cele care nu au fost expuse la un tratament termic: cârnați pentru prăjire, Stuffing friptură crud.
Este demn de remarcat faptul că nici o temă este mai controversată decât termenul de valabilitate al produselor alimentare, nu există nici măcar a jucat un rol special în gradul de conștientizare a problemei consumatorului. Dar se pare că acum, mai mult ca oricând frivolitate nu au nici un loc în viața noastră, situația economică ne obligă să se uite în această problemă, strângeți cureaua, raționaliza costurile și de a optimiza coșul de consum.
La început, încercăm să înțelegem termenul de valabilitate al produsului și perioada de utilizare preferențială ea pentru produsele alimentare - sunt la fel sau nu? Atât conceptul se referă la termenul de „viață“ a alimentelor, dar ele nu sunt echivalente. Perioada de valabilitate - în momentul în care produsul este sigur pentru consum. După această perioadă, nici autoritățile de sănătate și nici producătorul nu oferă o garanție că produsul este păstrat în stare bună. Conceptul de utilizare preferată a termenului se referă la perioada de timp în care produsul a pierdut proprietățile sale organoleptice (gust, miros, culoare), dar utilizarea sa nu implică un risc pentru sănătate. Aceasta este, pe această bază, termenul de valabilitate va depăși întotdeauna perioada de utilizare preferențială.
În legătură cu această concluzie logică este că data de expirare pe etichetele produselor alimentare este de fapt o perioadă de utilizare preferențială. Și noi respingem produsele care ar putea merge în continuare la magazin de produse alimentare de ceva timp, și fiecare individ și de familie pot fi reduse, astfel încât cantitatea de deșeuri.
Se pare că consumatorii obișnuiți nu au suficientă claritate și claritatea informațiilor despre calitatea și caracterul adecvat al produselor alimentare, avem mari dificultăți în interpretare, care ar evalua în mod obiectiv caracterul adecvat al alimentelor. Și având în vedere că controlul asupra respectării standardelor sanitare și a condițiilor de depozitare a alimentelor la întreprinderile de comerț cu ridicata și cu amănuntul de multe ori lasă mult de dorit, putem observa doar data de expirare pe etichetă înainte de utilizare în produsele alimentare. Aceasta va fi singura măsură de a reduce riscurile pentru sănătatea noastră.