Doar un cântec, nu o rețetă. Gatiti pe ea a fost o plăcere doar fericire. Am fierte porțiuni jumătate și nu a regretat pe deplin fierte.
ingrediente:
- Lapte - 500 ml
- Drojdie (numai în stare proaspătă (desigur, puteți utiliza 11 de grame de uscat, dar nu aș recomanda).) - 50 g
- Faina (dar poate dura mai mult și va depinde de calitatea și cantitatea de făină de ouă) - 1.3 kg
- ou de pui - 6 buc
- Unt - 200 g
- Zahăr (300 g - gust) - 250 g
- Stafide - 300 g
- Zahăr cu vanilie - 1 linguriță ..
Vă sfătuim să se pregătească totul în avans, astfel încât a fost la îndemână, adică. Pentru a. Reteta este foarte rapid, doar un moment.
În familia mea, nu favorizează prea stafide, dar foarte atasat de nuci. Așa că am luat în schimb 300 de grame de stafide 100 g de stafide, 100 g și 100 g de migdale confiate fructe.
Stafide necesare pentru a sorta, eliberarea din resturile crampoane și se toarnă apă fierbinte timp de 15 minute. Almond se toarnă apă clocotită timp de 3-4 minute.
Apoi se toarnă apă caldă și apă rece pentru a stinge lumina migdale și purificată din tarate. După aceea, este necesar să se usuce migdalele în cuptorul cu microunde timp de trei minute, amestecând fiecare minut, sau într-o tigaie, dar nu podrumyanivaya. Și apoi se taie migdale cu un cuțit în bucăți mici. Cu stafide scurgere de apă și se usucă pe o rola prosop în făină.
Nu am folosi pentru gătit prăjituri drojdie uscată. NUMAI LIVING.
Puțin lapte cald, se dizolvă drojdia în ea. Se adaugă 500 de grame de făină, se amestecă bine. Pune într-un loc cald. Se acoperă cu un prosop.
Aluat ar trebui să se dubleze în dimensiune (durează aproximativ 30 de minute).
Kulichnoe aluatul este foarte capricioasă, este absolut nu tolera proiecte și rece în apartament este foarte dificil de a găsi un loc cald pentru el.
Dacă ați dezactivat deja de încălzire și se răcește în apartament, există o soluție: cuptor. Este necesar să-l încălzească până la 35-40 * C maxim și că păstrează aluatul până când este potrivit.
Acesta este cel mai bun mod! Am 30 minute aluatul sa triplat.
In timp ce aluatul nostru este în creștere, este necesar să aibă timp să se separe albii din gălbenușurile. Galbenusuri cu zaharul si zaharul vanilat pana alb. Proteinele bici cu un vârf de cuțit de sare în spumă stabilă.
aluatul nostru este gata, a crescut, literalmente umflate.
Adăugați în gălbenușurile ei piure și se amestecă.
Ar trebui să fie adăugate la untul topit urâțenia și se amestecă din nou.
Cel puțin adaugă albușul de ou bătut și apoi se amestecă ușor.
Acum trebuie să cearnă printr-o mulțime de masa noastră superb, acest lucru ar trebui să se facă în tranșe, de fiecare dată când vymeshivaya aluat. Făină poate avea nevoie de mai mult, în funcție de calitatea de făină și de mărimea ouălor.
Apoi, cantitatea de făină, care este indicat, în opinia mea, nu a fost suficient de clar. Am cernut făina pe masă și aruncat ei aluat semi-lichid. înmuierea în mod constant mâinile în făină, am început să framanta aluatul de la marginile la mijloc. Este teribil de lipit de masă și mâinile și a trebuit să se toarnă făină. Dar prea dus și am să înscrie aluatul cu făină nu a făcut. După ce aluatul a fost un pic decalaj în spatele biroului și din mână, m-am oprit frământare.
Lăsați aluatul și lipi un pic, dar suficient este suficient.
Aluatul era apos. Este moale, plin de viață. Când duceți-l la brațul, doar revarsa celălalt braț. ea trăiește și respiră.
Aici este necesar pentru a pune aluatul într-o cratiță mare, presarata cu faina si trimite din nou într-un cuptor cald. Lasand aluatul creste bine.
Am luat 50 de minute. Scoateți aluatul din cuptor, se adaugă stafidele în ea, și migdale confiate. Vă recomandăm insistent să nu se pisa migdale într-un blender și se taie în bucăți de pe placa cu un cuțit.
Promes bune aluat și trimite-l din nou, într-un cuptor cald să crească.
În termen de 20 de minute aluatul sa dublat! Scoateți aluatul din cuptor, iar cuptorul se - ATENȚIE! - rândul său, la 100 * C!
Între timp, aluatul creste, se pregătească formularele necesare. Partea de jos a unui pergament uns usor uns ușor și pune un cerc.
Șirag de mărgele de ulei formează Nu lubrifiați.
Aluatul este aruncat pe masă, cu un cuțit să-l împartă în părți, aproximativ numărul de formulare. Am făcut jumătate din norma și produse 5 forme. Fiecare bucată de aluat și ușor, foarte ușor pentru a sparge la mâini, dându-i forma o minge, apoi coborât ușor în matriță. Formulare pentru a pune pe o foaie de copt și se acoperă cu o cârpă. În 10-15 minute, aluatul a crescut de două ori și l-am trimis în cuptor, se încălzește la 100 ° C *
Coaceți prăjituri 10 minute. Apoi crește temperatura într-un cuptor la 180-190 * C și se coace până la făcut, t. E. La o scobitoare uscat. Pentru o formă mică a luat 25 de minute, o formă foarte bună la cuptor 35-40 minute. Căutare pentru cuptorul. Aluatul trebuie să fie impusă înălțimea de 1/3 din matriță. Stânga forma în care trebuia să testul si acesta. Forma drept în care trebuia să aproape jumătate de volum. Aluatul a crescut capacul peste marginile formei.
prăjituri finite se scoate din cuptor si se lasa sa stea timp de 10 minute pe masa.
Între timp, pregătește glazura.
Gatesc cireasa de pe baza de suc de lămâie și zahăr pudră. Puteți pregăti pentru orice altă rețetă, chiar și achiziționarea, cum ar fi compania „Dr. Otker“ pot fi folosite, ele au o glazura frumos!
Când cireasa este gata, este necesar să dețină un cuțit îngust de-a lungul pereților se agită și prăjituri la îndemână. Ele sunt extrem de ușoare, moale, aer, așa că trebuie să acționăm foarte atent. Hot prăjituri acoperite cu glazura si se decoreaza.
Acesta este un tort neobișnuit, absolut uimitoare, delicat, aerisit. Și, cel mai important, în a treia zi de uscat numai crusta exterioară și un miez rămas același aer și blând, la fel ca în prima zi.
