tăbăcirea în casă

Piei de animale domestice (ovine, caprine și nutrie, iepuri) la sacrificare au de multe ori să arunce ca puncte de colectare aproape plecat, iar prețul de emisiune rămânând egal cu costul de sare pentru sărare pieilor. Întotdeauna extraordinar de dureros la o parte cu un astfel de bun, deci cine are persistență, răbdarea și dorința de a găsi covorul din piele de oaie perfectă de piei de capră, sau pentru a deveni proprietarul unui iepure capac cald sau nutrie, rețeta de mai jos curtau la domiciliu.

tăbăcirea în casă
Prin piei de prelucrare primară începe imediat după scoaterea lui din carcasă. Partea de jos a pielii (pilitura) ar trebui să fie eliberat din carne jupuit, grăsime și sânge. În acest caz, ar trebui să încercați să nu taie pielea, prezentarea sa este oarecum rasfatata. Apoi, este pielea necesară pentru a adăuga sare, dacă nu, atunci în timpul depozitării în piele se dezvolta microorganisme și pielea în continuare nu este potrivit pentru bronzare, iar dacă acesta este încă bătut, atunci pielea va cădea părul (blană) și va exploda. Și așa au întins pielea pe o suprafață plană și se presară cu generozitate cu sare grunjoasă, sare nu are nevoie să fie rău, trebuie să acorde o atenție la margini, care pot fi răsucite și din cauza nedosoleny.Na de oaie sau de capră piele o rată de aproximativ 1,5-2 kg de sare, și nutria 0,5 iepuri kg. Apoi, ori pielea de patru, din partea carne spre interior și se pune într-un loc răcoros, departe de soare luchey.V această condiție a pielii poate fi depozitat timp de mai multe luni.

Prepararea unei soluții de decapare (piei de extract într-o soluție de acid și sare)

Ratio: 3 litri de apă se dizolvă 30 g de oțet și 0,5 kg de sare.

Pentru pieile de ovine și caprine necesită 20-30 litri de soluție, în interiorul și iepuri de 3-5 litri, cerința de bază, că pieile trebuie să înoate timp svobodno.Vo decapare ascunde stanovjatsja constatare cleioasă și elastichnymi.Vremya depinde de temperatura soluției (mai mare, cu atât mai repede proces) și este determinată de „pinch“ piei .Kray în zona gâtului este pliat în patru și puternic stoarse, apoi îndreptați imediat pielea. În cazul în care pielea este cruce albă în mod clar vizibil, atunci procesul este finalizat, în cazul în care nu sunt vizibile deloc sau doar ușor vizibile, continuă înmuiere. De obicei, este nevoie de aproximativ două sau trei pielea sutok.Zatem spălate bine în apă curată.

Următoarea bronzare. Piei tăbăcite în bulion sau salcie stejar, tinere nuiele si scoarta se fierbe timp de o jumătate de oră, apoi soluția se răcește și se adaugă 0,5 kg de sare la 10 litri de apă. Pieile stau în jurul și a avut loc timp de aproximativ două zile. Timpul stabilit de felie de piele, taie o bucată mică și uita-te la gradul de penetrare a bronzarea pielii (pielea trebuie să fie complet impregnat)

Apoi uscare. Mici de lemn pe pyala piele tragere (partea carne spre exterior), atârnate majore în umbră, și carne fața în sus. În timpul uscării pielii, este necesar să se frământă și se întind, cu atât mai des o faci, The luchshe.Eto cel mai consumatoare de timp și cruciale acest moment. Uscarea și frământare departe timp de aproximativ trei zile.

Asta e tot în această săptămână, deveniți proprietarul propriei piei tăbăcite din piele de oaie sau de capra, nutrie, iepure.

articole similare