Multe dintre feluri de mâncare pe care le pregătim, câștiga, în cazul în care servesc sosuri sau sos.
Sunteți de acord ca orice cereale, cu toate acestea delicioase poate fi sudate, acesta va fi mult mai gustoase cu sos. Sau paste - ele sunt, de asemenea, bune cu astfel de aditivi.
În colecția de astăzi avem idei noi sosuri și sosuri de gătit.
sos de smantana cu ciuperci
Acest sos este perfect pentru orice garnitura. De exemplu, un paste sau hrișcă și orice noroi vrac.
Necesită: 200 g de ciuperci conservate, 200 g smantana, ceapa 1 ceapa, sare, piper negru gust ulei.
Se toaca marunt ceapa și se prăjește ușor în ulei vegetal.
Cu ciupercile scurse si se adauga la ceapa, se prăjește un pic prea.
Apoi se adaugă smântână, sare și piper după gust. Pune în câteva minute.
Sos pentru paste
poate fi utilizat pentru această zeamă tot ceea ce este in casa, si gatiti este posibil, chiar și în vremuri de criză pentru momentele de familie. Prin urmare, numărul de produse, precum și kit-ul poate fi destul de variate.
Ceapa tocata marunt, morcovii se taie în cuburi mici. Fry până la jumătate. Apoi se adaugă o lingura de pasta de tomate, puțină apă și făină. Se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli și apoi pune carnea tocată (de vită, de pui sau de pește). Sare și piper după gust, se adauga frunze de dafin și un pic mai târziu.
Gata făcute sos pentru a pune pe paste fierte și se servește.
Desigur, acest sos este potrivit nu numai pentru paste.
Sosuri și sos cu ciuperci sunt foarte populare. O ciuperci pentru astfel de aditivi pot fi proaspete, murate, sărate sau în saramură.
Paste cu sos de ciuperci
Necesită: 200-300 g de ciuperci 200 g de smântână sau smântână, ulei de măsline, sare și piper negru la gust, și, desigur, pasta fettuccine.
Se prepară sosul: se spală ciupercile, se taie în felii subțiri și se prăjește în ulei de masline, se adauga smantana si se fierbe pana se ingroasa, se adaugă sare și piper după gust, se adaugă ierburi de salată (la gust).
Se fierb pastele în apă clocotită sărată cu ulei de masline pana cand se inmoaie. Pastele finisate pentru a arunca pe o strecurătoare, dar nu se clătește. Pentru a evacua apa, apoi se pune în sos și paste cald.
La servire, se presara cu branza.
Prăjește ceapa în unt pana cand se rumeneste. 2-3 linguri de smantana si 1 lingura. lingura faina bine se macină într-un cerc, diluat la semicercuri cu apă rece. Amestecul rezultat a fost adăugat la ceapă și sare după gust, se fierbe timp de aproximativ 10 minute, apoi sosul rezultat se toarnă chum fript și stinge chiar minute înainte de a opri 5. Adăugarea tocat ierburi.
Acest sos poate fi preparat nu numai cu CHUM, dar, de asemenea, cu orice alt pește nobil, și nu prin adăugarea de diferite ingrediente pe placul dumneavoastră. De exemplu, ca aceasta:
File de pește tăiate în bucăți mici și se prăjește în ulei vegetal. Separat, se prăjește ceapa tocata si morcovi, ras pe o răzătoare grosier. Pentru morcovi și ceapă pentru a adăuga un cuplu de rosii tocate marunt (pasta de tomate poate fi folosit în loc de tomate) si 2-3 catei de usturoi. Sare și piper după gust. La sfârșitul gătit adăuga ierburi tocate. amestec preparat se toarnă peștele, se amestecă și se aplică terci sau paste.
Trebuie să facem un amestec din Hawaii sau mexican, se încălzește într-o tigaie într-un pic de ulei vegetal, și apoi, opțional, se adaugă pasta de tomate, piure de tomate și smântână, un pic pus afară, și sezon la gust.
Sosul de tomate conserve
conserve de roșii zdrobite, eliminarea lor din piele.
ceapa tocata marunt usor prajit intr-o tigaie cu ulei vegetal, se adauga rosiile tocate, sare si piper dupa gust si tocană pana cand se inmoaie. La cererea sos, puteți adăuga usturoi tocat si ierburi tocate.
Tocat conserve de roșii amestecate cu ceapă crudă tocată, cativa catei de usturoi zdrobit și ierburi tocate.
Un astfel de sos de tomate pot fi preparate din roșii proaspete.
Acest sos se completează perfect vasele de păsări de curte și de carne.
Necesită: 1 staniu conserve de roșii, 150 g de cremă de brânză, un ardei iute, ierburi uscate sau proaspete, usturoi, piper roșu, sare și piper negru după gust.
Peppers se coace în cuptor, coji de fructe și semințe și se taie. De asemenea, se taie și conserve de roșii. Se transferă într-o cratiță. Sare și piper după gust. Se adaugă câteva căței de usturoi și pătrunjel uscat și mărar (dacă ierburi proaspete, apoi se adaugă la sfârșitul de gătit). De indata incepe sa fiarba, se adauga branza rasa. Se fierbe la foc mediu, până când brânza este complet dizolvat, amestecând constant.
În cazul în care sunt specificate în rețete „conserve de roșii“, atunci cel mai bine este să luați roșiile, fierte fără oțet.
Necesită: 600 ml de apă, 2-3 linguri. linguri de piure de tomate, 1 bulb ceapa, 2-3 catei de usturoi, 1 legatura de coriandru, un sfert de linguriță de hamei-suneli, 1 oră. lingură de zahăr.
Ceapa se taie în sferturi inele și se prăjește în aceeași tigaie, în cazul în care burgeri la gratar. Se diluează pasta de tomate cu apă și se adaugă ceapa prăjită. Se aduce la fierbere. Adăugați usturoiul zdrobit. Adăugați zahăr și hamei-suneli, sare dupa gust. Asezonati cu ierburi tocate, se amestecă bine.
Se aplică la sos într-un cotlete barca sos. Și puteți pune cotlete la tigaie, se toarnă sosul și se coace în cuptor.
Acest sos este potrivit pentru chiftele, chiftele și, precum și fripturi.
Usturoi și sos de soia „picante“
Acest sos aromat completează orice fel de mâncare, este bine să cartofi și terci, paste, carne, pește, păsări de curte.
Se va lua 5 catei de usturoi, 4 linguri. linguri de ulei vegetal, 3 linguri. linguri sos de soia, sare, piper negru măcinat.
Usturoi zdrobit cu un cuțit (gustul de usturoi în sos aromat simțit mai mult decât în cazul în care se pisa prin presa).
Se transferă într-un container pentru aprovizionare, se adaugă sare și piper (alte condimente după gust). Se toarnă untul și se agită. Adăugați sosul de soia, un pic se amestecă.
Acest sos delicios, care poate fi servit ca paste și un terci poate fi preparat din ambele cutii de conserve și de calmar crud.
Este mai bine să cumpere calmarul carcasă prelucrate, încurcați cu ei este mult mai mic.
dezghețare Squid, se clătește și se taie în inele sau benzi (după cum doriți), coborâți într-o tigaie cu putin ulei, se adaugă puțină apă și se pune în 3-4 minute, se adauga sare si piper dupa gust, apoi se adaugă brânza rasă și se amestecă, gatiti până gata, adică să se topească brânza.
Dacă sosul este preparat din calmar conservate, care au nevoie să fie tăiate și să se încălzească în suc propriu, ușor diluat cu apă, și apoi adăugați brânză.
varianta №2
Ceapa se taie în inele jumătate și se prăjește în ulei vegetal. Un morcov mic tăiat în fâșii subțiri și se adaugă la ceapa, puse împreună, se adaugă sare și piper după gust, apoi se adaugă calmarul.