Carnea este marinata foarte repede, se simte bine fără refrigerare, prăjit perfect și rapid pe gratar. Și este foarte gustos.
Da, acest marinata este potrivit pentru orice carne (de miel, carne de vită, carne de porc) și frigarui de păsări.
marinată Rețetă pentru gratar
Aceasta reteta marinata nu este faptul că proporțiile stricte și cât de mult - aici este important să se observe și să înțeleagă principiul.
Baza acestei marinată - un ulei vegetal. Cea mai bună variantă - rafinat de floarea-soarelui acasă. Uleiurile au nevoie de un pic. Nu este necesar să se încălzească carnea în ulei, deoarece (carne) depășită nu reușește, uleiul va curge pe cărbuni și arde. Ar fi corect la fiecare 30-40 de minute, se amestecă bucățile de carne în sos. Dar, dacă nu aveți timp sau înclinația - înece.
Următoarele ingrediente - condimente. Negru (nu roșie) fierbinte piper, ienibahar, coriandru. Toate acestea trebuie să fie trecut prin casa moară - condimente nevoie de o rectificare destul de grosier. Dar praful furt din magazine nu este potrivit pentru gratar.
Și totuși, să ia hamei-suneli, destul de un pic de coriandru uscat și tarhon (dacă puteți obține). Sare calculată din cantitatea de carne.
Acum, să ia un vas emailat, se toarnă în ea 150-200 ml de ulei vegetal, condimente și ierburi de încărcare, sare, se amestecă bine, introducerea de carne și încă doar un amestec foarte bun. Așa că fiecare bucată de carne a fost marinat.
Ne rezervăm marinata, carnea și trece la a doua parte a acțiunii - acum avem nevoie de ceapă. Este mai bine în cazul în care arcul va fi bine. Luke are nevoie de o mulțime - de cel puțin 500 de grame pe kilogram de carne.
ceapa se curata de coaja, dar nu se taie din nasul bulb și cozi. Se taie bulbii pe lungime în patru părți (în cruce). În cazul în care becurile sunt mari - 6 piese. 1-2 cepe taiate fin, se amesteca cu sare si „zhmakat“. Această sare de amestec de ceapa introducerea în amestec de carne, adăugând sferturi arc - pe partea de sus a becului care trebuie să se rotească, astfel încât ceapa au fost tăiate în jos pe carne. Că a existat un contact. Dacă este necesar, se adaugă uleiul vegetal - și bucăți de carne și ceapă - toate ar trebui să fie sub marinata de film și condimente. Dacă aveți dubii - se toarna mai mult ulei, apoi picătură dintr-o strecurătoare pentru excesul de ulei scurs.
Marineaza carnea destul de repede, dar cel mai bun stand kebab in marinata peste noapte.
Bucăți (nu biți și bucăți din ea - ar trebui să fie frigarui mari, atunci acesta va fi suculent) carne cu filet pe frigarui pe clasici: carne și ceapă, carne și ceapă etc. De-a lungul marginilor frigaruile de carne. Ceapa băț străpunge mijloc - atunci când gătiți kebab „nasul“ și „cozi“ sunt prăjite prin intermediul, și aveți o vkusnyuchy adevărată „zashashlychenny“ ceapa, dacă știi ce vreau să spun. Este necesar să se încerce.
Singura problema cu acest sos pentru gratar - supărătoare bucătar gratar, deoarece la primele etape de ulei se scurge pe cărbuni și nevoia de a trage în jos în mod constant focul. Cu toate acestea, se pare foarte gustos shish kebab și compensează toate problemele. Apropo, chiar și în astfel de marinată de carne de vită foarte slabă devine un gratar delicios.
frigarui gata hrănite la vinurile albe și roșii, vodca rece și un coniac bun.
Bucurați-vă de pofta de mancare si buna dispozitie!