Pentru bauturi tari uscate sunt stiluri de vin Fino, Man-zanilla, Amontillado, Oloroso și Palo Cortado. Toate acestea sunt realizate din soiuri Palomino.
Manzanilla - Manzanilla - una dintre cele mai populare soiuri de sherry din Spania. Similar cu Fino despre producție, dar poate fi menținută doar în orașul Sanlúcar de Barrameda. Acest oraș de coastă are o caracteristici speciale climatice (umiditate mai mare și temperaturi mai scăzute), care oferă propriul fler specific.
Manzanilla ca o specie separată în existența din 1964. Există două tipuri de Manzanilla - Manzanilla FINA (vin de lumină, diferă ușor gust sărat și aroma de mere verzi proaspete) și Manzanilla pasada-foarte vechi (până la 7 ani).
La 12-15 de grade însoțește carnea albă și pește. Un aperitiv minunat în timpul iernii, merge bine cu supe. alianță Armonios cu brânzeturi cu mucegai albastru. povestiri Maestrul polițiste Edgar Allan Poe (Edgar Allan Roy) unul dintre cele mai bune lucrări sale numit „Butoiul de Amontillado.“
De obicei, Moscatel lung nu poate sta, pentru că ei pierd aroma. Pedro Jimenez are o culoare foarte închisă, consistență sirop, aromă puternică de stafide din exemplare tinere. Cu varsta, in curs de dezvoltare arome de prune, ciocolata si cafea. Vinul are un gust dulce și un finisaj foarte lung.
Certificarea Soler nu se aplică fino și Manzanilla.
Sherry potabilă este cel mai bun din catavinos ochelari speciali. Fino și Mansanilyo alimentate optim la o temperatură de 7-9 grade, Pale Cream - 9 Medium -10-11, Krim - 12, este posibil cu gheață Oloroso și Amontillado -13-14, Pedro Jimenez - 14 grade. Heres sunt perfect combinate cu o gamă largă de produse foarte diferite - de la măsline la inghetata - experiment pe sănătate.