Alergiile la pește - este una dintre cele mai comune alergii alimentare, apoi alergie la lapte și ouă. Peștii capabili să inducă reacții alergice variind ca severitate de la minore la manifestări severe ale morții cutanate șoc anafilactic. Pește conține un set de substanțe care au activitate alergene. Multe dintre alergeni incluși în pește stabil termic. În legătură cu această reacție alergică frecventă ca brut, și supus gătit.
Adesea alergic la pește combinat cu o sensibilitate sporită la fructe de mare: raci, crabi, creveți alergen cel mai studiat izolat de la cod. Este rezistent stabil termic, rezistent la enzime, se gaseste in principal in peste carne alba. Distilatul de abur, care este produs în gătitul de alergen de pește descoperit, numit M-antigen. Pentru el sensibil la 10% dintre pacienții alergici la pești. Alergia la reacție alergică M-antigen apare chiar și atunci când vaporii inhalat au evoluat atunci când pregătirea peștelui.
Simptomele alergice la pește:
Atunci când o alergie la reacție pește ia de obicei forma de urticarie si se manifesta prin prurit, vezicule erupții cutanate pe pielea abdomenului, gat, piept, spate și coapse, cel puțin - pe membranele mucoase. Adesea, o reacție alergică la pește, însoțite de extinderea vaselor de sânge ale pielii și țesutului subcutanat, creșterea permeabilității lor, ceea ce duce la umflarea pielii. Acest simptom este, de obicei, în mod clar vizibil pe fata - victima apare umflături în jurul gurii, ochilor și jgheabul așa mai departe. Uneori, umflarea care afectează zona, bogat bază subcutanată, aceasta ia forma de angioedem angioedem.
Simptomele de o alergie la pește semne yavlyayutsya de leziuni ale tractului gastro-intestinal (încălcarea funcțiilor motorii și secretorii - vărsături, diaree). În cazurile severe, există o reacție generală a organismului (febră, dureri de cap, bătăi rapide ale inimii, scăderea tensiunii arteriale, modificări în sânge), până la dezvoltarea de șoc anafilactic. De obicei, simptomele unei alergii la pescuit sau deja manifestată în timpul mesei (mâncărime sau furnicături la nivelul buzelor, limbii, cerul gurii și gâtului, în cazuri severe - atac de astm) sau în primele ore după masă (vărsături, diaree, urticarie).
Alergiile să pescuiască la copii:
Din păcate, alergie de pește la copii pot să apară după prima alimentare. Mai mult decât atât, reacția la alergen este aproape instantanee: greață, vărsături, vezicule roșii de pe față și mâini. O astfel de reacție violentă numită o adevărată alergie la pește, care nu trece printr-o viață. Prin urmare, pentru a reface acizi grași esențiali și vitamina D au suplimente nutritive si multivitamine.
Alergiile să pescuiască în tratamentul:
Ca și în cazul oricărei alergii alimentare, reacție alergică la pește și fructe de mare înseamnă eliminarea completă a alimentelor alergene din dieta. Și datorită faptului că, după cum arată practica, sunt alergic la pește în creștere la mai multe tipuri de produse din pește ar trebui să fie excluse pentru totdeauna din meniul său: produse din pește artificial, sos Worcestershire, bastoane de crab (surimi), burgeri supe de pește și sosuri, ulei de pește, creveți și pește ouă, hamsii și care conțin sosuri pentru salate, preparate asiatice (tempura, sashimi, sushi) .În produsul de mai sus în minor, dar suficient pentru dezvoltarea unor cantități reacții alergice la alergeni conținute de proteine.
În plus, o cantitate mică de proteine de pește poate conține unele sosuri pentru salate și alte produse similare. De asemenea, atunci când achiziționați ar trebui să verificați compoziția produselor enumerate pe ambalaj și pentru a evita astfel de componente ca aroma de pește, inozin disodic, alginat, acid araritsinovaya și agar.V unele cazuri, o reacție alergică la produsele din pește pot coexista în strânsă colaborare cu alergii la crustacee, deci prin consumul de raci, homari , crabi și creveți ar trebui, de asemenea, să renunțe pentru totdeauna.