Acest produs face parte din familia de moluste marine. Scoicile se deplasează în apă, creând reactivă împingere aripi frecventă a aripilor lor. Cochilii această specie trăiesc în aproape toate oceanele. chiuveta lor neravnostvorchataya, dotate cu papuci. coajă Dimensiune scoică depinde de tipul său. Deci, japonezii au o dimensiune mare, galiciană și scoțian - media. Dar cele roșii din Chile, dar ele sunt foarte gustoase și foarte apreciat în Europa.
caracteristică structurală a scoicile - prezența a două rânduri de vizeta mici. Ei au scoică pentru o sută de bucăți! Prin urmare, moluștele răspunde rapid la amenințările care se află în așteptare pentru ei în habitatul.
Astăzi, acestea sunt vândute și curățate, și o chiuvetă. moluste proaspete caracterizate prin miros mare. Adulți instanțele scoicile au mai puține substanțe nutritive decât cele tinere. carne proaspătă scoică are forma unei coloane. Are roz-crem sau gri.
Cumpara nevoie de produse proaspete, dacă aveți de gând să-l utilizați în formă brută. scoicile vii au ușile închise. Numai aceste scoicile sunt consumate crude.
Dacă aveți de gând să fierbe sau într-un alt mod, puteți cumpăra scoicile curățate, congelate. Acestea din urmă pot fi stocate în congelator până la trei luni. scoicile proaspete ar trebui să fie consumate în decurs de 2-3 zile, dar de data aceasta pentru a le menține într-un recipient cu gheață.
valoarea calorică
Acest fructe de mare are putine calorii. Este doar 88 de calorii la suta de grame.
Informații nutriționale per 100 de grame
In stogrammovoy porțiune din produs este de 17 g proteine, 70 g de apă, 2 grame de grăsime, 3 g de carbohidrați. Aminoacizii sunt compuse din scoicile - glutamină și arginină, lizină, leucină, fenilalanină, prolină, histidină și tirozină.
Vitaminele din acest produs sunt prezentate tiamină (0,9 mg), niacină (2,9 mg), riboflavina (0,8 mg), cobalaminelor (200 mg).
În ceea ce privește mineralele, este zinc (0,7 g) și crom (55 g), nichel (6 g) și fluor (430 mg), clor (165 mg) și molibden (4 g), fier (2,9 mg) și calciu (60 mg).
Proprietăți utile de scoicile
Printre proprietățile utile ale cărnii scoică - reducerea nivelului de colesterol din sânge și se normalizează metabolismul, îmbunătățirea sistemelor endocrine și cardiovasculare, îmbunătățirea tonusului corp. Acest produs este potrivit pentru hrănirea persoanelor care suferă de ateroscleroză.
Scoică este in afrodiziac cultura asiatica. Aceasta crește potența masculină. Oamenii de știință au demonstrat că consumul sistematic al acestui produs marin nu numai că restabilește funcția sexuală, dar, de asemenea, le sprijină, la un nivel ridicat pentru o lungă perioadă de timp.
scoicile din carne găsit o largă utilizare în gătit. Se pregătește o varietate de supe și salate, tocănițe și paste. Gustul cărnii este foarte fragedă și ușor dulce. scoicile coapte și marinate, fierte și chiar fierte în șampanie. Gurmanzii acest produs este consumat crud, turnarea suc de lămâie sau ulei de măsline. retete foarte bogate ale acestor moluște preparate din bucătăria franceză.
Nu atât de mult timp în urmă, extract de scoici Saint-Jacques utilizat în cosmetologie. compoziția minerală bogată de moluscă un efect benefic asupra pielii.
Predilecția pentru reacție alergică la acest produs din meniu trebuie tratați cu precauție.
Ați raporta o eroare în următorul text: