Scoicile (Pectinidae) - bivalva având neravnostvorchatoy chiuvetă cu „urechi“ și care trăiesc în aproape toate mările și oceanele globului. Cele mai multe tipuri de crustacee sunt obiectele de activitate de pescuit: cochilia este utilizat în scopuri decorative, iar carnea este considerată a fi una din fructe de mare. De fapt, alimentele consumate în mușchi, închiderea jumătății. Ele sunt caracterizate printr-un gust ușor dulce delicat și un miros caracteristic „mare“. Pe compoziția celor mai apropiați midii, calmari și stridii sale, dar gustul el cel mai seamănă cu carne de crab.
origine
Din cauza prevalenta inalta a scoică locul său de origine este incertă. Dacă vorbim despre teritoriul românesc, producția și creșterea acesteia sunt angajate în Orientul Îndepărtat. Pe Kamceatka există până la 8 specii din această familie, deși o importanță comercială, pentru cea mai mare parte, 2 dintre ele: lumina și scoici Saint-Jacques decupării parabolice Marea Bering.
Informații nutriționale
scoică Caloric este de 92 kcal. Carnea este bogată în proteine și aminoacizi valoroase, vitamine și minerale. Acesta conține o cantitate semnificativă de vitamine B: B1 (tiamina), B2 (riboflavină), B12 (ciancobalamina). Printre acestea conținute minerale ar trebui subliniat în special importanța calciului și iod. Cercetatorii au descoperit ca decupării parabolice contine de 150 de ori mai mult iod decât în carnea de vită. în ciuda faptului că fructele de mare este mult mai ușor de absorbit de către organism.
Utilizat în gătit
Vânzarea vine în principal în scoica conserve sau congelate, deși locuitorii de coastă consuma în alimente și prime, nu au fost supuse niciunui tratament. Practic scoicile sunt folosite pentru prepararea diferitelor salate, aperitive și cursuri de a doua; puteți friptura, se coace și se fierbe. Destul este supa cunoscut de scoici.
Pentru a gusta scoicile se combina cu lamaie, usturoi, măsline, ulei de măsline, fasole neagră și alte fructe de mare. Decongelați scoică înainte de preparare, se recomandă, la temperatura camerei, dar nu în apă caldă, un cuptor cu microunde sau un cuptor, astfel încât să nu strice gustul.
Folosit în medicină și cosmetologie
Contraindicații
Scoică contraindicat în mod clar în intoleranță individuală, precum și în hipertiroidism (datorită unui exces de iod).
fapte interesante
coajă de scoică cu cele mai vechi timpuri folosite ca un simbol. Ca orice shell bivalva este asociat cu femininul și elementul de apă, strămoș al tuturor lucrurilor vii. În lumea de astăzi, o imagine stilizată a carcasei - emblema „Shell“ Compania de petrol bine-cunoscut.
Materialul imagini folosite în proprietatea shutterstock.com