salata Caesar cu pui și roșii. Retete cu fotografii
Astăzi Salata „Caesar“, cu carne de pui și roșii sunt preparate, nu numai în cele mai bune restaurante, dar, de asemenea, în mici pe marginea drumului și eatery amante au stăpânit mult timp reteta de casa de gustări gourmet. Aparent fel de mâncare simplă, dar are atât de multe opțiuni diferite pentru gătit pe care fiecare familie are un gust salata deosebit, unic.
Există, de asemenea, o istorie specială de origine a rețetei de preparare a acestuia. Creatorul acestei capodopere culinare - Tsezar Kardini, este numele lui, iar acesta este un aperitiv. El a fost nu numai un bucătar rafinat, dar, de asemenea, proprietarul mai multor restaurante din orașul mexican Tijuana, care a devenit locul de nastere al acestei reteta. Legenda spune că salata prima dată vizitatorii gustat restaurantul său de Ziua Independenței, 1924, a doua zi a fost în restaurant atât de mulți vizitatori că bucătăria a fugit aproape toate produsele, iar bucătarul a trebuit să iasă, venind cu noi feluri de mâncare. Asta-i drept, care combină ingredientele rămase, el a creat rețeta, care a fost destinat să devină legendare. Această poveste este un pic ca povestea originii cele mai populare în țara noastră salată „Olivier“.
Clasic gustare America de Nord se face din aceste ingrediente: crutoane de grâu, brânză rasă și frunze Romaine, și ingredientul principal - un sos special pregătit. dressing specială „Caesar“ este preparat pe baza de oua, dar ouăle nu ar trebui să fie umed, acestea trebuie să fie pus timp de un minut în apă clocotită, apoi se răcește și se amestecă într-un blender, se adaugă ulei, usturoi, suc de măsline de lămâie și sos Worcestershire speciale. O concepție greșită comună că umplutura se adaugă anșoa, pe baza faptului că acestea sunt prezente în sos Worcestershire, asa ca aperitiv un gust de pește distinctiv. Dar fratele lui Cezar a adăugat la versiunea sa din anșoa salata, și la numit „The Aviator“.
Ca și în versiunea clasică o gustare scăzut de calorii se dovedește, bucătarul în curând a început să adauge la compoziția mai multe alte ingrediente sale bogate in calorii, și sa transformat salata „Caesar“ clasic cu carne de pui și roșii. cu ou fiert, curcan.
Salata „Caesar“ cu pui clasic și roșii
Gătitul poate fi împărțită în mai multe etape, printre care cele cheie se pregătesc crutoane, sos special și pentru a pregăti restul de ingrediente.
crutoane crocante Air - decoratia principal de salata „Caesar“. să se pregătească de o baghetă sau pâine albă, fără cruste. Felii de baghetă trebuie să fie tăiate în pătrate mici. O mai bună utilizare a pâinii de ieri, care a reușit deja să se usuce un pic. pâine de ieri nu se năruie atunci când tăiere, astfel încât este ușor să se taie în cuburi mici, care vor deveni un decor real al salata verde.
Salata cu carne de pui adauga perfect crutoane cu aroma de usturoi, așa că am adăuga un pic de usturoi în ulei în care se prăjesc feliile de pâine. Aveți posibilitatea să taie usturoi și adăugați-l la untul de masline, se lasa la infuzat timp de 2-3 ore. Înainte de a adăuga la tigaie trebuie să se scurgă cu siguranță. Dacă nu aveți câteva ore, puteți prăjesc feliile de usturoi într-o tigaie, apoi uleiul să prăjesc feliile de pâine.
Salata „Caesar“ cu pui, crutoane și roșii nu pot tolera excesul de ulei, crutoane prajite atât de căldură intensă, este necesar pentru a pune pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. Prosoape nevoie pentru a elimina excesul de ulei cu bucăți de carne de pui.
Reteta Salata „Caesar“, cu carne de pui și roșii
Să ne pregătirea în continuare a sos, care este punctul culminant principal de salata verde cu rosii. Pentru sos, avem nevoie de un mixer de imersie, se reumple vă pregătiți efort.
Puteți pregăti salata „Caesar“, cu carne de pui și roșii, reteta fotografie cu ghid. frunze verzi ar trebui să fie spălate și uscate cu un prosop, apoi le smulge cu mâinile în bucăți mari. Vă rugăm să rețineți că frunzele trebuie să se pisa întotdeauna exact pe mâini, fără a utiliza un cuțit.
În diverse realizări, prepararea de pui fierte înlocuite sau ouă de prepeliță prăjite creveți.