Dieta unui copil care a devenit deja de 1 an, extinderea treptat, a introdus noi feluri de mâncare, printre care sunt chiftelutele.
recomandat pentru chiftelutele de gătit:
Bile de carne cu legume, orez - alimente gustoase și sănătoase, care este potrivit pentru copii cu un reflex de mestecat stabil. Rețete în cantități mari pot fi găsite pe internet, astfel încât copilul poate fi alimentat nutritive și variate.
Perisoare pentru copii: beneficii și funcții feluri de mâncare
Perisoare sunt ideale pentru produse alimentare pentru copii, ca:
- acestea sunt chiftele mai moi și mai multe sarcini datorită umplere (orez, legume);
- acestea sunt sigure pentru stomacul copilului, preparat fără gătit, spre deosebire de cotlete;
- mănâncă acest fel de mâncare, copilul învață să mestece corect alimente din carne - aceasta este o etapă importantă de tranziție de la copilărie la pateul de masă comună.
Chiftelutele sunt preparate în mai multe moduri, acestea pot fi:
- Se coace în cuptor (sos);
- se fierbe la microunde;
- gatiti pentru un cuplu într-un cazan dublu sau în multivarka.
Pregătirea alimentelor
În ciuda faptului că rețetele diferă în cantitatea și tipul de ingrediente, este important să urmați câteva reguli de bază pentru prepararea produselor.
Un an copil vechi nu este încă gata de a mesteca alimente tocate grosier de carne. Carne de vitel, curcan ar trebui să fie trecut printr-o mașină de tocat carne de două ori, iar când copilul va fi sigur de a face cu chiftele din carne, carnea poate fi măcinată numai într-o singură trecere.
Peștele și carnea de pui sunt structuri mai delicate, ele nu pot fi măcinate într-o a doua oară. Notă: Se recomandă utilizarea unui polizor cu șurub, nu un blender, care se transformă produsul într-o pastă.
Dacă aveți de gând să adăugați la orez chiftele sau gatiti-l pe o garnitura, preferința este de a oferi soiuri rotunde care sunt bine fierte moi. Orez lung cereale mai uscat și greu, este mai rău „cleiurile“ umplutura.
În plus, copiii mici nu mesteca și înghiți figura greu în întregime sau să refuze alimente. Nu este produs mestecate este, practic, nu este absorbit de către organism. Prin urmare, utilizați orez cu bobul rotund si gatiti-l prin luarea mai multă apă decât cel cerut de rețeta standard pentru a le permite să se pregătească pentru un pic mai mult decât de obicei. Dacă potul rămâne excesul de apă este drenat printr-o strecurătoare.
Umplutura poate fi adăugat morcovi, conopidă, dovlecei sau alte legume. Ei fac un fel de mâncare mai fraged și suculent, precum și benefic datorită prezenței de fibre și vitamine.
Notă: folosiți pentru gătit chiftele numai acele legume, la care organismul sa adaptat la copil, și sunt garantate de a nu provoca o reacție alergică.
Legume cu structura delicată pulverizate cu un cuțit ascuțit, poate fi, de asemenea, purificat tocat morcov sau grătarul pe răzătoare fină sau mediu. Nu utilizați un blender, deoarece sarcina dvs. - pentru a face copilul să mestece pe bucăți de alimente. Atunci când gătit pentru copii de până la șase ani morcovi și ceapă pentru chiftelute, puteți pisa într-o mașină de tocat carne, împreună cu carne - au rupt în bucăți mici.
Standard ingredient care, „cleiurile“ între un produs de la sol, prevenind chiftelutele colaps în timpul gătirii. În cazul în care copilul dumneavoastră are o alergie la proteina din ou, se adaugă numai gălbenuș sau ou înlocui o cantitate mică de cartofi cruzi, ras pe o răzătoare fină.
Mesele pentru copil adaugă un minim de sare. Condimente ar trebui să fie evitate, deoarece acestea pot provoca alergii. condimente iuti contraindicat delicat stomac copil. Dacă doriți să adăugați condimente la chiftelutele, se adaugă pătrunjel tocat tocată sau de mărar - acestea sunt corpul hipoalergenice și de ajutor copilului ca un efect benefic asupra digestiei.
Caracteristici de gătit
Tocatã amestecat cu legume mărunțite, orez (în funcție de rețetă). Din aceasta sunt realizate de bile de mână de mărimea unei nuci mici. Pentru carnea tocată nu se va lipi de mâinile tale, perie-le cu ulei vegetal.
Porțiunea obișnuită de preparate din carne pentru copii de 1-2 ani este de aproximativ 100 de grame. Dacă sunteți de gătit un fel de mâncare doar pentru copil, „nerevendicate“ chiftelutele pot fi înghețate pentru o utilizare viitoare, învelite cu folie sau folie sau un loc într-un recipient sigilat pentru congelare.
În acest caz, vasul este gătit de la sine, fără sos. Meatballs pe o pereche poate fi suplimentată cu smântână sau sos de legume, fierte separat.
Într-o tigaie de sticlă cu capac a fost adăugat puțină apă - abur de realizare va carne și legume chiftele. Sos poate fi folosit în loc de apă.
Pentru a chiftelutele nu este uscat în cuptor, nu devin rigide, este de dorit să se pregătească sosul prin alegerea retete potrivite.
Acesta vă permite să găti chiftelutele într-un cazan dublu, în cazul în care există o funcție corespunzătoare.
În multivarka fără opțiune de gătit pentru o pereche de bile de carne tocată, orez și legume pot fierbe în sos.
rețete de bază
Perisoare de vițel
- carne de vită tăiat fin - 300 g;
- orez fiert - 3/4 cana;
- mediu 1 morcov;
- ceapa medie;
- Un ou crud;
- sare si marar proaspat tocat - dupa gust.
Granulele sunt formate dintr-un amestec de ingrediente sub formă de particule și aburit de 40-45 minute.
chiftele de pește pentru copii
- fileurile de pește alb (cod, etc.) - 300 g;
- orez, fiert pana cand se inmoaie - 6-7 linguri.;
- Un ou crud;
- ceapa mica;
- faina - 2 linguri;
- sare și mărar gust.
Asigurați umplutura, se adaugă ingredientele rămase ale fileurile de pește și ceapă. Aburit 20-25 de minute. În cazul în care copilul este mai vechi de doi ani, chiftelutele pot fi coapte în cuptor, fără sos (pus pe hartie de copt), dar dacă le exagera, ele devin dure.
chiftele de pui pentru copii
- pui tocată - 500 g;
- 1 morcov de dimensiuni medii;
- 1 ceapa mica;
- 2 linguri. l grișului;
- 25 g unt;
- 1 lingura făină;
- 1 cana de lapte;
- Un ou crud;
- Sare dupa gust;
- brânză.
Tocatã amestecat cu ceapa tocată și morcov, ou crud, grișul. Din masa rezultată se formează chiftele. Într-o cratiță, se topeste untul, se adaugă lapte, rambleu faina si se fierbe, amestecand ocazional, până la îngroșare.
Într-un vas de copt (cu capac) Puneți chiftelutele, se acopera cu sos si se presara cu un pic de brânză rasă. Coaceți, acoperit în cuptor timp de aproximativ 35 de minute pana cand se inmoaie. În conformitate cu această rețetă vă puteți pregăti chiftelele și Turcia pentru copii.
Chiftelute cu sos pentru copii pot fi preparate din orice carne tocată (pește, carne de pasăre, carne macră).
Pentru sosul este necesară:
- 1.5 cesti de apa de fierbere;
- 1 lingura făină;
- 1 lingura scăzut de grăsime smântână;
- 1 h. L. pasta de tomate;
- Lavrushka, sare dupa gust.
Potul este turnat apă clocotită, se adaugă ingredientele rămase, toate amestecate bine. Sos inferior ușor prăjite în ulei vegetal chiftele fel de mâncare și să aducă la pregătire.
Nu este necesar să se urmeze rețeta exact, pentru că gătit - funcționează. Dacă prima dată are sens să păstreze proporțiile și de a folosi un set prescris de ingrediente, atunci mai târziu puteți intra în siguranță legumele pe care copilul prefera, sau invers, produsele la care doriți să învețe un copil.