Initial utilizat pentru cultivarea ciupercilor bălegar de cal de la cai garare, care cuprinde toate elementele necesare pentru dezvoltarea ciupercii. Treptat, numărul de cai a scăzut, iar cultivatorii de ciuperci a trebuit să găsească înlocuitori pentru bălegar de cal. Cel mai bun dintre toate, în lipsa de bălegar de cal pentru a utiliza gunoiul de grajd de pui, iar dacă nu-l, atunci acesta va merge la gunoiul de grajd de bovine, ovine, caprine, porci, catâri, iaci, fecale umane, etc.
Următorul element obligatoriu în orice compost este paie, cel mai bun grâu sau făină de secară, un pic mai rău - orz, ovăz sau orez. Nu uitați că puteți utiliza pentru compostare paie numai în stare proaspătă de culoare aurie. Rotten paie maro, putred nu poate fi utilizat - o recoltă bună nu va fi. Paiele serveste la furnizor ciuperca carbon și o anumită parte din azotul necesar pentru sinteza proteinelor fungice.
Cultivarea de ciuperci: stridii, ciuperci, Shiitake
naștere interesant de ciuperci. După cum știți, ciupercile cresc destul de repede, mai ales după ploaie. Urmăriți acest proces în mișcare lentă este incredibil de interesant.
A treia componentă a compostului sunt suplimente minerale. Acest lucru este în primul rând de gips, care dă structura necesară compostului și îmbogățește de calciu. În plus față de aceste componente in-prepara compost adesea adaugă cretă, superfosfat, uree, azotat de amoniu, făină de carne și oase, boabe berarilor, etc, și, desigur, au nevoie de apă pentru a hidrata toate componentele de mai sus.
Nu este suficient pur și simplu amestecarea ingredientelor pentru a obține o recoltă bună de ciuperci. Compostul - un proces biochimic complex rezultând complexul lignină-proteina de formare, care este perfect ciupercile potrivite și nu este potrivit pentru concurenții săi. pregătit în mod corespunzător champignon compost - cheia pentru o recoltă bună, astfel încât acest pas vom acoperi mai detaliat.
Rațiunea pe care să se pregătească compost să fie betonate sau asfaltate, altfel în contact cu solul poate ajunge în dăunătorilor sporii compost de ciuperci, din care, ulterior, va fi dificil de a scăpa de.
În timpul lunilor calde, compostul poate fi gătit în aer liber, sub un simplu adăpost de ploaie. Pentru anul de compostare necesită o instalație specială de compostare, în care temperatura aerului nu trebuie să scadă sub 10-12 ° C, iar aerisire si ventilare - pentru a furniza 4-6 schimburi de aer pe oră.
În timpul construcției unei stații de compostare trebuie remarcat faptul că înmuierea 1 tonă nevoie paie suprafață de aproximativ 20 m 2 și pentru prepararea 1 tona de compost - 10-15 m 2.
pregătirea compostului începe cu pre-umidificarea de paie tocate. paie de grâu pentru două zile este capabil să absoarbă o cantitate de apă mai mare de 2,5 ori greutatea sa inițială. După înmuiere paie amestecate cu gunoi de grajd, formând un umăr de mare și să dea timp să se încălzească.
Este necesar să se acorde o atenție imediat de ciuperci iubitorii care cu suma de mai puțin de 100 kg de paie proces de fermentare nu poate începe. guler Dimensiunile variază, în general, în următoarele intervale: lățime - 1,5-2,5 metru înălțime - 2-2,5 m, lungime - arbitrar. După temperatură tab umăr în aceasta, datorită proceselor biochimice complicate, crește semnificativ după 5-7 zile și atinge un maxim. Pentru ca procesul de fermentație continuă, este necesar să se facă cutaways (Tabel. 5). Faptul că, în temperatura Burt, umiditate și aer condiții sunt distribuite inegal, și, prin urmare, procesul de fermentație are loc în mod diferit în diferite zone.
Schema de sinteză a compostului preparare
Zilele kompos- tirovanie
Procese și operații
Aditivi pentru 1 tonă de masă de aer uscat
Compostul este gata pentru umplerea camerei de fermentare
Porțiunea cu guler exterior (1) Fig. 1 are o temperatură cuprinsă între 30 ° C până la temperatura ambiantă umăr temperatură, aceasta conține o cantitate considerabilă de amoniac. În această zonă se poate dezvolta acarieni, nematode, fungi și bacterii microscopice. La aproximativ 30 cm de la suprafața umărului este bine zona aerat (3), cu o temperatură de 40-60 ° C, în care dezvoltarea bacteriilor termofile și actinomicete. Compost din zona - cel mai bun mediu pentru creșterea ciupercilor. Marginea interioară a zonei este arsă (albită) zona (2). In centrul zonei umărului dispus anaerob (4), în care temperatura ajunge la 80 ° C, și în care majoritatea microorganismelor încetează dezvoltarea. Când cutaways compost din porțiunea cu guler exterior, care sunt microorganisme dăunătoare, este mutat la guler central și din zona anaeroba - zona cu condiții aerobe. In timpul primelor cutaways fac ipsos și să efectueze compost suplimentar de umiditate.
Fig. 1. Plasarea zonelor în vechiul și noul compostare Burt (secțiune transversală):
și - un umăr vechi: 1 - zona rece uscată; 2 - ars (albită) zona; 3 - maro (cea mai favorabilă) zonă; 4 - zona anaerobă; 5 - zona arsă (procese chimice zone); b - umăr după învingând vechiul cu noua destinație de plasare a zonelor de umăr
Atunci când cantități mici de cutaways compost poate fi realizată manual, cu ajutorul furcilor, dar perebivochnye de fabricație în vrac nevoie de mașini care funcționează pe următorul principiu: compostul este luată printr-un dispozitiv special în fața mașinii, se va renunța la, umezit și se alimentează rezervorul de turnare pentru formarea gulerului.
Când perebivkah compostul se agită bine în sus, rupe bolovanii, făcând suplimente nutritive, umectat, dacă este necesar.
După 3-5 zile, în cazul în care umărul este bine incalzit, el din nou întrerupt. În funcție de formula compostul și factorii externi se realizează 4-5 cutaways intervale de 3-5 zile. După 3-4 zile după ultima treierat compostul este gata. compostul bine preparat este de culoare maro închis, nu trebuie să conțină miros de amoniac, ar trebui să fie moale la atingere, și paie este ușor de rupt. Umiditatea optima a compostului în acest moment este de 70%. Numărul cutaways și intervalele dintre acestea, în fiecare caz, pot fi diverse, depinde de mai mulți factori. Ca un exemplu, vom da schema LA Devochkin, care este utilizat în sectorul agricol se combină „Moscova“.
ferme mici, care nu au camere speciale pasteurizarea, pasteurizarea se realizează după cum urmează: după cutaways finală de compost da încălzit la 60 ° C și nici un umăr ted până când nu există nici un miros de amoniac. După evapore amoniacul, compostul se răcește la 24-25 ° C și se inoculează cu miceliu de ciuperci efectuate. Fermele mari Agaricus Pasteurizarea se realizează după cum urmează: compost pus în cutii, care sunt apoi plasate în camera de pasteurizării (figura 2).
Fig. 2. Camera de fermentare:
supapă de reglare a debitului de abur - 1; 2 - abur din generatorul de abur; 3 - ventilator; 4 - conductă; 5 - deschidere pentru aer curat; 6 - senzor; 7 - un substrat; 8 - deschidere pentru eliminarea aerului utilizat; 9 - ușă; 10 - Grille
usi pentru camera de închis ermetic și cu abur sau încălzitoare electrice crește în timp ce temperatură includ ventilatoare care promovează recircularea aerului în interiorul camerei și încălzirea uniformă a tuturor segmentelor sale. După ce temperatura camerei ajunge la 50 ° C, asigura accesul la aer curat, care în mod natural trebuie să treacă prin filtrele. 24-48 ore după începutul temperaturii pasteurizării în camera este ridicată la 60 ° C, și apoi trece la scăderea treptată a acesteia (Fig. 3).
Fig. Grafic 3. Temperatura
Când miros de amoniac dispare, realizat ventilație intensivă a compostului și, după răcire până la 25 ° C, cutiile sunt luate din camera de pasteurizare și le face miceliu. Ea poate fi efectuată în masă și pasteurizare. fabricarea sa nu este în cutii și stivuire strat de compost 1,8-2 m într-un grilaj într-un tunel prin care camera primește aer și abur.
Auto-încălzire a masei de compost este, accelerarea procesului contribuie cu abur. La atingerea temperaturii de 60 ° C compost includ aer proaspăt. După 6 ore, crește aerul proaspăt este crescută, reducerea temperaturii la 52-54 ° C Apoi, temperatura în decurs de 4-8 zile a redus la 1-2 ° C pe zi, până la dispariția completă a mirosului de amoniac.
compostul finisat este evacuat din camera de pasteurizare și într-un recipient în care se va produce cultivarea ciupercilor. Dacă efectuate după compost pasteurizarea conține încă o cantitate semnificativă de amoniac nu așteaptă compost complet răcire la o temperatură de aproximativ 30 ° C, se realizează direct pe grătarele alt cutaways.
Prin zdruncina mirosul de amoniac se evaporă repede.