Acum, vă voi spune cum să facă obraji de vițel :)
Prin urmare, este necesar să se achiziționeze următoarele produse:
obrajii de vițel 1 kg
Ceapa 200 g (2 cepe)
morcov - 200 c (2-3 morcovi)
- 200g praz - 1 mediu. numai partea albă
țelină rădăcină - 200 g (2-3 rădăcină)
pătrunjel rădăcină - 100 g - 2 rădăcină medie
Usturoi - 5 catei
Uscate roșu piper, boia de ardei - 50g
3 ardei roșu - este mai bine să ardă pe gratar, dar puteți doar
1,5 litri de vin roșu (nu iau vin scump, bea-te, aici și se toarnă exemplu Korinyan ceva mai ieftin.)
2 frunze de dafin, 6 boabe de ienibahar
1 lingura. lingurita boia de ardei dulce marocan (nu se poate pune)
1 linguriță chimen
piper negru dupa gust.
1 crenguta de cimbru și rozmarin 1
5 fire de pătrunjel
și apoi este simplu.
carne, purifica de anumite film și se prăjește într-o cantitate foarte mică de ulei până la crocant.
curata toate legumele, se taie in (posibil mare, nu au voință), ardei uscate spălate în apă pentru a curăța.
Ne scoate carnea.
toate tăiat? arunca legumele în același ulei și se prăjește.
Revenim carnea, se adauga vinul si da-l la foc mic până când de trei ori este redusă.
toate condimentele în interior, se umple cu apă și se arunca cu patrunjel
Dăm fierbere și se pune pe un foc mic.
închideți capacul și să uitați de cel puțin 3:00.
Se fierb cartofii, must.
verificați carnea ar trebui să fie furculiță, aceasta ar trebui să alunece liber cu ea.
Când carnea este gata scoateți-l, și se filtrează sosul.
Am pus pe un foc mare și să dea redus de trei ori (până îngroșat)
iar acum piure intr-un bol, carne, încălzit în sos pe partea de sus. Ei bine, o mulțime de sos pe partea de sus.
toate. la sfârșitul filmului.
Am un raport în cele din urmă a adus comanda mea, prețul pentru 1 kg, cât și pentru limba -5 euro.
Ne-a placut noul curs și un produs nou, Multumesc pentru pont
Desigur, nu am avut mult să gătească exact așa cum prescris (profesionalism. Răbdarea, etc).
De aceea, sincer eu spun ce am făcut
obrajii de vițel plasat într-o oala sub presiune și se toarnă peste 1,5 litri de Tavernello vin (1,47 euro per 1 litru, tetropak), adăugat la toate rețeta condimente și legume (era doar praz, înlocuind ceapa albă) și fierte timp de 1 oră. El a luat carne. Am tăiat în bucăți și a plecat fără un capac pentru a fierbe vinul cu legume si condimente pentru a îngroșa.
In loc de piure de cartofi pentru garnitura am avut vinete (crezut că se potrivesc cu gustul lor neutru). Faptul că eu sunt în proces de gătit vinete caviar le coapte în cuptor (ieri seara, când sa diminuat căldura), astăzi retras din pielea lor și se pisa într-un piure.
Apoi, toate soedilila pe o farfurie - obrajii de vițel + piure de vinete și sos de fiert
Un bun gust de carne mi-a amintit de limba și coada, aceeași delicatețe și împănat ceva Jelly pulpos.
Acum voi pregăti acest fel de mâncare și să continue
Un gust al vinului a dat o notă foarte interesantă a vasului, prima dată când am folosit-o, așa că vezi mai multe retete cu vin
Să fie. Omule, nu da drumul din trecutul tău, nu văd viitorul.